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2389 résultats trouvés

par sebovino
18 oct. 2018 22:24
Forum : La bouteille sibylline, trouve là!
Sujet : Sibylline n°6
Réponses : 21
Vues : 110

Re: Sibylline n°6

Je me doutais qu'un petit rigolo allait copier-coller et demander à Google. Et bien même comme ça Greg V se plante!

Il s'agit de Francuska Vinarija, Estelle & Cyrille Bongiraud, Zelja cuvée Merlin 2009. Une cuvée qui a changé de nom il semblerait...

Très très beau gamay.
par sebovino
18 oct. 2018 20:41
Forum : La bouteille sibylline, trouve là!
Sujet : Sibylline n°6
Réponses : 21
Vues : 110

Re: Sibylline n°6

Passons aux choses sérieuses. Il s'agit évidemment d'un vin étranger . D'ailleurs, quelle région française produit des gamays d'un niveau d'un grand Morgon? Je n'en connais peu. Donc, un 100% gamay ( a priori race ancienne de vieux gamay à jus blanc), produit par un couple de vigneron bourguignon, t...
par sebovino
17 oct. 2018 21:55
Forum : La bouteille sibylline, trouve là!
Sujet : Sibylline n°6
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Re: Sibylline n°6

Bien joué Greg! Avec cette réponse, tu as définitevement abîmé l'honneur de ta famille.

Un gamay qui n'est pas du Jura.

Un indice: fait par des bourguignons
par sebovino
17 oct. 2018 21:29
Forum : Vins français
Sujet : Meilleurs vins francais
Réponses : 4
Vues : 37

Re: Meilleurs vins francais

A toi l'honneur!
par sebovino
17 oct. 2018 21:24
Forum : La bouteille sibylline, trouve là!
Sujet : Sibylline n°6
Réponses : 21
Vues : 110

Re: Sibylline n°6

Mes nombreuses dégustations beaujoliennes me font tout de même dire que le Gamay peut être sombre, rustique et tannique.

Un seul exemple? Thivin zacharie 2015

Ceci dit, il ne s'agit pas d'un gamay de Loire.
par sebovino
14 oct. 2018 22:15
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Domaine Thierry Navarre
Réponses : 29
Vues : 1622

Re: Domaine Thierry Navarre

Navarre - "Olivier" 2013 Vieux carignan, grenache, syrah Tellement bon quand je l'avais dégusté sur salon il y a 3 ans. Dégustation octobre 2018 Peut-être qu'il eut fallu le boire après 48h d'aération en bouteille. Mais je l'ai dégusté sur 24h et force est de constater que cette bouteille...
par sebovino
14 oct. 2018 22:04
Forum : La bouteille sibylline, trouve là!
Sujet : Sibylline n°6
Réponses : 21
Vues : 110

Re: Sibylline n°6

2009 oui!!! Vous sortez la tête de l'eau pour la remettre illico puisque ce n'est ABSLOLUMENT PAS en Beaujolais.

Et pourtant, à l'aveugle, on y va en courant et même du côté des meilleurs Morgon et Côtes de Brouilly... pour la somme, si ma mémoire est bonne, de 15€.
par sebovino
14 oct. 2018 13:05
Forum : La bouteille sibylline, trouve là!
Sujet : Sibylline n°6
Réponses : 21
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Re: Sibylline n°6

Un gamay de cette qualité en Savoie? Pourquoi pas. Je ne crois pas en avoir déjà bu de la sorte.
par sebovino
13 oct. 2018 20:52
Forum : La bouteille sibylline, trouve là!
Sujet : Sibylline n°6
Réponses : 21
Vues : 110

Re: Sibylline n°6

Merci de relever le niveau Eric. Gamay effectivement :)
par sebovino
13 oct. 2018 12:39
Forum : La bouteille sibylline, trouve là!
Sujet : Sibylline n°6
Réponses : 21
Vues : 110

Re: Sibylline n°6

Bien vu Monsieur V!!! Y'avait de l'idée. Mais niet. Le cépage est un grand classique national. Il est parfois tannique et sombre, rustique et léger, souvent très fruité. Il peut aisément s'affirmer à la garde et révéler son potentiel. Evidemment, il est souvent bu en jeunesse, au grand dam des vigne...
par sebovino
12 oct. 2018 20:30
Forum : La bouteille sibylline, trouve là!
Sujet : Sibylline n°6
Réponses : 21
Vues : 110

