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Le forum qui a du nez

3999 résultats trouvés

par Greg v
19 févr. 2019 22:05
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Domaine Julien Cecillon
Réponses : 9
Vues : 806

Re: Domaine Julien Cecillon

Julien Cécillon marsanne VDF 2017, cuvée Cornilhac


Nez floral, sur les fleurs blanches, fenouil, anis, fruits blancs

Bouche : assez grasse, florale, portée par une belle amertume intense et une fraicheur bienvenue. Longueur moyenne

Un rapport qualité/prix très bon

15/20
par Greg v
17 févr. 2019 20:34
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine Nicolas Grosbois, Panzoult (Chinon)
Réponses : 3
Vues : 375

Re: Domaine Nicolas Grosbois, Panzoult (Chinon)

Nicolas Grosbois Chinon la cuisine de ma mère 2017 :

Joli nez sur le cassis, le poivron mûr, la framboise

Bouche souple, en demi corps, fraîche. Ca se boit très bien.

14,5/20
par Greg v
17 févr. 2019 08:24
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Domaine Clos Centeilles
Réponses : 8
Vues : 623

Re: Domaine Clos Centeilles

Oui c’est la grosse cuvée et je confirme que ça n’est pas un’cinsault classique, léger. Je l’ai placé sur un assemblage dominé par le mourvèdre
par Greg v
15 févr. 2019 22:33
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Domaine Clos Centeilles
Réponses : 8
Vues : 623

Re: Domaine Clos Centeilles

Capitelle de Centeilles (100% cinsault) 2007 : Nez très complexe, assez sauvage, sur des notes de cuir, de quetsche, un peu de volatile, balsamique, cannelle Bouche : ronde, glycérinée, avec du volume en milieu de bouche, notes de cuir, de garrigue, d'épices. Belle fraîcheur. Vraiment beaucoup de p...
par Greg v
15 févr. 2019 08:45
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Canet-Valette - Saint Chinian
Réponses : 1
Vues : 25

Re: Canet-Valette - Saint Chinian

Canet-Valette Antonyme 2018 : C'est l'entrée de gamme du domaine, assemblage de 5 cépages de St Chinian, vinifié pour qu'il se présente sur le fruit. Nez fruité, sur les fruits rouges, petite pointe d'épices Bouche facile, souple, très fruitée, avec une acidité idéale. Un vin de copain très réussi,...
par Greg v
15 févr. 2019 08:43
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Canet-Valette - Saint Chinian
Réponses : 1
Vues : 25

Canet-Valette - Saint Chinian

http://www.canetvalette.com/index.cfm
par Greg v
13 févr. 2019 00:06
Forum : Vins de Corse
Sujet : Domaine Comte Peraldi
Réponses : 23
Vues : 2116

Re: Domaine Comte Peraldi

Dégustation rapide du tradition 2016 que j'ai trouvé excellent, alors que le 2015 m'a déçu. Très fin, sapide, sur des notes de fraise, d'agrumes, de réglisse. Texture fine. La cuvée du Cardinal 2015 est bien plus dense et boisée que le 2014. Ca semble plus riche, mais le fond reste élégant et svelte...
par Greg v
13 févr. 2019 00:01
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Ruppert-Leroy
Réponses : 6
Vues : 498

Re: Champagne Ruppert-Leroy

Ruppert-Leroy Cuvée 11,12,13 ... (solera) :

Nez sur la pomme au four, fleurs blanches, fruits blancs, citron

Bouche : bulle bien fine, avec du caractère, assez vineux et frais. Belle intensité.

