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Le forum qui a du nez

1600 résultats trouvés

par EricC
21 nov. 2017 22:35
Forum : Divers boissons, spiritueux
Sujet : Le Petit Béret - "vin" sans alcool
Réponses : 2
Vues : 17

Re: Le Petit Béret - "vin" sans alcool

Kcal : 39,5 pour 100 ml deux fois moins qu’un verre de vin rouge classique.


Pas de teneur en sucre annoncée ?
(nb : pour du jus de raisin on trouve des chiffres allant de 60 à 70 kcal ...)
par EricC
21 nov. 2017 22:19
Forum : Dégustations thématiques de vins
Sujet : Dégustation de champagnes à l'aveugle
Réponses : 6
Vues : 29

Re: Dégustation de champagnes à l'aveugle

Greg v a écrit : (...)force est de constater que nous n'avons pas du tout les mêmes goûts que les autres dégustateurs du soir.


Sans déconner ? :D
par EricC
21 nov. 2017 22:13
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Frédéric Savart
Réponses : 20
Vues : 470

Re: Champagne Frédéric Savart

Ribéreau-Gayon, tome 2, 6e édition, p.82 : https://img15.hostingpics.net/pics/944120lactone.gif En plus court : http://www.abcduvin.com/index.php/term/,6c53ad9f5fa7ae706e53adabafa3b0.xhtml En beaucoup plus long : https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Whiskey_lactone#section=Top
par EricC
19 nov. 2017 11:33
Forum : Divers
Sujet : Jérôme Pérez bientôt à l'académie française?
Réponses : 40
Vues : 1111

Re: Jérôme Pérez bientôt à l'académie française?

Les bourguignons de la Côte d'Or exploitent eux aussi à fond la marque Bourgogne. Certains en sont dignes, d'autres non. Pour ma part je ne nie pas la loi de l'offre et de la demande, par contre je me permets de remettre en cause la parfaite corrélation prix-qualité, et la Bourgogne est sans doute l...
par EricC
18 nov. 2017 22:17
Forum : Divers
Sujet : Jérôme Pérez bientôt à l'académie française?
Réponses : 40
Vues : 1111

Re: Jérôme Pérez bientôt à l'académie française?

Difficile de nier que le monde des amateurs de vin est suffisamment rempli d'acheteurs suffisamment snobs pour tenir à tout prix à acheter les cuvées les plus chères d'une appellation. Si Bizeul n'avait pas positionné sa petite Sibérie à 200€ mais à 50, soit au prix des autres grandes cuvées du Rous...
par EricC
18 nov. 2017 16:06
Forum : Divers
Sujet : Jérôme Pérez bientôt à l'académie française?
Réponses : 40
Vues : 1111

Re: Jérôme Pérez bientôt à l'académie française?

Qu'a-t-il écrit ?
par EricC
06 nov. 2017 23:11
Forum : Vins du Jura
Sujet : Domaine Stéphane Tissot
Réponses : 25
Vues : 513

Re: Domaine Stéphane Tissot

Vu le CR sur la Mailloche, je ne suis pas sûr de partager la note :)
Et comme je ne suis pas acheteur du jaune, il ne me reste plus qu'à goûter les rouges ...
par EricC
06 nov. 2017 22:55
Forum : Divers
Sujet : Vin, science et technologie
Réponses : 13
Vues : 313

Re: Vin, science et technologie

Why amateur wine scores are every bit as good as professionals’ Les auteurs ont comparé plusieurs milliers de notes de quelques sites "institutionnels" (Wine Advocate, International Wine Cellar, Jancis Robinson) avec celles des contributeurs du site CellarTracker. La principale conclusion...
par EricC
01 nov. 2017 17:54
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Domaine des Creisses
Réponses : 8
Vues : 58

Re: Domaine des Creisses

Sans aération, sans carafage. Rien d'autre qu'un tire-bouchon, une paire de verres, et une grosse demi-heure pour torcher la bouteille. Suis d'accord sur le "reproche" possible (c'en est rarement un chez moi, mais je comprends l'idée) de vin consensuel, mais je n'ai pas spécialement perçu ...
par EricC
01 nov. 2017 13:50
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Domaine des Creisses
Réponses : 8
Vues : 58

