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Le forum qui a du nez

4338 résultats trouvés

par Greg v
11 nov. 2019 22:29
Forum : Vins du Jura
Sujet : Domaine Macle - Château Châlon
Réponses : 16
Vues : 2319

Re: Domaine Macle - Château Châlon

Macle tradition 2008 : Commenté à J+1 car il fut bien plus intéressant ! Nez complexe, morille séchée, génépi, jasmin, coriandre, safran, noix fraîche Bouche : attaque assez ronde et large. Milieu très intense. Complexité aromatique, marquée par les épices. Belle longueur, mais pas autant que sur u...
par Greg v
11 nov. 2019 17:00
Forum : Vins de Bordeaux
Sujet : Château Cornélie - Haut Médoc
Réponses : 14
Vues : 2487

Re: Château Cornélie - Haut Médoc

Cornélie 2007 :

Très classique, cassis, cèdre, graphique. Pas de boisé. Bouche fluide, en demi corps, tanins légers. Peu de volume et longueur moyenne.

Fait le job, mais on ne se relèvera pas la nuit. Un assez bon vin d'une mauvaise année

14,5/20
par Greg v
10 nov. 2019 19:49
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Jacques Selosse (Anselme Selosse)
Réponses : 11
Vues : 1800

Re: Champagne Jacques Selosse (Anselme Selosse)

Selosse VO (dégorgement 2019)

Nez : pomme chaude, safran, beurre, chèvrefeuille

Bouche : droite, élégante. Bulle très fine. Equilibre et harmonie tout au long de la bouche jusqu'à une finale assez persistante sur le minéral.

17,5/20
par Greg v
09 nov. 2019 14:09
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : A propos du "secouage" énergique des vins
Réponses : 5
Vues : 24

Re: A propos du "secouage" énergique des vins

Non ce n'est pas ce que je dis. Je trouve que les vins jeunes à qui il manque quelque chose profitent quasiment tout le temps de ce secouage pour mieux se livrer. En gros ça doit être une méthode d'oxygénation peu académique mais efficace, qui en plus enlève tout CO2 (parfois imperceptible) ou toute...
par Greg v
09 nov. 2019 09:45
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Mas Saint Louis - Vignobles Louis Geniest - Chateauneuf du Pape
Réponses : 74
Vues : 9544

Re: Mas Saint Louis - Vignobles Louis Geniest - Chateauneuf du Pape

Mas Saint Louis tradition 2013 : Nez très agrumes (orange sanguine), poivre noir, réglisse, fleurs Bouche : matière délicate, déliée, fraîche et je dirais même tendue. C'est en demi corps. On pourrait même soupçonner un manque de maturité, mais qu'importe nous on adore. Il y a un côté bourguignon a...
par Greg v
09 nov. 2019 09:42
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaines BOISSON-VADOT, Pierre BOISSON, Anne BOISSON à Meursault
Réponses : 71
Vues : 12532

Re: Domaines BOISSON-VADOT, Pierre BOISSON, Anne BOISSON à Meursault

Boisson Vadot Bourgogne blanc 2013 : Nez fruits blancs, citron, chèvrefeuille, léger grillé, coriandre, brioche Bouche avec du gras, une attaque sphérique, puis une belle énergie et une matière ciselée. Le volume est plutôt pas mal pour l'appellation. C'est vraiment un petit Meursault qui se boit t...
par Greg v
07 nov. 2019 19:48
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : A propos du "secouage" énergique des vins
Réponses : 5
Vues : 24

A propos du "secouage" énergique des vins

Depuis quelques temps je trouve que les vins nature sont (en moyenne) de plus en plus fiables, avec des oxydations de plus en plus rares. Par contre les vins nature sont de plus en plus protégés soit par de la réduction, soit par un peu de CO2. Je n'hésite plus à faire partir ces petits défauts par ...
par Greg v
07 nov. 2019 17:23
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Dom Pérignon
Réponses : 10
Vues : 1647

Re: Champagne Dom Pérignon

Je n'ai pas compris cette question :

"Je prends plaisir à penser à la prochaine occasion pendant laquelle je vais consommer mon champagne Moët favori"
par Greg v
06 nov. 2019 23:45
Forum : Vins du Jura
Sujet : Les Dolomies
Réponses : 1
Vues : 23

Re: Les Dolomies

Les dolomies chardonnay les Combes 2018 : Vin mûr, complet, très belle finale nette. 16/20 Savagnin prémices 2018 : Graine de coriandre, fruits blancs, tilleul Bouche très incisive, puissante, finale minérale et épicée. 17/20 Bordel c'est bon 2018 : Frais, élancé, un peu de volatile. Très belle fin...
par Greg v
06 nov. 2019 23:38
Forum : Vins du Jura
Sujet : Les Dolomies
Réponses : 1
Vues : 23

Les Dolomies

par Greg v
06 nov. 2019 23:36
Forum : Vins du Jura
Sujet : Les bottes rouges
Réponses : 3
Vues : 304

