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Le forum qui a du nez

1701 résultats trouvés

par EricC
31 juil. 2018 23:53
Forum : Vins d'Alsace
Sujet : Domaine Rietsch - Mittlebergheim
Réponses : 3
Vues : 253

Re: Domaine Rietsch - Mittlebergheim

Je me demande si je n'avais pas goûté le muscat "orange", et je suis d'accord c'est une vinif qui va bien au cépage je trouve ...
par EricC
31 juil. 2018 23:51
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Guiborat et Fils
Réponses : 4
Vues : 285

Re: Champagne Guiborat et Fils

Y'avait pas des notes de truffe, aussi ?
par EricC
31 juil. 2018 23:50
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : coteaux du layon
Réponses : 2
Vues : 167

Re: coteaux du layon

Vu le Chiffre d'affaires de plus de 2 millions et l'absence de visibilité sur Google ( aucune info ni compte rendu de dégustation ), je dirais qu'il ne s'agit pas d'un domaine à fort terroir ajouté ni de vins qui ont marqué ou marqueront des amateurs et professionnels passionnés. Réponse de buveur ...
par EricC
31 juil. 2018 23:49
Forum : Vins d'Italie
Sujet : La Spinetta (Piémont, Toscane ...)
Réponses : 5
Vues : 583

Re: La Spinetta (Piémont, Toscane ...)

Greg v a écrit :
Eurêka, c'est le premier bon vin rouge italien que nous buvons après 5 ou 6 tentatives toscanes.



Comment est-ce possible de mal boire dans ce pays ?
1 fois ok, mais 5 ou 6 d'affilée ??
par EricC
18 juil. 2018 22:13
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Domaine Thierry Navarre
Réponses : 25
Vues : 1328

Re: Domaine Thierry Navarre

Ribeyrenc 2014 Cette fois, le vin se livre IMMÉDIATEMENT et perd de sa superbe à J+1 ( mais reste très bon ). Il offre une intensité d'agrumes et de fruits rouges qui font dire à certains: Vin de Reynaud. Mais moins d'alcool, plus souple. Ca part sur Pinot noir, gamay pour la fraise écrasée, poulsa...
par EricC
18 juil. 2018 21:57
Forum : Vins du Roussillon
Sujet : Domaine Jolly Ferriol - Espira de l'Agly
Réponses : 5
Vues : 327

Re: Domaine Jolly Ferriol - Espira de l'Agly

Isadora - vin de France - 2014 ou 2015 100% maccabeu Marnes schisteuses 20 hl/hectare Élevage 2 ans en barrique bourguignonne de 3 ans 1200 bouteilles Sans sulfites ajoutés. Du très très bon sans sulfites ajoutés! Nez/bouche pomme, agrumes, fumé, salivant, fruits secs. Bouche ample et fraîche, avec...
par EricC
30 juin 2018 15:10
Forum : Vins du Jura
Sujet : Domaine Jean-François Ganevat
Réponses : 20
Vues : 1284

Re: Domaine Jean-François Ganevat

Jean-François Ganevat - Marguerite - 2010 (magnum) Excellente bouteille bue hier soir, avec un équilibre très réussi entre maturité et tension, c'est savoureux, long. A mon avis parfait à boire maintenant, mais certains lui préfèreront sans doute quelques années de plus. Reconnu à l'aveugle, donc a...
par EricC
27 juin 2018 23:14
Forum : Les bonnes adresses
Sujet : Lavinia
Réponses : 28
Vues : 1579

Re: Lavinia

L'AFFAIRE DU SIECLE !
Dépêchez-vous !
https://www.lavinia.fr/fr/produits/doma ... -2015-2016
par EricC
27 juin 2018 23:06
Forum : Vins du Beaujolais
Sujet : Domaine Jean-Marc Burgaud
Réponses : 9
Vues : 850

Re: Domaine Jean-Marc Burgaud

Jean-Marc Burgaud - Beaujolais Villages "Les Vignes de Thulon" - 2011 Dommage, la courbe de mes relations avec le gamay était sur une pente ascendante, mais là c'est le drame. Malgré le travail d'un vigneron réputé, dans un très bon millésime, je ne trouve pas beaucoup d'intérêt à cette b...
par EricC
27 juin 2018 22:55
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Pourquoi dénigrer le nez ?
Réponses : 10
Vues : 790

Re: Pourquoi dénigrer le nez ?