Re: Domaine des Creisses

Maintenant comparer un vin somme toute assez simple à 15€ à une Côte-Rôtie qui se vend le quadruple (prix caviste) ... heureusement que le résultat n'est pas en faveur des Creisses !
par EricC
01 nov. 2017 13:46
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Domaine des Creisses
Réponses : 8
Vues : 58

Re: Domaine des Creisses

Manifestement mon curseur de boisé s'est déplacé, et n'est plus du tout au même niveau que le vôtre.
Je devrais peut-être arrêter de goûter des Bourbons ...
par EricC
28 oct. 2017 22:57
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Domaine des Creisses
Réponses : 8
Vues : 58

Re: Domaine des Creisses

Domaine des Creisses - les Creisses - 2015 Une bouteille qui me fait me rappeler pourquoi j'aime (encore) les vins du Languedoc. C'est bon, gourmand, pas lourd, soyeux ... Il m'est certes arrivé de tomber sur des millésimes un peu trop solaires de cette cuvée, mais en buvant ce 2015 je me demande p...
par EricC
28 oct. 2017 21:57
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Domaine des Creisses
Réponses : 8
Vues : 58

Domaine des Creisses

Le Domaine des Creisses est situé à Valros entre Béziers et Pézenas. Né de la reprise en 1998 par Philippe Chesnelong d’une exploitation familiale d’une centaine d’années, il s'étend sur 15 hectares. Deux cuvées : ⋅ les Creisses : 50% syrah, 40% grenache, 10% cabernet sauvignon ⋅ ...
par EricC
21 oct. 2017 12:08
Forum : Missive, Pamphlet, Billet d'humeur ou d'amour
Sujet : "Je suis grognon, Antonin, tu nous les brises" - par un anonyme
Réponses : 42
Vues : 263

Re: "Je suis grognon, Antonin, tu nous les brises" - par un anonyme

Eric C : On se connait ? oui Si gogo51 et Jérôme Pérez sont une seule et même personne je me vois mal dire qu'on "se connait" pour les 4 ou 5 MP échangés sur LPV, mais bon ... Sinon, pour répondre à une de tes questions : je suis ici principalement parce que sur les deux autres forums que...
par EricC
19 oct. 2017 22:57
Forum : Missive, Pamphlet, Billet d'humeur ou d'amour
Sujet : "Je suis grognon, Antonin, tu nous les brises" - par un anonyme
Réponses : 42
Vues : 263

Re: "Je suis grognon, Antonin, tu nous les brises" - par un anonyme

Un jour je comprendrai votre problème, à vous tous ...
Ou pas.
par EricC
18 oct. 2017 21:36
Forum : Missive, Pamphlet, Billet d'humeur ou d'amour
Sujet : "Je suis grognon, Antonin, tu nous les brises" - par un anonyme
Réponses : 42
Vues : 263

Re: "Je suis grognon, Antonin, tu nous les brises" - par un anonyme

mrim a écrit :Dire qu un vin "conventionnel" s écroule au bout d une heure mais c est de la malhonnêteté intellectuelle.


Ah, merci !
par EricC
18 oct. 2017 21:34
Forum : Missive, Pamphlet, Billet d'humeur ou d'amour
Sujet : "Je suis grognon, Antonin, tu nous les brises" - par un anonyme
Réponses : 42
Vues : 263

Re: "Je suis grognon, Antonin, tu nous les brises" - par un anonyme

gogo51 a écrit :Mais que fout Eric dans cette affaire ? :roll:


On se connait ?
Je suis l'auteur de la censure en question, mais vu que tu l'as remis 3 fois en ligne, j'ai fini par le laisser.
par EricC
17 oct. 2017 22:39
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine Henri Bourgeois
Réponses : 3
Vues : 109

Re: Domaine Henri Bourgeois

Henri Bourgeois - Sancerre d'Antan - 2006 Un vin élaboré "dans un souci de respect des traditions", dit la contre-étiquette. Je ne sais pas ce que ça veut dire, mais apparemment les anciens bossaient bien parce que c'est (très) bon. Rien de variétal dans ce sauvignon, des notes de miel d'...

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