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Le forum qui a du nez

125 résultats trouvés

par mrim
16 sept. 2018 16:26
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : La Terrasse d'Elise - IGP du Pays d'Hérault
Réponses : 30
Vues : 1844

Re: La Terrasse d'Elise - IGP du Pays d'Hérault

La Terrasse d'Elise - L'Enclos - 2016 : Nez de grande classe et profond, extrêmement floral (rose), fraise des bois, fruits noirs, épices La bouche est ample, de grande finesse, délicate et soyeuse. Il n'y a aucune aspérité ni sensation tannique. C'est d'une grande sapidité toujours sur la rose, la...
par mrim
16 sept. 2018 16:18
Forum : Vins du Jura
Sujet : Domaine Fumey-Chatelain
Réponses : 3
Vues : 228

Re: Domaine Fumey-Chatelain

Domaine Fumey-Chatelain - Arbois - Savagnin - 2013 Vin élevé sous voile pendant 5 ans. Nez exubérant sur la colle, la noix, les fruits secs La bouche est ample, puissante et grasse, maintenue par une bonne acidité intégrée, sur des arômes de liqueur de mirabelle, la noix, noisette grillée, fruits j...
par mrim
10 sept. 2018 15:51
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Quel est le meilleur vin de votre médiocre cave?
Réponses : 14
Vues : 203

Re: Quel est le meilleur vin de votre médiocre cave?

- La chapelle 2016 de Chateau Thivin
- Château 2015 de Vincent Pinard
- Geisberg 2015 de Kientzler

Pas des grandes étiquettes, mais des vins qui m'ont bluffé quand je les ai goûtés au domaine et pour lesquels je suis impatient de pouvoir les goûter à maturité.
par mrim
05 sept. 2018 12:34
Forum : Vins d'Alsace
Sujet : Domaine Kientzler - Ribeauvillé
Réponses : 6
Vues : 755

Domaine Kientzler - Ribeauvillé

Domaine Kientzler - Riesling Grand Cru "Osterberg" - 2017 Bouteille bue sur 3 jours Nez peu expressif en l'état sur le citron bien mûr et notes minérales et pierre mouillée En bouche, c'est puissant, tapissant, volumineux, maintenu tout en droiture par une grosse trame acide. On perçoit un...
par mrim
31 juil. 2018 14:59
Forum : Vins du Roussillon
Sujet : Domaine le Roc des Anges
Réponses : 10
Vues : 778

Re: Domaine le Roc des Anges

Domaine le Roc des Anges - Llum - 2017 Nez de pêche blanche, fenouil et anis La bouche présente un joli gras en attaque, puis cela se tend sur une forte trame acide agréablement enrobée. C'est sapide à souhait toujours sur la pêche blanche et l'anis avec une finale de classe entre caractère salin e...
par mrim
18 juil. 2018 11:14
Forum : Vins du Roussillon
Sujet : Le Soula
Réponses : 37
Vues : 2173

Le Soula

Le Soula - rouge - 2012 Nez très fruité : fruits noirs et épicé La bouche est tout en souplesse et gourmandise, empreinte d'une belle fraîcheur qui vient compenser l'aromatique un peu monolithique fruits noirs légèrement confits qui peut vite donner un aspect pataud à ce vin au réchauffement. C'est...
par mrim
11 juil. 2018 22:21
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Château de Fosse-Sèche - Saumur
Réponses : 4
Vues : 352

Re: Château de Fosse-Sèche - Saumur

Château de Fosse-Sèche - Saumur blanc - Arcane 2016 Nez en retrait de citron vert et fleurs blanches L'attaque est assez riche avez une légère sensation de SR, le milieu de bouche est tendu et salivant toujours sur le citron vert, jolie finale crayeuse et salivante. Cela manque d'ampleur pour être ...
par mrim
06 juil. 2018 21:14
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Domaine d’Aupilhac
Réponses : 27
Vues : 1357

Re: Domaine d’Aupilhac

Domaine d'Aupilhac - cocalières blanc - 2016 Robe jaune clair avec un disque blanc Nez sur la retenue, sur la pêche, fleur de tilleul, fenouil L'attaque est enveloppante sur un léger gras qui enrobe une trame vive est tendue, l'expressivité aromatique est délicate, très jolie finale saline et saliv...
par mrim
28 juin 2018 23:03
Forum : Vins du Beaujolais
Sujet : Domaine Jean-Marc Burgaud
Réponses : 9
Vues : 966

Re: Domaine Jean-Marc Burgaud

Burgaud c'est un mystère pour moi. J'ai adoré tout ce que j'ai bu chez lui et je n'ai bu aucune bouteille avenante chez moi. Alors peut être faut il attendre plus (j'ai des 2011 et des 2009), mais bon ... D'accord avec Greg, c'est assez compliqué de trouver le bon moment pour bien goûter les vins d...
par mrim
28 juin 2018 22:53
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Domaine Julien Cecillon
Réponses : 7
Vues : 480

Re: Domaine Julien Cecillon

Domaine Julien Cécillon - Marsanne "Cornilhac" - 2017 Nez discret, floral, mais aussi la pêche blanche L'attaque est délicatement grasse et tapissante, contrebalancée par une structure tout en droiture et fraicheur sur des arômes en retenu de pêche et de fenouil, belle finale salivante su...
par mrim
23 juin 2018 13:22
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Frantz Chagnoleau (Mâcon, Pouilly, Saint-Véran ...)
Réponses : 12
Vues : 814

Re: Frantz Chagnoleau (Mâcon, Pouilly, Saint-Véran ...)

