J'écoutais un podcast sur le vin Nature avec Antonin au nom basque et Morain, l'avocat de Cousin, Ciboulot, Bain etc...
Ce dernier a déclaré que le meilleur sauvignon du monde était celui de Riffault. Voilà.
Webovino
Le forum qui a du nez
3225 résultats trouvés
- 28 févr. 2021 22:05
- Forum : Dégustations thématiques de vins
- Sujet : Entre voisins
- Réponses : 3
- Vues : 2162
- 27 févr. 2021 21:46
- Forum : Vins de la Vallée de la Loire
- Sujet : L'austral - Saumur
- Réponses : 8
- Vues : 625
Re: L'austral - Saumur
Ce soir le vin est toujours droit, incisif mais semble dévoiler le "mauvais côté de 2017". Une légère acidité verte vient contrarier ce vin épuré. Çà manque un peu de complexité et d'équilibre de saveurs.
En revanche, il s'avère être un beau vin pour la table.
En revanche, il s'avère être un beau vin pour la table.
- 27 févr. 2021 20:48
- Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
- Sujet : Comment apprendre à apprécier le vin ?
- Réponses : 3
- Vues : 27
Re: Comment apprendre à apprécier le vin ?
Du coup, on est dans la (ré) éducation du palais. Et en fonction de la gêne de chacun, il faudra trouver un vin répondant à ce qu'il est capable d'accepter.
Si les tanins, l'âpreté dérangent, alors il y a de nombreux vins sans cela...
Si les tanins, l'âpreté dérangent, alors il y a de nombreux vins sans cela...
- 27 févr. 2021 13:55
- Forum : Vins de la Vallée de la Loire
- Sujet : L'austral - Saumur
- Réponses : 8
- Vues : 625
Re: L'austral - Saumur
Austral, Fontenelles 2017 : A noter une déception sur la dernière bouteille bue (...) il n'a pas toutes les qualités que je lui trouve d'habitude, ce grillé intense, ce dynamisme. L'Austral les Fontenelles 2017 (Chenin, parcelle de silex secteur de Fosse-Sèche, 50% jarres / 50% fûts de plusieurs vi...
- 25 févr. 2021 22:25
- Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
- Sujet : Comment apprendre à apprécier le vin ?
- Réponses : 3
- Vues : 27
Re: Comment apprendre à apprécier le vin ?
C'est amusant car si je trouve que vous avez raison tous les deux, la force de mon expérience prouve que vous avez tort à 50/50 :) Le premier vin que j'ai apprécié était un BEAUJOLAIS. Un Côte de Brouilly. Bon point pour Emmane! Mais il n'était absolument pas un vin issu d'un domaine de qualité. Qua...
- 25 févr. 2021 20:41
- Forum : Vins de Grèce
- Sujet : Domaine Thymiopoulous - Macédoine (Naoussa)
- Réponses : 22
- Vues : 4714
Re: Domaine Thymiopoulous - Macédoine (Naoussa)
Jeunes Vignes de Xinomavro 2019 Macération de 10 jours puis un an d’élevage en cuve et en barrique. Géologie: Marnes calcaires, schistes, granites et argiles. 13° A l'ouverture, les tanins sont fins et oscillent entre rusticité des Irancy et virilité taquine des italiens. Le fruité rouge est encore...
- 23 févr. 2021 22:34
- Forum : Divers
- Sujet : Vous souhaitez vous présenter ?
- Réponses : 141
- Vues : 83966
Re: Vous souhaitez vous présenter ?
Lancé le sujet Emmane, dans les QUESTIONS QUI SECOUENT LE COCOTIER, et je te suis 
- 22 févr. 2021 13:33
- Forum : Vins de Grèce
- Sujet : Domaine Nopera - Île de Samos
- Réponses : 7
- Vues : 15
Re: Domaine Nopera - Île de Samos
Calme toi, calme toi.
Les coquilles ont été préservées.
Pour te faire plaisir, la prochaine fois je les ferai sans fromage.
En tout cas, ce Muscat sec de haute altitude est un sacré vin que la France peut envier.
Les coquilles ont été préservées.
Pour te faire plaisir, la prochaine fois je les ferai sans fromage.
En tout cas, ce Muscat sec de haute altitude est un sacré vin que la France peut envier.
- 22 févr. 2021 13:30
- Forum : Divers
- Sujet : Vous souhaitez vous présenter ?
- Réponses : 141
- Vues : 83966
Re: Vous souhaitez vous présenter ?
Et bien je te conseille d'ouvrir une bouteille et la commenter sur le forum avec tes mots.
On pourra échanger plus facilement sur notr plaisir commun.
On pourra échanger plus facilement sur notr plaisir commun.
