Webovino - Le forum du vin

Je me doutais qu'un petit rigolo allait copier-coller et demander à Google. Et bien même comme ça Greg V se plante!

Il s'agit de Francuska Vinarija, Estelle & Cyrille Bongiraud, Zelja cuvée Merlin 2009. Une cuvée qui a changé de nom il semblerait...

Très très beau gamay.

Passons aux choses sérieuses. Il s'agit évidemment d'un vin étranger . D'ailleurs, quelle région française produit des gamays d'un niveau d'un grand Morgon? Je n'en connais peu. Donc, un 100% gamay ( a priori race ancienne de vieux gamay à jus blanc), produit par un couple de vigneron bourguignon, t...

Bien joué Greg! Avec cette réponse, tu as définitevement abîmé l'honneur de ta famille.

Un gamay qui n'est pas du Jura.

Un indice: fait par des bourguignons

A toi l'honneur!

Mes nombreuses dégustations beaujoliennes me font tout de même dire que le Gamay peut être sombre, rustique et tannique.

Un seul exemple? Thivin zacharie 2015

Ceci dit, il ne s'agit pas d'un gamay de Loire.

Navarre - "Olivier" 2013 Vieux carignan, grenache, syrah Tellement bon quand je l'avais dégusté sur salon il y a 3 ans. Dégustation octobre 2018 Peut-être qu'il eut fallu le boire après 48h d'aération en bouteille. Mais je l'ai dégusté sur 24h et force est de constater que cette bouteille...

2009 oui!!! Vous sortez la tête de l'eau pour la remettre illico puisque ce n'est ABSLOLUMENT PAS en Beaujolais.

Et pourtant, à l'aveugle, on y va en courant et même du côté des meilleurs Morgon et Côtes de Brouilly... pour la somme, si ma mémoire est bonne, de 15€.

Un gamay de cette qualité en Savoie? Pourquoi pas. Je ne crois pas en avoir déjà bu de la sorte.

Merci de relever le niveau Eric. Gamay effectivement

Bien vu Monsieur V!!! Y'avait de l'idée. Mais niet. Le cépage est un grand classique national. Il est parfois tannique et sombre, rustique et léger, souvent très fruité. Il peut aisément s'affirmer à la garde et révéler son potentiel. Evidemment, il est souvent bu en jeunesse, au grand dam des vigne...

A l'aveugle, impossible, a priori, de partir sur un blanc. Ça aurait pu mais là non. Il s'agit d'un rouge, certes frais, mais rouge suffisamment extrait pour ne pas partir sur un blanc (ou sur un cinsault vendangé en sous maturité d'un millésime frais). Issu d'un monocépage tellement décrié et regar...

Impatient d'ouvrir ce vin qui somnelait en cave. A l'ouverture, pas de déviance. L'air lui fait rapidement du bien. Le vin livre tout son potentiel du moment sans tarder. D'ailleurs, le lendemain, le vin a perdu en fraîcheur et charme. Certainement parce que : "Nous produisons des vins artisana...

La réponse est........OUI!

Bonne nouvelle

Mais qui êtes-vous Wine Stock ? Et quels vins voulez-vous vendre?

Bien à vous

Merci Eric pour ton alerte, mais je ne prétends pas avoir l'exclusivité du bon sens. Peynaud et Cobbold peuvent soutenir ces propos.

Demandez à toutes vos rencontres de définir en 2 phrases courtes, avec 2-3 synonymes, le terme MINERALITE.

On va bien se marrer....

Les argilo-calcaires et Marnes du Jura, les granit et calcaire d'Alsace, le sable et Galet roulé de Chateauneuf, tous proposent des architectures différentes (quand l'extraction, l'élevage et consorts ne viennent pas trop biaiser la chose). Mais dans ce cas, je préfère lire que le vin a le volume, l...

J'irai plus loin que toi Greg. En bouche, la "salinité", la sensation "saline" et le côté salin sont pour moi des notions convenues, claires, identifiées que tout le monde est en mesure de percevoir. Plus sur certains vins que d'autres et encore plus sur les blancs que les rouges...

Intéressant. J'ai lancé ce fil, non pas pour définir le mot minéral ( fil déjà existant, je crois) mais pour pousser Greg à développer ce qu'il avait écrit. Il s'agissait en l'occurrence d'un vin rouge d'Arnaud Lambert. Franchement, en l'état du vide sidéral qui existe en matière de convention sur c...

Salut Benj,

C'est agréable d'accueillir des palais fins!

Finale saline, acidulée. Donc pour toi Emmane , une finale minérale serait quasi exclusivement vouée aux vins blancs? Finale graphite et pétrolée = retro olfaction Finale sur la craie, la pierre = sensation tactile en lien avec les tannins, voire une certaine amertume. Donc Mister Vé, ne confondez-v...

Je n'en doute pas une seconde, M.V, que vous ressentez beaucoup de minéralite sur une finale minérale d'un vin partiellement minéral.

Est-ce la persistance aromatique sur le goudron qui vous incite à exfiltrer ce terme de votre ciboulot?

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Re: Qu'entend-on par "finale minérale"?

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