Domaine Frantz Chagnoleau - Saint-Véran - Prélude - 2016 Nez intensément floral : chèvrefeuille, lys et citronné La bouche est vive, tendue, presque sur le fil. Le milieu de bouche fait très jus de citron accompagné d'une légère sensation beurrée. Très bonne persistance, sur une finale saline et ex...
par mrim
13 juin 2018 14:26
Forum : Vins du Beaujolais
Sujet : Domaine Thillardon Paul-Henri &Charles
Réponses : 21
Vues : 912

Re: Domaine Thillardon Paul-Henri &Charles

Les vins sont très très peu sulfités, donc ce goût de souris en est très certainement la conséquence. Par ailleurs, ce goût n'apparait systématiquement sur chaque bouteille d'une même cuvée et peut faire du va et vient sur une bouteille qui est censée en contenir :) Toujours est-il qu'une petite at...
par mrim
12 juin 2018 18:52
Forum : Vins du Beaujolais
Sujet : Domaine Thillardon Paul-Henri &Charles
Réponses : 21
Vues : 912

Re: Domaine Thillardon Paul-Henri &Charles

Va falloir que je goûte de nouveau pour voir car je suis passé complètement à côté du petit lu et du cuir ,par contre entièrement d'accord sur le reste.
par mrim
07 mai 2018 19:33
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Gérard Duplessis - Chablis
Réponses : 4
Vues : 276

Re: Domaine Gérard Duplessis - Chablis

Domaine Gérard Duplessis - Chablis - 2016 le nez simple mais sympathique sur le citron bien mûr, légèrement floral et une pointe de coquille d'huître La bouche est ample et enrobée, ce n'est pas un monstre de tension, mais c'est hyper digeste, toujours sur le citron bien mûr, avec une finale agréab...
par mrim
07 mai 2018 19:17
Forum : Vins du Beaujolais
Sujet : Domaine des Terres Dorées - Jean-Paul Brun
Réponses : 2
Vues : 167

Re: Domaine des Terres Dorées - Jean-Paul Brun

Domaine des Terres Dorées Morgon 2016 Un vin sur la prune/pruneau avec note terrienne sanguine/métallique, une bouche bien structurée et gourmande, rafraîchie, bien équilibrée en somme, tanins polis, avec cette touche métallique de bout en bout; très bien. Bienvenue à toi Emmane. Je me retrouve tou...
par mrim
18 avr. 2018 22:29
Forum : Vins du Jura
Sujet : Domaine Fumey-Chatelain
Réponses : 3
Vues : 228

Re: Domaine Fumey-Chatelain

Domaine Fumey-Chatelain - Arbois - Trousseau - 2015 Joli nez fin et fruité sur la fraise des bois, la groseille, pointe végétale et poivre gris. La bouche est en tout en légèreté, fraiche et vive sur ce mélange de petits fruits rouges et de poivre. Ce n'est pas un monstre de complexité, mais c'est ...
par mrim
17 avr. 2018 13:57
Forum : Vins du Jura
Sujet : Domaine Labet
Réponses : 66
Vues : 5974

Re: Domaine Labet

sebovino a écrit :Non content de mettre le terme minéralité une fois par compte rendu, voilà que Misteur Greg V a trouvé une solution imparable. Il le met deux fois. Hihihi :mrgreen:


Il manquerait plus qu'il ne se mette à boire que de l'eau minérale :jesors:
par mrim
11 avr. 2018 14:35
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Domaine Marsanne - à Mauves
Réponses : 2
Vues : 202

Re: Domaine Marsanne - à Mauves

Je connais un endroit où il est vendu moins cher que cela le Saint-Joseph 2015 :D
par mrim
11 avr. 2018 14:32
Forum : Groupes et clubs de dégustation, rencontres
Sujet : Entrainement RVF 5 Avril 2018
Réponses : 7
Vues : 876

Re: Entrainement RVF 5 Avril 2018

J'ai pu goûter à nouveau, quelques uns de ces vins 3 jours après cette dégustation. Chablis VV - Chablis - 2014 - Domaine Bessin J'avais beaucoup aimé lors de la dégustation, le prenant pour un 1er cru de chez Dauvissat pour le côté un peu croûte de fromage au nez. 3 Jours après, cela se tient toujo...
par mrim
05 mars 2018 23:19
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine La Grange Tiphaine
Réponses : 3
Vues : 365

Re: Domaine La Grange Tiphaine

Domaine de la Grange Tiphaine - Touraine - Clef de sol Rouge - 2016 Vin passé en carafe 2 bonnes heures. Nez légèrement lacté pour laisser place au fur et à mesure de l'aération à un beau nez de fruits rouges et une pointe épicée. Un nez frais et expressif. En bouche, c'est ample tout en souplesse ...

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