Un très beau champagne d'auteur

16,5/20
par Greg v
12 févr. 2019 23:56
Forum : Vins de Corse
Sujet : Domaine Giacometti - Patrimonio
Réponses : 1
Vues : 25

Re: Domaine Giacometti - Patrimonio

Domaine Giacometti Sempre Cuntentu 2017 - 100% Sciacarellu Nez envoûtant, sur les agrumes, la fraise, le poivre noir, pivoine Bouche assez glycérinée, fraîche, avec un léger perlant qui disparaît très vite. C'est gourmand et digeste, avec une bonne acidité. Encore un 100% Sciaccerellu que j'adore E...
par Greg v
12 févr. 2019 23:48
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Sylvain Langoureau
Réponses : 3
Vues : 425

Re: Sylvain Langoureau

Sylvain Langoureau Saint Aubin 1er cru Sur Gamay 2017 : Nez sur la noisette, amande, céréales, lemon curd, chèvrefeuille Bouche avec un peu de gras, un belle intensité en milieu de bouche, un caractère riche, mais une belle tension minérale. Finale sur les fruits secs et la pierre. Très beau Saint ...
par Greg v
10 févr. 2019 14:13
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Saumaize-Michelin
Réponses : 11
Vues : 1238

Re: Domaine Saumaize-Michelin

Saumaize Michelin Courtelongs 2017 Nez expressif, assez complexe mais qui part dans tous les sens : Fruits blancs, fruits jaunes, fleurs blanches, coquille d'huître Bouche puissante, volumineuse, assez grasse, florale et fruitée, salivante, avec quelques notes pierreuses qui restent en finale. Tout...
par Greg v
09 févr. 2019 10:32
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Fallet-Prévostat
Réponses : 6
Vues : 767

Re: Champagne Fallet-Prévostat

Champagne Fallet-Crouzet brut (base supposée : 2011)

Nez brioché, fruits blancs et jaunes, noisette, tilleul, craie

Bouche : bulle mousseuse, très beau volume et équilibre. C'est à la fois gourmand et frais avec une belle empreinte minérale en finale (craie, pierre).

Un régal

16,5+/20
par Greg v
07 févr. 2019 14:14
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Mas des Chimères
Réponses : 28
Vues : 1220

Re: Mas des Chimères

J'ai l'impression que l'évacuation d'air rend toujours les vins plus durs, moins expressifs que simplement rebouchés.
par Greg v
06 févr. 2019 13:43
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Mas des Chimères
Réponses : 28
Vues : 1220

Re: Mas des Chimères

Cela permet d'ouvrir un autre sujet : par observation je suis devenu réticent à faire le vide dans une bouteille. J'ai l'impression qu'un vin se conserve bien juste rebouché et mis au frigo.

Autre expérience à faire
par Greg v
06 févr. 2019 10:54
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Mas des Chimères
Réponses : 28
Vues : 1220

Re: Mas des Chimères

Fond laissé au frigo tout de même ?
par Greg v
04 févr. 2019 10:00
Forum : Vins de Corse
Sujet : Domaine Comte Peraldi
Réponses : 23
Vues : 2116

Re: Domaine Comte Peraldi

Comte Peraldi Cuvée du Cardinal 2014 : Très joli nez délicat, sur la fraise, la cerise justeuse, poivre noir, pivoine Bouche souple, délicate, élégante, glycérinée. Volume moyen. Tout est en place. Ca pinote, avec un côté sucré sudiste. Boisé discret enrobant. Longueur moyenne. Très très bon. 16,5+...
par Greg v
02 févr. 2019 10:04
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Château des Tours - E. Reynaud- Côtes du Rhône
Réponses : 85
Vues : 7136

Re: Château des Tours - E. Reynaud- Côtes du Rhône

Château des Tours CDR 2011 Quand Mme V va chercher une bouteille à la cave, bien qu'elle soit à l'aveugle je sais pas avance que ce sera un Reynaud :lol: Rien à dire sur ce vin complètement fidèle à ce qu'on attend de lui : très agrume, pamplemousse, poivre noir etc ... Matière douce, fraîche. Je n...
par Greg v
30 janv. 2019 19:16
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Syrah et goût de vanille
Réponses : 6
Vues : 202

Re: Syrah et goût de vanille

Il y a deux personnes au monde qui ont trouvé ce trait de vanille : Mr Sebovino et Mme Chappaz. Et les deux fument la même chose.

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