Webovino - Le forum du vin

J'avais oublié un petit verre au fond de la bouteille.

Toujours aussi bon, plus "rond/vanillé" avec beaucoup de fraîcheur.

Vraiment ce domaine est remarquable.

Déella 2014 - Coteaux du Languedoc 13,5% Grenache-syrah-carignan Culture sans engrais, désherbants ni pesticides depuis 1995. Taux de sulfites inférieur à ceux de la biodynamie. Certifié sans pesticides après analyses au microgramme (Excell) A l'ouverture le vin est très fin, souple mais fermé, san...

Je me mets à la place d'Arnaud V, un lecteur lambda.

JE NE N'AI RIEN PIGÉ

Le lendemain midi, le verre qui restait dans la bouteille était meilleur. C'est dire son potentiel de garde.

Vraiment, ce domaine ne déçoit quasi jamais. J'ai hâte d'ouvrir mes parcellaires de chardonnay bien que cela soit encore tôt sur 2012...

Mais as-tu retrouvé exactement le même vin, avec autant de charme, que celui qui nous enchanté sur salon?

Goisot - Corps de garde - Saint Bris 2012 Et merde! Je n'avais pas vu mon dernier message. J'aurais gardé plus que le petit fond qui servira de test à l'aération demain midi ou soir. En tout cas, il n'a pas été ridicule du tout sur des huitres fraîches et bien charnues (type Gillardeau) et sur une ...

Le charme global et le coulis de fruits rouges si évidents ont disparu laissant place à un bon vin plus "classique" de l'esprit nature?

Sainte-Anne CDR Saint-Gervais 2007 15% A l'ouverture et durant 2h, le vin a beaucoup de mâche, un grain de tanins poudrés à l'agressivité contenu. Un esprit sudiste non filtré avec en prime une vive acidité. L'aromatique est très très réglisse. C'est très persistant. Un Rhône à l'ancienne, sans far...

Greg v a écrit :Barral Jadis 2010 :

Un vin bourré de défauts mais que bizarrement j'ai pu boire avec un certain plaisir.

Je me demande combien coûte des séances de psy spécialisé dans l'addiction.

Marrant, le sujet n'est pas abordé sur Webovino. Quand je lis des avis sur ce sujet, il est assez rigolo de constater qu'on y parle avant tout de qualités (subjectives a priori?) organoleptiques. A aucun moment, il n'est question des qualités du vigneron, de la façon dont sont faites les cuvées que ...

Les Amoureuses 2010 de François Crochet. Sancerre 100% sauvignon Bouteille sur le point d'équilibre. J'ai eu donc la geniale idée de l'ouvrir mercredi dernier. La robe est d'un jaune clair. Ouf, a priori pas d'évolution rédhibitoire pour mon palais septentrional. Au nez: miel très frais mais surtou...

Les Amoureuses 2010 de François Crochet.
Sancerre 100% sauvignon

Bingo!

Sauvignon, Sancerre.

Le nom de la cuvée est fastoche eu égard au début et à la fin de mon descriptif...

Merci Emmane de relever le niveau de la dernière réponse de Greg...bien que le chenin soit une mauvaise réponse.

Calmez-vous et relisez l'énigme !
C'est enfantin !

Exactement !! Et l'idée n'est pas de dire "vive le Nature et certains défauts qui peuvent parfois exister" Mais au moins, avec un Canal des Grands Pièces de l'R, qui a du gaz, on est actif devant le vin et son protocole d'aération et non passif devant un vin clé en main et parfois tellemen...

Dujac Morey Saint Denis 2012 : (...) mais je ne trouve aucun charme particulier. C'est un peu sérieux, scolaire. Et les vins de la sorte sont plus que légion. Quand on arrive à s'extraire de tout conditionnement et que l'on se concentre sur le "ai-je été surpris, charmé?", j'ai le sentime...

Altitude pas particulièrement élevée.

Les millésimes récents sont notés 18,5 par Bettane&Desseauve.

Ces infos plus mon énigme BOURRÉE d'indices devraient te permettre aisément de trouver

Ce monsieur est nul, nuuul mais NUUUUUUUULLLLLL! ( Il ne lit pas les indices, mais a-t-il déjà lu dans sa vie?)

2010 oui. Fastoche ceci dit. Aidé par sa femme assurément.

En confinage, ici, il n'y a pas un chat. L'odeur de la campagne me donne envie d'ouvrir ce vin au bel âge. Ni trop vielle ni trop jeune, cette cuvée de couple, issue d'un millésime fameux, promet. Cépage aromatique, sa robe est jaune clair et encore bien jeune. Le nez évoque la fraîcheur que lui con...

Carnet de voyage 2013 A l'aveugle on pourrait partir sur la cuvée domaine de Combier en Crozes. Un peu d'élevage, du poivre, de la violette. Des tanins poudrés jeunes mais agréables. Une bonne fraîcheur d'ensemble. Un ensemble long, avec du rebonds, de la complexité et gourmandise. Très bon vin qui...

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