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Le forum qui a du nez

143 résultats trouvés

par mrim
16 févr. 2019 14:13
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Domaine Julien Cecillon
Réponses : 9
Vues : 810

Re: Domaine Julien Cecillon

Domaine Julien Cécillon - Saint-Joseph Blanc "Victoria" - 2017 Le nez est intensément floral, accompagné de fruits jaunes. En bouche, un léger gras vient tapisser le palais sans aucune sensation de lourdeur. Au contraire, c'est frais, délicat, sans perception acide excessive. On retrouve ...
par mrim
16 févr. 2019 14:00
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Larue - Saint Aubin
Réponses : 10
Vues : 992

Re: Domaine Larue - Saint Aubin

Domaine Larue Aloxe-Corton 2015 Notes de cassis, de cerise bien mûre, petite pointe végétale de ronce qui participe à la complexité, légère note de cuir, de réglisse. Bouche : très pleine, charnue, avec vraiment une belle densité qui n'envoie pas forcément le dégustateur vers la Bourgogne. Pour aut...
par mrim
26 janv. 2019 09:54
Forum : Vins de Provence
Sujet : Château Jean-Pierre Gaussen
Réponses : 10
Vues : 813

Château Jean-Pierre Gaussen

Jean-Pierre Gaussen - Bandol - cuvée Longue Garde - 2009 Le nez un peu monolithique sur les fruits noirs (cassis) et léger cuir La bouche est ample, volumineuse, avec des tanins patinés qui tapissent le palais. Malgré cette grosse matière, il y a un bon équilibre sur la fraicheur. Par contre cela r...
par mrim
19 janv. 2019 16:00
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Mas Saint Louis - Vignobles Louis Geniest - Chateauneuf du Pape
Réponses : 70
Vues : 5554

Re: Mas Saint Louis - Vignobles Louis Geniest - Chateauneuf du Pape

Mas Saint Louis tradition 2016 Joli nez expressif et délicat sur les fruits rouges : fraise, framboise, légère sensation fumée et surtout intensément épicé : clou de girofle, muscade En bouche, c'est relativement serré même si il y a une belle souplesse. C'est frais, avec un milieu de bouche qui s'...
par mrim
21 déc. 2018 17:28
Forum : Vins de Corse
Sujet : Domaine Comte Peraldi
Réponses : 23
Vues : 2121

Re: Domaine Comte Peraldi

Pour le côté déroutant au nez, c'est l'aromatique puissante de fleurs fanées qui a surpris certains.

Mais c'est aussi un équilibre alcoolique et une légère sucrosité sudiste combinés avec une matière et une aromatique plus nordiste.
par mrim
20 déc. 2018 11:43
Forum : Vins de Corse
Sujet : Domaine Comte Peraldi
Réponses : 23
Vues : 2121

Re: Domaine Comte Peraldi

Domaine Comte Peraldi - Ajaccio - Clos du Cardinale- 2014 Trés beau nez envoutant et déroutant sur les fleurs fanées (rose), les fruits rouges et les épices La bouche présente une texture fine et délicate, avec des tanins arrondis lui donnant une belle souplesse. Le milieu de bouche présente une gr...
par mrim
20 déc. 2018 11:36
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Domaine Coursodon
Réponses : 2
Vues : 311

Re: Domaine Coursodon

Domaine Coursodon - St Joseph Blanc - Silice - 2016 Nez intensément floral, mais aussi des fruits jaunes. La bouche présente un léger gras tapissant, enrobant une acidité vive, conférant à ce vin une grande fraicheur. L'aromatique est similaire au nez. Jolie amertume en finale. Un beau blanc à l'éq...
par mrim
14 déc. 2018 14:43
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Pourquoi les amateurs passionnés boivent-ils autant de vins peu à leur goût?
Réponses : 26
Vues : 913

Re: Pourquoi les amateurs passionnés boivent-ils autant de vins peu à leur goût?

Un vrai amateur est l'antithèse du buveur d'étiquettes, par conséquent il sort de sa zone de confort et n'hésite pas à explorer des contrées inconnues quitte à être déçu. En tout cas, c'est ma conception de la chose, je préfère mille fois faire des découvertes quitte à être déçu que de boire toujour...
par mrim
14 déc. 2018 14:34
Forum : Groupes et clubs de dégustation, rencontres
Sujet : Repas 1er décembre 2018
Réponses : 16
Vues : 1311

Re: Repas 1er décembre 2018

Personnellement, pour le peu que j'en ai bu (environ 4 ou 5 fois), je n'ai pas trouvé le Château des Tours particulièrement singulier.
Quand à Sorba, je pense que Greg a encore trop l'esprit à ses vacances corses quand il goûte ce vin, ce qui lui fait perdre une part d'objectivité :-)
par mrim
11 déc. 2018 18:03
Forum : Groupes et clubs de dégustation, rencontres
Sujet : Repas 1er décembre 2018
Réponses : 16
Vues : 1311

Re: Repas 1er décembre 2018

Greg v a écrit :Un peu comme Sorba, Ajaccio ? ;)

C'est faire injure à ce vin que de le comparer à Sorba.
Ce Meinklang est ausssi un des vins de l'année pour ma part.
par mrim
27 nov. 2018 15:01
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine de la Folie Lucé - Saumur
Réponses : 17
Vues : 801

