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Le forum qui a du nez

1633 résultats trouvés

par EricC
18 févr. 2018 16:28
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : La consommation de vin et la santé
Réponses : 23
Vues : 1044

Re: La consommation de vin et la santé

Agnès Buzyn et la radicalisation (par Jacques Dupont) « L'industrie du vin laisse croire aujourd'hui que le vin est différent des autres alcools. En termes de santé publique, c'est exactement la même chose de boire du vin, de la bière, de la vodka ou du whisky. » Qu'est-il arrivé à Agnès Buzyn ? Co...
par EricC
17 févr. 2018 12:24
Forum : Vins du Roussillon
Sujet : Le Soula
Réponses : 34
Vues : 760

Re: Le Soula

sebovino a écrit :à J+3, le vin a perdu quelques degrés d'alcool


Trop fort ! Encore un coup des oeufs ça !
par EricC
16 févr. 2018 22:45
Forum : Divers
Sujet : Vous souhaitez vous présenter ?
Réponses : 92
Vues : 4630

Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Bienvenue ici !

Tu pourrais nous en dire plus sur ton BTS à distance ?
J'ai pas prévu de changer de boulot tout de suite, mais qui sait, un jour ...
par EricC
16 févr. 2018 22:28
Forum : Oenologie, méthodes culturales
Sujet : De l'intérêt des oeufs
Réponses : 7
Vues : 291

Re: De l'intérêt des oeufs

Bonjour a tous, premier post pour moi, et sans grand apport d'information puisque c'est plutot une question que j'ai sous le bras : Alors, mouvement ou pas mouvement ? En BTS viti-oeno et m'interessant a ce sujet puisque le vigneron chez qui je travaille a acquit des cuves de ce type, je cherche la...
par EricC
16 févr. 2018 22:21
Forum : Oenologie, méthodes culturales
Sujet : De l'intérêt des oeufs
Réponses : 7
Vues : 291

Re: De l'intérêt des oeufs

Je n'ai pas connaissance d'études à ce sujet. Ce que je peux dire c'est qu'à chaque fois que je vois des cuves ovoïdes chez un vigneron, je l'interroge, et j'ai toutes sortes de réponses. Certains trouvent que c'est une arnaque totale et d'autres sont archi convaincus. Il y a des mecs qui ont achet...
par EricC
09 févr. 2018 22:15
Forum : Oenologie, méthodes culturales
Sujet : Les pesticides dans le vin
Réponses : 5
Vues : 42

Re: Les pesticides dans le vin

Pour ceux qui veulent lire la publication originelle, c'est par ici : "The Taste of Pesticides in Wines" Ils ont sélectionné des vins "comparables" avec et sans pesticides disent-ils. Mais bêtement ils ont omis d'ajouter une variable de contrôle relative à la pratique des vignero...
par EricC
09 févr. 2018 21:40
Forum : Oenologie, méthodes culturales
Sujet : A propos de la Biodynamie
Réponses : 12
Vues : 491

Re: A propos de la Biodynamie

Jean-Michel Comme parle de biodynamie : « la vigne est ma seule passion sur terre »
par EricC
08 févr. 2018 22:25
Forum : Divers
Sujet : Mariage en petit comité: choix des vins, choix cornélien?
Réponses : 13
Vues : 96

Re: Mariage en petit comité: choix des vins, choix cornélien?

Sur Cahors, un de mes domaines préférés: Cosse-Maisonneuve, et notamment la cuvée Les Laquets qui montre beaucoup de finesse.
Fabien Jouves, je trouve ça parfois déconcertant.
par EricC
04 févr. 2018 18:07
Forum : Vins d'Espagne
Sujet : Bodega Sonsierra (Rioja)
Réponses : 5
Vues : 84

Re: Bodega Sonsierra (Rioja)

Pax a écrit : 

Merci Éric pour cette découverte :)


:good:
par EricC
04 févr. 2018 18:04
Forum : Oenologie, méthodes culturales
Sujet : Les maladies de la vigne
Réponses : 2
Vues : 16

Re: Les maladies de la vigne

Cet article avait fait débat.
Lire par exemple ici : Non, une pomme de 1950 n’équivaut pas à 100 pommes d’aujourd’hui
par EricC
04 févr. 2018 14:24
Forum : Oenologie, méthodes culturales
Sujet : A propos de la Biodynamie
Réponses : 12
Vues : 491

Re: A propos de la Biodynamie

" La biodynamie selon Gérard Augé ", documentaire de 8 minutes sur Le Média C'est marrant parce que j'ai vu apparaitre ce lien par le biais de la partie "scientifique" de ma timeline Twitter, et non par la frange vinophile. Inutile de préciser que l'accueil est plutôt sarcastique.
par EricC
04 févr. 2018 13:22
Forum : Divers
Sujet : Mariage en petit comité: choix des vins, choix cornélien?
Réponses : 13
Vues : 96

Re: Mariage en petit comité: choix des vins, choix cornélien?

