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Le forum qui a du nez

1790 résultats trouvés

par EricC
10 juin 2019 16:27
Forum : Vins d'Italie
Sujet : Azienda Agricola Cappellano
Réponses : 1
Vues : 129

Azienda Agricola Cappellano

Barolo Chinato Comme le dit Rhônalia / Vinograf (https://www.vinograf.fr/barolo-chinato-50cl-azienda-agricola-cappellano.html) : Une des coutumes des vignerons piémontais est de produire un vin fortifié dans lequel on laisse infuser différentes plantes et herbes aromatiques (écorce de quinine, absi...
par EricC
09 juin 2019 19:09
Forum : Divers
Sujet : J'ai besoin de vous - Sondage
Réponses : 3
Vues : 367

Re: J'ai besoin de vous - Sondage

Je suis sympa, j'ai répondu :)
NB : la formulation de la 2e question est maladroite, amha.
par EricC
09 juin 2019 19:04
Forum : Vins de Savoie et de Haute Savoie
Sujet : Guillaume Lavie - Savoie
Réponses : 16
Vues : 381

Re: Guillaume Lavie - Savoie

La gamme de micro négoce, les vins d'envie, aux étiquettes rigolotes, est carrément géniale. Vins faciles, très glouglou, dont la vocation n'est autre que d'être des canons pour les copains. Etonnant de faire ça à partir de négoce, non ? Bon, en tout cas ça donne envie de découvrir l'ensemble (je s...
par EricC
23 mai 2019 23:59
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine des Corbillières
Réponses : 5
Vues : 264

Re: Domaine des Corbillières

Emmane a écrit :(...)sur ce 2009 les arômes explosaient et l'acidité était très maitrisée(...)


Sur ce millésime j'aurais plutôt redouté un déficit d'acidité ... !
par EricC
23 mai 2019 20:33
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine des Corbillières
Réponses : 5
Vues : 264

Re: Domaine des Corbillières

Jamais entendu parler !
par EricC
21 mai 2019 21:30
Forum : Divers
Sujet : A quoi ressemble votre cave ?
Réponses : 97
Vues : 10301

Re: A quoi ressemble votre cave ?

sebovino a écrit :Une case en ordonné correspond à combien de bouteilles?


"Mon cumul mensuel d'achats (en valeur)"
par EricC
21 mai 2019 11:35
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Votre idéal de vin?
Réponses : 9
Vues : 417

Re: Votre idéal de vin?

Greg v a écrit :Rouge :

Texture, architecture, équilibre d'un superbe pinot noir de Bourgogne
Complexité d'un grand Médoc à son apogée
Aromatique d'un grand grenache, de même que le toucher de bouche
Peu de puissance, mais une longueur et une énergie qui en imposent. Finale fraîche.



Un Barolo quoi !
par EricC
21 mai 2019 11:18
Forum : Divers
Sujet : A quoi ressemble votre cave ?
Réponses : 97
Vues : 10301

Re: A quoi ressemble votre cave ?

Mon cumul mensuel d'achats (en valeur), année par année
Image
Plus le trait est sombre plus l'année est récente ...
par EricC
16 mai 2019 22:55
Forum : Vins d'Espagne
Sujet : Franck Massard
Réponses : 0
Vues : 112

Franck Massard

Le moins qu'on puisse dire c'est que les vins espagnols ont une cote assez faible, aussi bien ici que sur tous les forums et chez les amateurs en général. Par rapport aux italiens il y a vraiment un monde ! En tout cas il y a un cépage que j'aime bien, c'est le godello qu'on trouve notamment dans de...
par EricC
14 mai 2019 22:23
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : François Chidaine - La cave insolite - Montlouis-sur-Loire
Réponses : 24
Vues : 2428

