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2607 résultats trouvés

par sebovino
14 juin 2019 13:53
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne EPC
Réponses : 1
Vues : 43

Re: Champagne EPC

Si EPC était un profil psychologique, à la lecture de leur présentation, promesse, assertion argumentation, je pourrais penser qu'il s'agit d'un pervers manipulateur.

Ceci dit, il est certain qu'il y a de la place pour un positionnement plus jeune, séduisant par un discours simplet
par sebovino
09 juin 2019 21:01
Forum : Vins de Savoie et de Haute Savoie
Sujet : Guillaume Lavie - Savoie
Réponses : 5
Vues : 63

Re: Guillaume Lavie - Savoie

EricC a écrit :
Etonnant de faire ça à partir de négoce, non ?


Certainement une petite carbo sur le fruit :)
par sebovino
09 juin 2019 14:45
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine de la Pepiere
Réponses : 7
Vues : 533

Re: Domaine de la Pepiere

La RVF spéciale 2018 commente le Clos des Briords du domaine de la Pépière.

Intéressant de mettre en parallèle leur CR avec celui de Monsieur Greg V :)
par sebovino
08 juin 2019 21:25
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Domaine Thierry Navarre
Réponses : 32
Vues : 3547

Re: Domaine Thierry Navarre

Navarre-cuvée Olivier 2013 Dégusté il y a quelques jours, certes pas dans des conditions optimales mais tout à fait satisfaisantes. Et encore une déception sur ce millésime et cette cuvée. Et pourtant, elle avait été tellement bonne quand je l'avais goûté sur salon en présence de Thierry Navarre. U...
par sebovino
26 mai 2019 20:41
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Domaine les Bruyères (David Reynaud)
Réponses : 5
Vues : 637

Re: Domaine les Bruyères (David Reynaud)

Rapide dégustation ce WE de 2 Crozes-Hermitage rouge. Crozes-Hermitage "Georges Reynaud" 2018: Comme en Loire, le Rhône n'échappe pas à ce millésime 2018 large d'épaule, balaise, aux fruits compotés. Ici, cette cuvée de négoce et de plaisir titre 15%. Elle perd son caractère facile et buva...
par sebovino
26 mai 2019 11:07
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Jeff Carrel
Réponses : 6
Vues : 545

Re: Jeff Carrel

Dégusté 3 rouges et1 blanc dont 3 en négoce. Des entrées de gamme mis à part la Montagne. La Montagne en Maury sec est clairement un beau vin, équilibré sans le caractère chaleureux et comporté qui peut faire paniquer un bourguignon. Le sauvignon blanc en VDF est vraiment intéressant. Rond, envelopp...
par sebovino
26 mai 2019 10:53
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Domaine Puech Noble - René Rostaing
Réponses : 3
Vues : 76

Re: Domaine Puech Noble - René Rostaing

A quels vins peux-tu le comparer ?

C'est son caractère fruité acidulé à haute "buvabilité" qui m'intéresse...
par sebovino
24 mai 2019 22:52
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine des Corbillières
Réponses : 5
Vues : 96

Re: Domaine des Corbillières

Effectivement Emmane,

C'est un beau domaine qui mérite d'être exposé.
par sebovino
21 mai 2019 20:50
Forum : Vins de Hongrie
Sujet : Disznókő - Tokaj
Réponses : 7
Vues : 985

Re: Disznókő - Tokaj

Disznoko - Tokaj aszu 5 puttonyos 1993 Bouteille dégustée à J+10 , moitié pleine mise au frigo. Compte rendu d'un ami: De 1 à 10: Acidité 3 Fraîcheur 5 Sucré 8 Arôme : rhum, noix. Couleur chatoyante, d’un or profond. Vite à l’orange. Note sur 20 : 16. Pour un vin de 93, c’est vraiment remarquable. ...
par sebovino
21 mai 2019 20:33
Forum : Divers
Sujet : A quoi ressemble votre cave ?
Réponses : 97
Vues : 8967

Re: A quoi ressemble votre cave ?

Une case en ordonné correspond à combien de bouteilles?
par sebovino
21 mai 2019 08:45
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Votre idéal de vin?
Réponses : 9
Vues : 185

Re: Votre idéal de vin?