D'autant plus que je n'ai pas attendu Rigaux et Deiss pour me focaliser sur le toucher de bouche et les sensations géo-sensorielles. D'ailleurs je fais primer ce toucher et les saveurs sur l'aromatique bien que cette dernière soit un élément majeur du plaisir et du second temps qu'est la bouche. Le...
par EricC
26 juin 2018 11:11
Forum : Divers
Sujet : Vin, science et technologie
Réponses : 17
Vues : 873

Re: Vin, science et technologie

"un produit censé anéantir les défauts oenologiques"

Image
par EricC
24 juin 2018 23:01
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Fontaine-Gagnard - Chassagne
Réponses : 4
Vues : 221

Re: Domaine Fontaine-Gagnard - Chassagne

Similitude dans le style. Un peu moins d'emphase, mais l'idée est là :)
par EricC
24 juin 2018 22:42
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Fontaine-Gagnard - Chassagne
Réponses : 4
Vues : 221

Re: Domaine Fontaine-Gagnard - Chassagne

Laurent Gibet, sors de ce corps !
par EricC
24 juin 2018 22:34
Forum : Dégustations thématiques de vins
Sujet : Quand un caviste redevient amateur ...
Réponses : 6
Vues : 594

Re: Quand un caviste redevient amateur ...

Mon compte-rendu très succinct : - mouais : les Poëte et Pico (unanime), le romorantin préphylloxérique (avis perso, mais il a bien plu) - bien (assez unanime) : le Montepulciano, le Gevrey les Evocelles, le Chinon de Joguet et le demi-sec de Pinon - très bien : le Fallet, le Savennières (encore trè...
par EricC
24 juin 2018 22:29
Forum : Dégustations thématiques de vins
Sujet : Quand un caviste redevient amateur ...
Réponses : 6
Vues : 594

Quand un caviste redevient amateur ...

Belle dégustation mercredi dernier, pour fêter entre clients franciliens la fin d'activité de JP Héaumé, aka le caviste gitan dont j'ai déjà parlé par ici (absoluvins.com, mais ça ne sert plus à rien d'y aller puisqu'il ne vend plus). Une page qui se tourne pour Jean-Philippe assurément, mais pour m...
par EricC
24 juin 2018 22:02
Forum : Vins du Sud-Ouest
Sujet : Domaine Cosse-Maisonneuve (Cahors)
Réponses : 3
Vues : 407

Re: Domaine Cosse-Maisonneuve (Cahors)

Bouteille achetée récemment sur Idealwine, je vois qu'il y en a encore à la vente au même prix, le rapport q/p me semble correct.
par EricC
24 juin 2018 22:01
Forum : Vins du Sud-Ouest
Sujet : Domaine Cosse-Maisonneuve (Cahors)
Réponses : 3
Vues : 407

Re: Domaine Cosse-Maisonneuve (Cahors)

Les Laquets - 2009 Bon vin, avec une densité cadurcienne assez usuelle, encore un peu de présence tannique même si c'est désormais bien fondu, mais la maturité est assez sudiste, cohérente avec le millésime. Je l'aurais plus facilement mis dans le Languedoc à l'aveugle ... Ca manque un peu de la po...
par EricC
17 juin 2018 21:51
Forum : Oenologie, méthodes culturales
Sujet : Soufre, sulfites...
Réponses : 8
Vues : 783

Re: Soufre, sulfites...

Les professionnels du vin que vous êtes tous devenus pourraient me sponsoriser ...

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