Re: François Chidaine - La cave insolite - Montlouis-sur-Loire

Je crois exactement comme tu le dis que le riesling est en train de supplanter le chenin dans ma hiérarchie de goûts ; et pour cause je pense surtout le profil aromatique : actuellement le côté miel/coing me lasse un peu , quand le citron/pétrole/fruits exotiques me ravissent Ce qui me surprend, c'...
par EricC
13 mai 2019 22:53
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Cave Yves Cuilleron
Réponses : 4
Vues : 698

Re: Cave Yves Cuilleron

Fond de bouteille 3 jours après (un week-end au soleil s'est intercalé), ça n'a pas beaucoup bougé mais j'ai trouvé ce qui me gêne : ça ressemble quand même pas mal à un kir mûre ... :P
par EricC
08 mai 2019 22:22
Forum : Vins de Corse
Sujet : Dégustation de Patrimonio, à Patrimonio
Réponses : 9
Vues : 409

Re: Dégustation de Patrimonio, à Patrimonio

Seulement deux vins goûtés chez Arena ?

Sinon je suis surpris par ta remarque sur le côté compoté du niellucciu, que je trouve pour ma part souvent un peu austère au contraire dans sa jeunesse ...

Je crois que j'ai jamais goûté Marfisi, il va falloir rattraper ça !
par EricC
08 mai 2019 22:17
Forum : Vins de Corse
Sujet : Dégustation de Patrimonio, à Patrimonio
Réponses : 9
Vues : 409

Re: Dégustation de Patrimonio, à Patrimonio

Malheureux, y'a qu'un seul t à Olmeta !
par EricC
08 mai 2019 22:15
Forum : Vins de Corse
Sujet : Cantina Di Torra - Nicolas Mariotti Bindi (Patrimonio)
Réponses : 4
Vues : 270

Re: Cantina Di Torra - Nicolas Mariotti Bindi (Patrimonio)

Ca fait combien de temps que Cantina Di Torra existe ?
par EricC
08 mai 2019 22:13
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Cave Yves Cuilleron
Réponses : 4
Vues : 698

Re: Cave Yves Cuilleron

Yves Cuilleron - Roussillière rouge - 2011 C'est une syrah, mais passerillée. http://www.cuilleron.com/fr/vins/vindefrance-roussilli%C3%A8re-2015 Vinification : les raisins sont vendangés en surmaturité avec sélection des grains passerillés. Pressurage des raisins puis débourbage du jus. Fermentati...
par EricC
08 mai 2019 19:04
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Vin en Biodynamie et Vin Raisonné, peut-on les reconnaître à l'aveugle?
Réponses : 21
Vues : 1898

Re: Vin en Biodynamie et Vin Raisonné, peut-on les reconnaître à l'aveugle?

sebovino a écrit :Conservé pendant 6 ans à moins de 14°?



Non. Marrant, je croyais que c'était une légende, les "nature" qui ont besoin d'une garde parfaite ...
par EricC
08 mai 2019 00:44
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Vin en Biodynamie et Vin Raisonné, peut-on les reconnaître à l'aveugle?
Réponses : 21
Vues : 1898

Re: Vin en Biodynamie et Vin Raisonné, peut-on les reconnaître à l'aveugle?

Sinon, Monsieur C, effectivement la tâche est complexe de rassembler tous les bouts, mais au moins peut-on tenter de créer une certaine homogénéité d'origine entre les vins ( Foreau VS Huet, Alexandre Bain/Cailbourdin...) :) (oui, je déterre un vieux sujet) Ce soir j'ai goûté "Marguerite"...
par EricC
22 avr. 2019 13:39
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Domaine Les Hautes Terres - Limoux
Réponses : 10
Vues : 796

Re: Domaine Les Hautes Terres - Limoux

Ca donne envie ces commentaires ...
par EricC
18 avr. 2019 23:03
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Clos du Mont-Olivet - Châteauneuf-du-Pape
Réponses : 14
Vues : 2161

Re: Clos du Mont-Olivet - Châteauneuf-du-Pape

Mont-Olivet fatigué à 10 ans ? Ce serait bizarre ...

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