Bonjour Vincent, et bienvenue Pour l'entrée j'aurais tendance à privilégier Savennières ou Sancerre, plutôt que des vins du Mâconnais qui risqueraient d'être un peu trop "riches" sur des St-Jacques poêlées. Sur le plat, proposer un vin à maturité me semble être une bonne idée, je ne pense ...
par EricC
03 févr. 2018 23:46
Forum : Oenologie, méthodes culturales
Sujet : Les maladies de la vigne
Réponses : 2
Vues : 16

Les maladies de la vigne

Intéressant article dans la dernière RVF intitulé "La vigne, ce grand malade qui inquiète les vignerons". Il y est dit que la perte de rendement induite serait de 3.8 millions d'hectolitres pour le vignoble national, soit davantage que la production de la vallée du Rhône (chiffres à vérifi...
par EricC
03 févr. 2018 23:29
Forum : Vins de Bordeaux
Sujet : Clos 19 bis - Vincent Quirac
Réponses : 4
Vues : 50

Re: Clos 19 bis - Vincent Quirac

Un bout de réponse à moi-même dans l'article de la pipette (lien)

Je viens de voir le prix du Sauternes chez Lavinia, aussi, c'est pas complètement cadeau non plus (même en retirant 20% pour être proche d'un prix caviste normal)
par EricC
03 févr. 2018 23:20
Forum : Vins de Bordeaux
Sujet : Clos 19 bis - Vincent Quirac
Réponses : 4
Vues : 50

Re: Clos 19 bis - Vincent Quirac

Clos 19 bis Vin de France NM (issu certainement de la récolte 2016, 50% merlot, puis assemblage de CF et CS). Vinifié à la beaujolaise en macération semi carbonique Bordeaux totalement atypique, léger, uniquement sur le fruits, avec quelques tannins fins et légers qui nous rappellent dans quelle ré...
par EricC
03 févr. 2018 23:06
Forum : Oenologie, méthodes culturales
Sujet : A propos de la Biodynamie
Réponses : 12
Vues : 491

Re: A propos de la Biodynamie

Frédéric Brochet, dans la RVF de février 2018 : J’ai fait le choix du bio par conviction pure: quand nous nous sommes lancés en 1993, seulement 1 % du vignoble français était en bio. Aujourd’hui, l’ensemble de nos vignes, soit quelque 700 hectares, est en bio ou en conversion, pas un mètre carré n’e...
par EricC
03 févr. 2018 21:01
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Taux d'oxygénation d'un vin
Réponses : 5
Vues : 74

Re: Taux d'oxygénation d'un vin

sebovino a écrit :Ceci dit, un positionnement honnête et réel ...



:lol:
par EricC
03 févr. 2018 21:00
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Taux d'oxygénation d'un vin
Réponses : 5
Vues : 74

Re: Taux d'oxygénation d'un vin

Bonjour, Dans le cadre d’un projet scolaire en lien avec le vin, je me permets de faire appel à votre aide dû à notre manque de connaissance sur ce sujet. Nous avons pour projet de développer un petit appareil visant à améliorer les dégustations de vin. En effet celui-ci prendrait en compte divers ...
par EricC
22 janv. 2018 23:37
Forum : Oenologie, méthodes culturales
Sujet : Les pesticides dans le vin
Réponses : 5
Vues : 42

Re: Les pesticides dans le vin

NB : l'extrait que j'ai cité vient de l'article " Les pesticides sont devenus des ingrédients du vin " et ce sont les propos de Jérôme Douzelet, auteur du bouquin "Le Goût des pesticides" qui vient de sortir. Ce n'est pas A.I-A qui écrit ça (il s'est contenté de twitter ce même l...
par EricC
20 janv. 2018 15:14
Forum : Vins du Roussillon
Sujet : Le Soula
Réponses : 34
Vues : 760

Re: Le Soula

C'est son côté artiste.
On a de la chance, les lettres sont dans le bon ordre déjà ...

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