Webovino - Le forum du vin

A lire comme un Tim Burton «Neudorf est l'un de mes producteurs néo-zélandais préférés, et bien que les vins soient généralement dégustés à l'aveugle, il est difficile de séparer la merveilleuse famille Finn et leur vision globale de la consommation et de l'évaluation de leurs vins. Pionniers de Nel...

Peut-on qualifier ces 2 vins de vins tendus septentrionaux?

A l'image de certains Chablis type Patte Loup qui ont de la matière, de la maturité et une acidité évidente...(?)

Pourquoi moi?

J'ai 2008 et 2010, tu n'étais pas loin de réussir tes achats!

As-tu du 2008?

Je te le mets face à un Clos Puy Arnaud.

Millésime très intéressant.

Oui Emmane,

Mais 2007 bu en 2019...

Millésime très frais bu 12 ans après. Pour avoir pareil ressenti, il faudrait acheter 2017 et l'attendre. Ou 2011/12/14 à la limite.

Dégustation 2018 Domaine Jolivet en Saint-Joseph 2016 est également LARGEMENT RECOMMANDABLE, avec une belle rondeur presque vanillée au nez comme en bouche mais surtout beaucoup de finesse, patine et fruits. Domaine Jolivet - Saint Joseph "l'instinct" 2017 partiellement fût neuf. Beau vin ...

Terry,

Tu devrais aller sur https://www.vinossimo.com/.

Tu n'auras que des vins d'amateurs pointus!

Domaine Jolivet - Saint Joseph

Au moment du déjeuner, cette aromatique de souris était légèrement perceptible. Quelques heures après, elle était nette et Intense. Si tu l'as ouverte le matin, je pense qu'elle apparait clairement au bout de 5-6h... Moi ça ne me gène pas parce qu'il y a beaucoup d'arômes de fruits par ailleurs. Mai...

Vin d'envie ... de tutoyer le diable 2018 (50% gamay, 30% mondeuse, 20% pinot) : Vin à double facette. Servi frais il est sur un équilibre redoutable, entre un fruité frais (cassis), agrumes, pas mal d'acidité, de tension et des notes poivrées. La bouche est moelleuse et fraîche, très digeste. Au r...

Giuva Il Valpo 2018 Tanins patinés. Matière soyeuse avec ce qu'il faut de corps. Ça glisse dans accrocs. Belle fraîcheur d'ensemble qui l'éloigne des Rhône fatigant. Aromatique fruitée type mûre, fraise, framboise. Des épices. Tout cela se mélange sans qu'un arôme soit véritablement lisible. C'est ...

Castera Moelleux Caubeigt 2016 Fin, très long, hyper tendu, SUR UN FIL DE RASOIR. Aromatique fraîche et mûre. Très différent d'un moelleux de Camin Larredya, Bellegarde, de Souch ou Cauhapé. Je lui vois un équilibre plutôt presque demi-sec ou avec beaucoup d'énergie. 40-50g de sucre pour ce moelleu...

Castera Jurançon sec Tauzy 2017

Un Jurançon assez ample, sans richesse mais beaucoup de tension et de longueur. Très tendu même, racé, incisif avec une belle intensité aromatique précise et complexe.

Clairement positionné parmi les grandes cuvées de sec du Sud-Ouest.

Claudy Clavien - cépage Cornalin "Carmin des pierres" 2016 13% Fût de chêne Aéré une bonne heure en bouteille puis passage en carafe pour le service sur des pâtes aux légumes/parmesan Clairement ouvert trop jeune. Je l'imagine beaucoup plus en place dans 2-3 ans. Le fruité est assez pulpe...

Eric Taillet Bansionensi 100% Pinot meunier J'ai trouvé cette bouteille d'un très haut niveau. Bulles fines et toniques. Elles pourraient être encore plus fines. Matière pleine sans "effervescence creuse". Il y a plus matiéré mais la barre est déjà haute. Un vin qui m'a fait saliver avec ...

Bonjour Terry, Pour ce genre de demande très très large, je te conseille d'acheter les guide RVF vert et Bettane&Desseauve puis choisir les entrées de gamme des domaines les plus côtés. Essentiellement Loire, Languedoc-Roussillon et Rhône. Tu pourras revenir nous parler de tes trouvailles, plais...

Lapalu Beaujolais Villages Vieilles Vignes 2016

Matière souple et pleine, tanins très fins. Ensemble soyeux porté par une belle fraîcheur. Finale sur les fruits rouges et les agrumes.

C'est très efficace et bon

Cacahuète, peau de saucisson ou spéculoos… Le "goût de souris" a beaucoup de noms mais il reste un mystère pour les vignerons. "C’est plus une texture, avec un côté gras de cacahuète. Et l’odeur du poil, voire de la pisse de souris", décrit Loïc Roure, vigneron dans le Roussillo...

Le soucis, Emmane, c'est que beaucoup, surtout avec les entités de grande taille sont précoces lors de la vendange! Difficile d'apporter beaucoup de plaisir dans ces conditions.

2701 résultats trouvés

Re: Neudorf Vineyards

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Re: Arnaques en tous genres

Re: Château Mazeyres - Pomerol

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Re: Domaine Jolivet - Saint Joseph

Re: Débutant , quel bouteille acheter pour savoir sur quel cépage se diriger ?

Domaine Jolivet - Saint Joseph

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Re: Domaine Castera - Jurançon

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Re: La Cave des Champs - Claudy Clavien - Vins du Valais

Re: Champagne Eric Taillet

Re: Débutant , quel bouteille acheter pour savoir sur quel cépage se diriger ?

Re: Domaine Jean-Claude Lapalu

Re: Guillaume Lavie - Savoie

Re: Une (très) grande exploitation peut-elle faire du bon vin ?

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