- 21 févr. 2021 22:00
- Forum : Vins du Languedoc
- Sujet : Domaine Rimbert - Saint Chinian
- Réponses : 25
- Vues : 5648
Re: Domaine Rimbert - Saint Chinian
Il faut quand-même dire à tous nos lecteurs que les rouges de Rimbert doivent être bu EN GÉNÉRAL à J+1 avec épaulage préalable.
Sinon, on passe à côté.
Sinon, on passe à côté.
- 21 févr. 2021 21:56
- Forum : Vins de Grèce
- Sujet : Domaine Nopera - Île de Samos
- Réponses : 7
- Vues : 15
Re: Domaine Nopera - Île de Samos
Tu sous entends avec perversité que je flingue le produit "poireau"?
- 21 févr. 2021 18:22
- Forum : Vins de Grèce
- Sujet : Domaine Nopera - Île de Samos
- Réponses : 7
- Vues : 15
Re: Domaine Nopera - Île de Samos
Nopera - Muscat sec Nature 2018 14% La robe est celle d'un vin jeune septentrional. Jaune claire avec éventuellement des reflets subtilement rosés. Le nez est ouvert sur le pralin, le fumé, le citron, l'intensité fraîche. Puis sous cette charge dynamique viennent le floral, lemuscaté et l'anisé. Ri...
- 21 févr. 2021 18:10
- Forum : Vins de Grèce
- Sujet : Domaine Nopera - Île de Samos
- Réponses : 7
- Vues : 15
Domaine Nopera - Île de Samos
Domaine Nopera - Île de Samos
- 18 févr. 2021 21:37
- Forum : Vins du Languedoc
- Sujet : La Terrasse d'Elise - IGP du Pays d'Hérault
- Réponses : 46
- Vues : 14309
Re: La Terrasse d'Elise - IGP du Pays d'Hérault
Idéalement pensé tu attendrais donc encore combien de temps pour en ouvrir une autre ?
- 17 févr. 2021 23:18
- Forum : Divers
- Sujet : Vous souhaitez vous présenter ?
- Réponses : 141
- Vues : 83966
Re: Vous souhaitez vous présenter ?
Ok Mais pourquoi veux-tu arrêter d'aimer les vins sucrés. Il y en a certains avec de redoutables équilibrés ! Quant aux rouges tanniques que tu n'aimes pas, soit tu apprends à les aimer avec des viandes très saignantes en sauce, soit tu les ignores et te concentres sur des rouges plus "délicats...
- 15 févr. 2021 09:41
- Forum : Divers
- Sujet : Vous souhaitez vous présenter ?
- Réponses : 141
- Vues : 83966
Re: Vous souhaitez vous présenter ?
Tu aimes les vins blancs sucrés en général et n'apprécies pas les rouges tanniques comme les Bordeaux jeunes?
- 15 févr. 2021 08:34
- Forum : Vins de Bourgogne
- Sujet : Jean-Claude Rateau
- Réponses : 3
- Vues : 88
Re: Jean-Claude Rateau
J'ai l'impression de lire une description des Jeunes Vignes 2019 de Thymiopoulos.
- 12 févr. 2021 18:27
- Forum : Divers
- Sujet : Vous souhaitez vous présenter ?
- Réponses : 141
- Vues : 83966
Re: Vous souhaitez vous présenter ?
Bonjour Thomas!
Sympa de venir nous voir. Tu as bien raison. On apprend énormément en échangeant sur un forum.
Quels vins aimes tu?
Quelles questions aimerais tu poser?
Quels sont les vins que tu "détestes" et pourquoi ?
Ça c'est pour initier un début de partage
Sympa de venir nous voir. Tu as bien raison. On apprend énormément en échangeant sur un forum.
Quels vins aimes tu?
Quelles questions aimerais tu poser?
Quels sont les vins que tu "détestes" et pourquoi ?
Ça c'est pour initier un début de partage
- 08 févr. 2021 22:39
- Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
- Sujet : Comment un vin peut-il devenir aussi bon après 24h d'ouverture ?
- Réponses : 4
- Vues : 59
Re: Comment un vin peut-il devenir aussi bon après 24h d'ouverture ?
Et bien je ne sais pas. Pour le moment, ça tient. Les vins hors nature se boivent souvent sans magie et les nature avec des pètes aux casques de tous les côtés. Pour les premiers, on va dire qu'ils nécessitent de la garde Pour les seconds, qu'ils sont vivants. Alors les vignerons restent silencieux ...
- 08 févr. 2021 08:57
- Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
- Sujet : Comment un vin peut-il devenir aussi bon après 24h d'ouverture ?
- Réponses : 4
- Vues : 59
Re: Comment un vin peut-il devenir aussi bon après 24h d'ouverture ?
La question du titre est une punchline incomplète. Beaucoup de causes empêchent le consommateur de déguster certains vins à leur juste valeur, en tout cas dans les premières heures suivant l'ouverture. Je suis d'accord avec toi que certains défauts s'atténuent avec le temps ou procédés mécaniques. L...
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