Re: Domaine de la Folie Lucé - Saumur

Mrim, Tu signifies que Greg V ressent les tanins du cabernet franc comme un sanglier les coups de tatanes? Sur ce vin en tout cas oui :D . Mais comme le mètre-étalon de Greg sur le cab franc de Loire est Yvonne, ça relativise. Je maintiens qu'il y a des tanins dans ce vin qui demandent à s'assouplir.
par mrim
24 nov. 2018 14:54
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine Antoine Sanzay
Réponses : 5
Vues : 534

Re: Domaine Antoine Sanzay

Antoine- Saumur Champigny - La Haye de Dampierre - 2016 Nez sur les fruits noirs, le poivron mûr et quelques épices La bouche est déliée, élancée, d'une grande fraicheur avec des tanins délicats qui donnent à ce vin un toucher de grande classe. Certains lui trouveront peut-être un manque de concent...
par mrim
24 nov. 2018 14:25
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine de la Folie Lucé - Saumur
Réponses : 17
Vues : 801

Re: Domaine de la Folie Lucé - Saumur

Vu la description et la localisation, cette description m'évoquerait la "Cuisine de ma mère" de Nicolas Grosbois, avec peut-être le cuir en moins, mais pas sûr. Un vin que j'avais aussi trouvé génial. Maintenant je n'en trouve plus ( et la "cousine de ma mère" c'est autre chose ...
par mrim
17 nov. 2018 12:20
Forum : Vins d'Alsace
Sujet : Albert Boxler
Réponses : 28
Vues : 3441

Albert Boxler

Albert Boxler - Riesling- 2016 Le nez s'exprime sur le citron, les fruits jaunes et un léger soupçon de pétrole. La bouche est ample à la texture huileuse qui vient superbement enrobée une acidité vive mais contenue. Le milieu de bouche s'exprime sur le citron et les fruits jaunes, la finale longue...
par mrim
01 nov. 2018 14:05
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Louis Michel - Chablis
Réponses : 8
Vues : 954

Re: Domaine Louis Michel - Chablis

Domaine Louis Michel - Chablis 1 er Cru - Montée de Tonnerre - 2015 Beau nez chablisien sur l'eucalyptus, le citron, la coquille d'huitre. La bouche présente un toucher tout en rondeur, avec une matière ample et assez riche mais parfaitement contrebalancée par un juste acidité intégrée qui emmène l...
par mrim
29 oct. 2018 12:46
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine de la Folie Lucé - Saumur
Réponses : 17
Vues : 801

Re: Domaine de la Folie Lucé - Saumur

Folie Lucé - Saumur Champigny - 2016 Le nez est très expressif sur le bois précieux, le poivron grillé et les fruits noirs La bouche présente une matière pulpeuse accompagnée d'une acidité lui conférant une bonne fraicheur. Quelques petits tanins demandent encore à s'arrondir. C'est sapide sur les ...
par mrim
27 oct. 2018 19:19
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Clos du Mont-Olivet - Châteauneuf-du-Pape
Réponses : 7
Vues : 1383

Re: Clos du Mont-Olivet - Châteauneuf-du-Pape

Clos du mont Olivet - Vin de France - Bohème blanc - 2017 Le nez s'exprime le fruit : pêche, abricot mais de manière délicate pas outrancière (façon petit suisse à l'abricot), ainsi qu'une pointe de fenouil. La bouche présente un bel équilibre empreint de fraicheur, avec une acidité enrobée dans un...
par mrim
25 oct. 2018 19:56
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Arnaud Lambert - Domaine de Saint Just - Saumur
Réponses : 6
Vues : 368

Re: Arnaud Lambert - Domaine de Saint Just - Saumur

Regoûté "à tête reposée" le Clos du Midi 2017 qui est expressif, bien fruité, avec une belle matière et une bonne acidité. Il me fait penser à certains riesling d'année chaude. C'est bon. A 10 euros rapport qualité prix excellent Je suis complètement d'accord. Le nez est joliment expressi...
par mrim
16 sept. 2018 16:26
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : La Terrasse d'Elise - IGP du Pays d'Hérault
Réponses : 33
Vues : 2824

Re: La Terrasse d'Elise - IGP du Pays d'Hérault

La Terrasse d'Elise - L'Enclos - 2016 : Nez de grande classe et profond, extrêmement floral (rose), fraise des bois, fruits noirs, épices La bouche est ample, de grande finesse, délicate et soyeuse. Il n'y a aucune aspérité ni sensation tannique. C'est d'une grande sapidité toujours sur la rose, la...
par mrim
16 sept. 2018 16:18
Forum : Vins du Jura
Sujet : Domaine Fumey-Chatelain
Réponses : 3
Vues : 442

Re: Domaine Fumey-Chatelain

Domaine Fumey-Chatelain - Arbois - Savagnin - 2013 Vin élevé sous voile pendant 5 ans. Nez exubérant sur la colle, la noix, les fruits secs La bouche est ample, puissante et grasse, maintenue par une bonne acidité intégrée, sur des arômes de liqueur de mirabelle, la noix, noisette grillée, fruits j...

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