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Le forum qui a du nez

136 résultats trouvés

par mrim
14 déc. 2018 14:43
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Pourquoi les amateurs passionnés boivent-ils autant de vins peu à leur goût?
Réponses : 26
Vues : 113

Re: Pourquoi les amateurs passionnés boivent-ils autant de vins peu à leur goût?

Un vrai amateur est l'antithèse du buveur d'étiquettes, par conséquent il sort de sa zone de confort et n'hésite pas à explorer des contrées inconnues quitte à être déçu. En tout cas, c'est ma conception de la chose, je préfère mille fois faire des découvertes quitte à être déçu que de boire toujour...
par mrim
14 déc. 2018 14:34
Forum : Groupes et clubs de dégustation, rencontres
Sujet : Repas 1er décembre 2018
Réponses : 16
Vues : 152

Re: Repas 1er décembre 2018

Personnellement, pour le peu que j'en ai bu (environ 4 ou 5 fois), je n'ai pas trouvé le Château des Tours particulièrement singulier.
Quand à Sorba, je pense que Greg a encore trop l'esprit à ses vacances corses quand il goûte ce vin, ce qui lui fait perdre une part d'objectivité :-)
par mrim
11 déc. 2018 18:03
Forum : Groupes et clubs de dégustation, rencontres
Sujet : Repas 1er décembre 2018
Réponses : 16
Vues : 152

Re: Repas 1er décembre 2018

Greg v a écrit :Un peu comme Sorba, Ajaccio ? ;)

C'est faire injure à ce vin que de le comparer à Sorba.
Ce Meinklang est ausssi un des vins de l'année pour ma part.
par mrim
27 nov. 2018 15:01
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine de la Folie Lucé - Saumur
Réponses : 17
Vues : 342

Re: Domaine de la Folie Lucé - Saumur

Mrim, Tu signifies que Greg V ressent les tanins du cabernet franc comme un sanglier les coups de tatanes? Sur ce vin en tout cas oui :D . Mais comme le mètre-étalon de Greg sur le cab franc de Loire est Yvonne, ça relativise. Je maintiens qu'il y a des tanins dans ce vin qui demandent à s'assouplir.
par mrim
24 nov. 2018 14:54
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine Antoine Sanzay
Réponses : 5
Vues : 369

Re: Domaine Antoine Sanzay

Antoine- Saumur Champigny - La Haye de Dampierre - 2016 Nez sur les fruits noirs, le poivron mûr et quelques épices La bouche est déliée, élancée, d'une grande fraicheur avec des tanins délicats qui donnent à ce vin un toucher de grande classe. Certains lui trouveront peut-être un manque de concent...
par mrim
24 nov. 2018 14:25
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine de la Folie Lucé - Saumur
Réponses : 17
Vues : 342

Re: Domaine de la Folie Lucé - Saumur

Vu la description et la localisation, cette description m'évoquerait la "Cuisine de ma mère" de Nicolas Grosbois, avec peut-être le cuir en moins, mais pas sûr. Un vin que j'avais aussi trouvé génial. Maintenant je n'en trouve plus ( et la "cousine de ma mère" c'est autre chose ...
par mrim
17 nov. 2018 12:20
Forum : Vins d'Alsace
Sujet : Albert Boxler
Réponses : 28
Vues : 2778

Albert Boxler

Albert Boxler - Riesling- 2016 Le nez s'exprime sur le citron, les fruits jaunes et un léger soupçon de pétrole. La bouche est ample à la texture huileuse qui vient superbement enrobée une acidité vive mais contenue. Le milieu de bouche s'exprime sur le citron et les fruits jaunes, la finale longue...
par mrim
01 nov. 2018 14:05
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Louis Michel - Chablis
Réponses : 8
Vues : 707

Re: Domaine Louis Michel - Chablis

Domaine Louis Michel - Chablis 1 er Cru - Montée de Tonnerre - 2015 Beau nez chablisien sur l'eucalyptus, le citron, la coquille d'huitre. La bouche présente un toucher tout en rondeur, avec une matière ample et assez riche mais parfaitement contrebalancée par un juste acidité intégrée qui emmène l...
par mrim
29 oct. 2018 12:46
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine de la Folie Lucé - Saumur
Réponses : 17
Vues : 342

Re: Domaine de la Folie Lucé - Saumur

Folie Lucé - Saumur Champigny - 2016 Le nez est très expressif sur le bois précieux, le poivron grillé et les fruits noirs La bouche présente une matière pulpeuse accompagnée d'une acidité lui conférant une bonne fraicheur. Quelques petits tanins demandent encore à s'arrondir. C'est sapide sur les ...
par mrim
27 oct. 2018 19:19
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Clos du Mont-Olivet - Châteauneuf-du-Pape
Réponses : 7
Vues : 1171

Re: Clos du Mont-Olivet - Châteauneuf-du-Pape

Clos du mont Olivet - Vin de France - Bohème blanc - 2017 Le nez s'exprime le fruit : pêche, abricot mais de manière délicate pas outrancière (façon petit suisse à l'abricot), ainsi qu'une pointe de fenouil. La bouche présente un bel équilibre empreint de fraicheur, avec une acidité enrobée dans un...
par mrim
25 oct. 2018 19:56
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Arnaud Lambert - Domaine de Saint Just - Saumur
Réponses : 6
Vues : 142

