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1739 résultats trouvés

par EricC
06 janv. 2019 14:56
Forum : Dégustations thématiques de vins
Sujet : Petite série à la maison
Réponses : 4
Vues : 645

Re: Petite série à la maison

Commentaires perso rapides : * Domaine de l'Ecu - Muscadet "Expression de Gneiss" - 2009 Marqué par le millésime, au point d'avoir été placé au sud par la majorité, un peu fatigué avec des notes oxydatives, ce n'est pas avec cette bouteille que le muscadet aura montré sa capacité à bien vi...
par EricC
06 janv. 2019 13:55
Forum : Dégustations thématiques de vins
Sujet : Petite série à la maison
Réponses : 4
Vues : 645

Re: Petite série à la maison

Deux bouteilles bouchonnées : un Clos 2009 de Delesvaux et une Canopée 2011 de Cauhapé. Dans le boeuf bourguignon, "A ma guise" des Terres Promises et un Côtes du Rhône acheté pour l'occasion en GS, domaine Mazurd 2015, qui rappelle qu'une médaille d'or au CGA Paris 2016 ne garantit pas gr...
par EricC
06 janv. 2019 13:48
Forum : Dégustations thématiques de vins
Sujet : Petite série à la maison
Réponses : 4
Vues : 645

Petite série à la maison

Quelques bouteilles ouvertes hier soir : * Domaine de l'Ecu - Muscadet "Expression de Gneiss" - 2009 * Maxime Magnon - Corbières "la Begou" - 2015 * Eric Morgat - Savennières "l'Enclos" - 2009 * François Chidaine - Montlouis "les Tuffeaux" - 2008 * Julie Balag...
par EricC
03 janv. 2019 22:22
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Dom Pérignon
Réponses : 6
Vues : 853

Re: Champagne Dom Pérignon

Greg v a écrit :
19/20


:o
par EricC
03 janv. 2019 22:09
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Parker VS Hachette etc...
Réponses : 7
Vues : 820

Re: Parker VS Hachette etc...

"En tenir compte" oui. Mais tenir compte de quoi? Il y a des milliers de vins et centaines de domaines référencés. Alors, oui, acheter la petite dizaine de domaines au sommet de leur appellation pour se faire une idée de l'excellence selon le guide en question ( Bettane et RVF ) est un bo...
par EricC
02 janv. 2019 22:38
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Parker VS Hachette etc...
Réponses : 7
Vues : 820

Re: Parker VS Hachette etc...

A ce propos,ma fille m'a offert pour Noël sur conseil de mon caviste les vins suivants: - faugeres leon barral 2015 - vacqueyras du domaine d'ourea 2017 - etincelle crozes-hermitage domaine saint-clair. Puis-je lui faire confiance (au caviste pas à ma fille!!!)? Cette sélection est en tout cas un b...
par EricC
02 janv. 2019 22:20
Forum : Divers
Sujet : De l'oxydation des vins blancs
Réponses : 8
Vues : 567

Re: De l'oxydation des vins blancs

Emmane a écrit :
Bref en attendant votre avis je vais changer ma politique de consommation des blancs, en les gardant max 7/8 ans, au moins sur chenin et chardonnay...



Pareil pour moi, j'essaie désormais de les boire à cette échéance.
Pas envie de jouer ...
par EricC
13 déc. 2018 21:01
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Pourquoi les amateurs passionnés boivent-ils autant de vins peu à leur goût?
Réponses : 26
Vues : 707

Re: Pourquoi les amateurs passionnés boivent-ils autant de vins peu à leur goût?

Je comprends et partage les questions de Seb, et j'aime bien la réponse d'Emmane ... Le connaisseur est-il trop critique? Sans doute Trop nul? Ca dépend des fois ... Trop snob? Certainement. Trop impatient? Dans mon cas je ne crois pas, je suis plus souvent déçu par des vins que j'ai laissé vieillir...
par EricC
13 déc. 2018 20:51
Forum : Groupes et clubs de dégustation, rencontres
Sujet : Repas 1er décembre 2018
Réponses : 16
Vues : 965

Re: Repas 1er décembre 2018

Plus généralement je pense qu'à ne boire qu'entre amateurs, on oublie à quel point on peut se construire des goûts qui sont décalés de ceux du reste de la population ... Les dégustations que j'organise à mon petit groupe de non-spécialistes trop âgés pour changer d'avis me le rappellent à chaque fois.
par EricC
13 déc. 2018 20:49
Forum : Groupes et clubs de dégustation, rencontres
Sujet : Repas 1er décembre 2018
Réponses : 16
Vues : 965