Emmane et Greg, doux gentils petits rêveurs, des vins déjà bus s'approcheraient-ils de vos descriptions ?
par sebovino
20 mai 2019 14:06
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Votre idéal de vin?
Réponses : 9
Vues : 185

Re: Votre idéal de vin?

J'entends bien le discours sur le prix et le rapport Q/P/Plaisir.

La question est plutôt :

Vous avez quelques pieds de vigne sur une parcelle magique. Celle-ci vous permet de produire le vin que vous voulez qu'il soit. Vous le faite.

Comment est-il?
par sebovino
19 mai 2019 21:31
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Votre idéal de vin?
Réponses : 9
Vues : 185

Votre idéal de vin?

Jouons aux apprentis rêveurs et exigeants amateurs. Il est plus ou moins aisé de critiquer les vins que nous buvons. Je vous propose ici, puisqu'il y a en ce moment, sur le forum, de nombreux sujets sur les aromatiques (merci Emmanne) de définir, d'expliquer ce que serait votre rouge et blanc parfai...
par sebovino
19 mai 2019 14:21
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Des arômes de fruits exotiques
Réponses : 7
Vues : 184

Re: Des arômes de fruits exotiques

Avant tout, le pré-requis pour qu'un arôme enthousiasme serait qu'il soit porté par une architecture élégante et de la fraîcheur sans tanins agressifs. Quand tu as ces conditions, tu peux avoir du chocolat blanc, du praliné, de la pêche, de la pastèque, du grillé ou du pamplemousse, rien n'empêchera...
par sebovino
19 mai 2019 14:13
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Des arômes de fruits exotiques
Réponses : 7
Vues : 184

Re: Des arômes de fruits exotiques

Assurément. Le grillé, l'orange sanguine sont deux des arômes les plus prisés chez l'ensemble des consommateurs. Mais le boisé, la rondeur vanillée a encore de très beaux jours devant eux chez les jeunes consommateurs profanes. Concernant l'aromatique exotique, si je place à l'aveugle des grandes cu...
par sebovino
18 mai 2019 23:01
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Des arômes de fruits exotiques
Réponses : 7
Vues : 184

Re: Des arômes de fruits exotiques

J'ai un jour dit à un vigneron que ce côté vanillé était assez agréable. Il m'a certifié qu'il n'y avait que des fruits exotiques. Vin du Jurançon je crois. Il semble semi-évident que dans l'échelle des arômes des vins blancs, les fruits exotiques arrivent en dernier, juste avant le miel. Ce qui pri...
par sebovino
18 mai 2019 22:43
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Des arômes végétaux dans le vin
Réponses : 1
Vues : 59

Re: Des arômes végétaux dans le vin

Intéressant le passage sur la corrélation entre aromatique et présence de végétaux près des vignes...
par sebovino
18 mai 2019 22:37
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Arômes marins "iodés" dans les vins
Réponses : 7
Vues : 144

Re: Arômes marins "iodés" dans les vins

Sincèrement, et bien qu'utilisant moi-même la référence "coquille d'huîtres", je pense que ce terme ainsi que la note marine sont des sensations parfaitement étrangères au dégustateur non initié.
par sebovino
17 mai 2019 22:37
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Arômes marins "iodés" dans les vins
Réponses : 7
Vues : 144

Re: Arômes marins "iodés" dans les vins

C'est quoi une "odeur marine"? :)

Un arôme qui évoque le bleu et la fraîcheur ?

Quels sont les vins qui ont cette odeur?
par sebovino
15 mai 2019 10:07
Forum : Vins de Grèce
Sujet : Domaine Thymiopoulous - Macédoine (Naoussa)
Réponses : 2
Vues : 70

Re: Domaine Thymiopoulous - Macédoine (Naoussa)

Domaine Thymiopoulos "Ciel-Terre" 2013 : Voilà une vraie découverte qui apporte du sens, qui replace le Parthénon au centre du village! On savait tous (allez, presque tous) que la Grèce avait de grands blancs. Apporter un rouge à un amateur averti (en fait non averti) était l'assurance qu...

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