Re: Arnaud Lambert - Domaine de Saint Just - Saumur

Regoûté "à tête reposée" le Clos du Midi 2017 qui est expressif, bien fruité, avec une belle matière et une bonne acidité. Il me fait penser à certains riesling d'année chaude. C'est bon. A 10 euros rapport qualité prix excellent Je suis complètement d'accord. Le nez est joliment expressi...
par mrim
16 sept. 2018 16:26
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : La Terrasse d'Elise - IGP du Pays d'Hérault
Réponses : 30
Vues : 2077

Re: La Terrasse d'Elise - IGP du Pays d'Hérault

La Terrasse d'Elise - L'Enclos - 2016 : Nez de grande classe et profond, extrêmement floral (rose), fraise des bois, fruits noirs, épices La bouche est ample, de grande finesse, délicate et soyeuse. Il n'y a aucune aspérité ni sensation tannique. C'est d'une grande sapidité toujours sur la rose, la...
par mrim
16 sept. 2018 16:18
Forum : Vins du Jura
Sujet : Domaine Fumey-Chatelain
Réponses : 3
Vues : 303

Re: Domaine Fumey-Chatelain

Domaine Fumey-Chatelain - Arbois - Savagnin - 2013 Vin élevé sous voile pendant 5 ans. Nez exubérant sur la colle, la noix, les fruits secs La bouche est ample, puissante et grasse, maintenue par une bonne acidité intégrée, sur des arômes de liqueur de mirabelle, la noix, noisette grillée, fruits j...
par mrim
10 sept. 2018 15:51
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Quel est le meilleur vin de votre médiocre cave?
Réponses : 19
Vues : 798

Re: Quel est le meilleur vin de votre médiocre cave?

- La chapelle 2016 de Chateau Thivin
- Château 2015 de Vincent Pinard
- Geisberg 2015 de Kientzler

Pas des grandes étiquettes, mais des vins qui m'ont bluffé quand je les ai goûtés au domaine et pour lesquels je suis impatient de pouvoir les goûter à maturité.
par mrim
05 sept. 2018 12:34
Forum : Vins d'Alsace
Sujet : Domaine Kientzler - Ribeauvillé
Réponses : 6
Vues : 893

Domaine Kientzler - Ribeauvillé

Domaine Kientzler - Riesling Grand Cru "Osterberg" - 2017 Bouteille bue sur 3 jours Nez peu expressif en l'état sur le citron bien mûr et notes minérales et pierre mouillée En bouche, c'est puissant, tapissant, volumineux, maintenu tout en droiture par une grosse trame acide. On perçoit un...
par mrim
31 juil. 2018 14:59
Forum : Vins du Roussillon
Sujet : Domaine le Roc des Anges
Réponses : 10
Vues : 928

Re: Domaine le Roc des Anges

Domaine le Roc des Anges - Llum - 2017 Nez de pêche blanche, fenouil et anis La bouche présente un joli gras en attaque, puis cela se tend sur une forte trame acide agréablement enrobée. C'est sapide à souhait toujours sur la pêche blanche et l'anis avec une finale de classe entre caractère salin e...
par mrim
18 juil. 2018 11:14
Forum : Vins du Roussillon
Sujet : Le Soula
Réponses : 37
Vues : 2449

Le Soula

Le Soula - rouge - 2012 Nez très fruité : fruits noirs et épicé La bouche est tout en souplesse et gourmandise, empreinte d'une belle fraîcheur qui vient compenser l'aromatique un peu monolithique fruits noirs légèrement confits qui peut vite donner un aspect pataud à ce vin au réchauffement. C'est...
par mrim
11 juil. 2018 22:21
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Château de Fosse-Sèche - Saumur
Réponses : 4
Vues : 419

Re: Château de Fosse-Sèche - Saumur

Château de Fosse-Sèche - Saumur blanc - Arcane 2016 Nez en retrait de citron vert et fleurs blanches L'attaque est assez riche avez une légère sensation de SR, le milieu de bouche est tendu et salivant toujours sur le citron vert, jolie finale crayeuse et salivante. Cela manque d'ampleur pour être ...
par mrim
06 juil. 2018 21:14
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Domaine d’Aupilhac
Réponses : 27
Vues : 1540

Re: Domaine d’Aupilhac

Domaine d'Aupilhac - cocalières blanc - 2016 Robe jaune clair avec un disque blanc Nez sur la retenue, sur la pêche, fleur de tilleul, fenouil L'attaque est enveloppante sur un léger gras qui enrobe une trame vive est tendue, l'expressivité aromatique est délicate, très jolie finale saline et saliv...
par mrim
28 juin 2018 23:03
Forum : Vins du Beaujolais
Sujet : Domaine Jean-Marc Burgaud
Réponses : 9
Vues : 1121

Re: Domaine Jean-Marc Burgaud

Burgaud c'est un mystère pour moi. J'ai adoré tout ce que j'ai bu chez lui et je n'ai bu aucune bouteille avenante chez moi. Alors peut être faut il attendre plus (j'ai des 2011 et des 2009), mais bon ... D'accord avec Greg, c'est assez compliqué de trouver le bon moment pour bien goûter les vins d...

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