Re: Repas 1er décembre 2018

Trouver un vin fatigant est quand même assez personnel, et conjoncturel. Sur le cas Reynaud je suis plutôt de l'avis d'Arnaud : bien qu'appréciant (parfois beaucoup) les cuvées, il m'est également arrivé de me dire que c'était too much dans le style.
par EricC
09 déc. 2018 23:01
Forum : Vins du Sud-Ouest
Sujet : Château la Colombière - Philippe et Diane Cauvin - Fronton
Réponses : 6
Vues : 599

Re: Château la Colombière - Philippe et Diane Cauvin - Fronton

Outre leurs négrettes qui sont tout à fait aimables sur ce millésime 2015 qui était à déguster aujourd'hui lors de Vignerons en Seine, j'ai découvert et apprécié leur "Grand B." 2016, issu du cépage bouysselet qu'ils font revivre. Quelques détails ici en pdf Sur cette bouteille je serais f...
par EricC
09 déc. 2018 22:12
Forum : Vins d'Alsace
Sujet : Domaine Achillée
Réponses : 1
Vues : 170

Re: Domaine Achillée

Découverte de ces vins à Vignerons en Seine ce week-end : une cuvée "Alsace" issue d'un assemblage de tous les cépages blancs qu'ils ont, un riesling générique et plusieurs crus, un gewurtz sec, des entrées de gamme à prix raisonnable, des vins nets et sans sucre, j'ai bien aimé (et acheté).
par EricC
09 déc. 2018 22:08
Forum : Vins d'Alsace
Sujet : Domaine Achillée
Réponses : 1
Vues : 170

Domaine Achillée

Deux frères, Jean et Pierre Dietrich, ont repris les vignes de leur père Yves, qui travaillait en bio depuis longtemps (certif obtenue en 2003) mais donnait ses raisins à la maison Wolfberger.
Première mise en bouteilles en 2016.
par EricC
08 déc. 2018 18:34
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Fleury
Réponses : 13
Vues : 1111

Re: Champagne Fleury

J'ai goûté Robert Fleury 2007 aujourd'hui et me suis régalé.
Tu avais fait comment pour trouver le 2005 à ce prix ? (sur salon le 2007 était 2 fois plus cher ...)
par EricC
02 déc. 2018 23:52
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Vignoble Doulmet - Ardèche - Alba la Romaine
Réponses : 6
Vues : 370

Re: Vignoble Doulmet - Ardèche - Alba la Romaine

sebovino a écrit :Il ne te reste plus qu'à nous expliquer concrètement comment mesurer les vins...


Moi ? Et pour quelle raison ??
par EricC
02 déc. 2018 11:29
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Vignoble Doulmet - Ardèche - Alba la Romaine
Réponses : 6
Vues : 370

Re: Vignoble Doulmet - Ardèche - Alba la Romaine

Tout au long du travail en cave , les vins sont testés par magnétisme selon l'échelle de Bovie Oh je sens que ça va me plaire ça ... Je n'avais jamais entendu parler, apparemment ça s'écrit plutôt Bovis mais on s'en fout, le seul objectif de mon existence désormais sera de faire augmenter mon taux ...
par EricC
11 nov. 2018 23:02
Forum : Armagnacs, Cognacs, Whiskies
Sujet : Faut-il un CAP charpentier pour lire une étiquette de whisky ?
Réponses : 0
Vues : 806

Faut-il un CAP charpentier pour lire une étiquette de whisky ?

Sherry Wood, Sherry Cask, First Fill Sherry, Sherry Finish (l’époque est très sherry je t’aime, et on revient bientôt sur le sujet), Bourbon Cask, Double Wood, Double Matured, Double (ou Triple) Cask, Bourbon Cask, Bourbon Hogshead, American Oak, European Oak, Madeira (ou Port, ou Cognac, ou Wine, ...
par EricC
03 nov. 2018 21:40
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine de l'Enclos (Romain et Damien Bouchard) - Chablis
Réponses : 13
Vues : 793

Re: Domaine de l'Enclos (Romain et Damien Bouchard) - Chablis

Histoire de pondérer cet avis, il faut noter que ce vin a été diversement apprécié par l'assemblée, et (à l'aveugle) placé à Chablis par une petite minorité.
par EricC
21 oct. 2018 16:55
Forum : Divers
Sujet : Emissions TV
Réponses : 20
Vues : 1606

Re: Emissions TV

L'ivresse du succès : Les grands crus de Bourgogne sont devenus tellement inabordables que les Français n'ont plus les moyens de les acheter. Les vignes, elles, sont acquises par de riches investisseurs, souvent étrangers. Les domaines familiaux risquent-ils de disparaître ? https://www.francetvinf...

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