Re: Sibylline n°6

A l'aveugle, impossible, a priori, de partir sur un blanc. Ça aurait pu mais là non. Il s'agit d'un rouge, certes frais, mais rouge suffisamment extrait pour ne pas partir sur un blanc (ou sur un cinsault vendangé en sous maturité d'un millésime frais). Issu d'un monocépage tellement décrié et regar...
par sebovino
11 oct. 2018 22:27
Forum : La bouteille sibylline, trouve là!
Sujet : Sibylline n°6
Réponses : 21
Vues : 110

Sibylline n°6

Impatient d'ouvrir ce vin qui somnelait en cave. A l'ouverture, pas de déviance. L'air lui fait rapidement du bien. Le vin livre tout son potentiel du moment sans tarder. D'ailleurs, le lendemain, le vin a perdu en fraîcheur et charme. Certainement parce que : "Nous produisons des vins artisana...
par sebovino
11 oct. 2018 22:04
Forum : Vins de Bordeaux
Sujet : Stock Wine Avis
Réponses : 1
Vues : 70

Re: Stock Wine Avis

La réponse est........OUI!

Bonne nouvelle :)

Mais qui êtes-vous Wine Stock ? Et quels vins voulez-vous vendre?

Bien à vous
par sebovino
09 oct. 2018 16:28
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Qu'entend-on par "finale minérale"?
Réponses : 21
Vues : 211

Re: Qu'entend-on par "finale minérale"?

Merci Eric pour ton alerte, mais je ne prétends pas avoir l'exclusivité du bon sens. Peynaud et Cobbold peuvent soutenir ces propos.

Demandez à toutes vos rencontres de définir en 2 phrases courtes, avec 2-3 synonymes, le terme MINERALITE.

On va bien se marrer....
par sebovino
06 oct. 2018 14:34
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Qu'entend-on par "finale minérale"?
Réponses : 21
Vues : 211

Re: Qu'entend-on par "finale minérale"?

Les argilo-calcaires et Marnes du Jura, les granit et calcaire d'Alsace, le sable et Galet roulé de Chateauneuf, tous proposent des architectures différentes (quand l'extraction, l'élevage et consorts ne viennent pas trop biaiser la chose). Mais dans ce cas, je préfère lire que le vin a le volume, l...
par sebovino
05 oct. 2018 09:52
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Qu'entend-on par "finale minérale"?
Réponses : 21
Vues : 211

Re: Qu'entend-on par "finale minérale"?

J'irai plus loin que toi Greg. En bouche, la "salinité", la sensation "saline" et le côté salin sont pour moi des notions convenues, claires, identifiées que tout le monde est en mesure de percevoir. Plus sur certains vins que d'autres et encore plus sur les blancs que les rouges...
par sebovino
04 oct. 2018 22:36
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Qu'entend-on par "finale minérale"?
Réponses : 21
Vues : 211

Re: Qu'entend-on par "finale minérale"?

Intéressant. J'ai lancé ce fil, non pas pour définir le mot minéral ( fil déjà existant, je crois) mais pour pousser Greg à développer ce qu'il avait écrit. Il s'agissait en l'occurrence d'un vin rouge d'Arnaud Lambert. Franchement, en l'état du vide sidéral qui existe en matière de convention sur c...
par sebovino
03 oct. 2018 22:18
Forum : Divers
Sujet : Vous souhaitez vous présenter ?
Réponses : 103
Vues : 9033

Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Salut Benj,

C'est agréable d'accueillir des palais fins!
par sebovino
28 sept. 2018 21:28
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Qu'entend-on par "finale minérale"?
Réponses : 21
Vues : 211

Re: Qu'entend-on par "finale minérale"?

Finale saline, acidulée. Donc pour toi Emmane , une finale minérale serait quasi exclusivement vouée aux vins blancs? Finale graphite et pétrolée = retro olfaction Finale sur la craie, la pierre = sensation tactile en lien avec les tannins, voire une certaine amertume. Donc Mister Vé, ne confondez-v...
par sebovino
28 sept. 2018 15:55
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Qu'entend-on par "finale minérale"?
Réponses : 21
Vues : 211

Re: Qu'entend-on par "finale minérale"?

Je n'en doute pas une seconde, M.V, que vous ressentez beaucoup de minéralite sur une finale minérale d'un vin partiellement minéral.

Est-ce la persistance aromatique sur le goudron qui vous incite à exfiltrer ce terme de votre ciboulot?

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