Re: Les bottes rouges

Les Bottes rouges Ploussard 2018 Frais, élancé, tanins ciselés. 15,5/20 Bottes rouges pinot noir 2018 : Groseille, fraise fraîche Bouche droite et fraiche. 15,5+/20 Chardonnay Léon 2018 : Dynamique, assez puissant. Finale fumée et ciselée. 16/20 Savagnin Face B 2018 : Vin gras et tendu. Notes de po...
par Greg v
06 nov. 2019 23:31
Forum : Vins du Jura
Sujet : Domaine de la Touraize
Réponses : 1
Vues : 19

Re: Domaine de la Touraize

Domaine de la Touraize Ploussard la Cabane 2018 : Nez réduit, un peu animal Bouche toute différente, délicate, souple, fine, avec un joli fruit. 15,5/20 Domaine de la Touraize Trousseau les Corvées 2017 : Vin assez fin, élancé. Belle fraîcheur crayeuse et très beaux tanins fins. Finale minérale ass...
par Greg v
06 nov. 2019 23:24
Forum : Vins du Jura
Sujet : Domaine de la Touraize
Réponses : 1
Vues : 19

Domaine de la Touraize

http://domaine-touraize.fr/

Domaine de la Touraize
André-Jean & Héléana MORIN
7, route de Villette 39600 Arbois
Tél. : +33 (0)6 09 69 24 55 ou +33 (0)6 83 41 74 60
contact@domaine-touraize.fr
par Greg v
05 nov. 2019 23:39
Forum : Divers
Sujet : Aidons nos Vignerons ❤️
Réponses : 2
Vues : 88

Re: Aidons nos Vignerons ❤️

Ca consiste à aider les vignerons qui en ont bien besoin.

Merci pour eux :good:
par Greg v
04 nov. 2019 22:54
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Gilles Remoriquet
Réponses : 2
Vues : 425

Re: Gilles Remoriquet

Gilles est la 4e génération de vignerons en charge du domaine. Le domaine compte 10 ha. La production est en moyenne de 45.000 bt/an La culture est certifiée en HVE. Pas d'attirance pour le label bio qui contraint à un usage intensif du cuivre qui pollue les sols. Label terra vitis également depuis ...
par Greg v
04 nov. 2019 22:22
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Larue - Saint Aubin
Réponses : 11
Vues : 1642

Re: Domaine Larue - Saint Aubin

Larue aligoté 2018 : Poire, fleurs blanches, noisette. Gros volume pour ce cépage qu'on ne reconnaît d'ailleurs pas. Finale sur une belle amertume. Alliance de gourmandise et de "minéralité". 15,5/20 Larue Bourgogne les Buées 2018 : Nez boisé, poire, noisette Belle matière, large, assez b...
par Greg v
04 nov. 2019 22:06
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Sylvain Langoureau
Réponses : 4
Vues : 841

Re: Sylvain Langoureau

Langoureau Saint Aubin blanc 2018 : Gras, floral, large, très minéral. 15/20 Langoureau Sentier du Clou 2018 : Assez boisé, noisette, craie. Bouche grasse, gourmande, fine acidité, belle amertume. 15,5/20 Langoureau Saint Aubin sur Gamay 2018 : Grillé, floral Très belle matière, du gras. Ensemble c...
par Greg v
04 nov. 2019 21:50
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine André Moingeon et Fils - Saint Aubin
Réponses : 35
Vues : 4742

Re: Domaine André Moingeon et Fils - Saint Aubin

Dégustation début novembre au domaine Moingeon. Florent Moingeon me semble avoir passé un cap, avec des vins d'une grande profondeur, peu marqués par le bois. Saint Aubin sur Gamay 2018 Ample, pierreux, très intense, presque tannique. Assez long. 16+/20 Saint Aubin Sous Roche Dumay 2018 : Nez floral...
par Greg v
02 nov. 2019 22:10
Forum : Vins du Beaujolais
Sujet : Domaine des Terres Dorées - Jean-Paul Brun
Réponses : 4
Vues : 930

Re: Domaine des Terres Dorées - Jean-Paul Brun

Terres Dorées Beaujolais "l'Ancien" 2018 : Nez confiture de cassis, mûre, épices douces discrètes Bouche très étoffée, douce, sans tanins. Presque sucrailleuse, régressive, mais équilibrée tout de même. Un délice de fruit avec une très belle matière. Manque simplement de longueur. Très gr...
par Greg v
01 nov. 2019 23:57
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Bernard Moreau - Chassagne-Montrachet
Réponses : 1
Vues : 54

Re: Domaine Bernard Moreau - Chassagne-Montrachet

Bernard Moreau Chassagne-Montrachet 1er cru la Maltroie 2016 :

Nez sur les fruits secs, céréales, agrumes

Bouche assez ronde, soutenue par une très belle acidité sur les agrumes. Belle architecture ciselée. Finale délicate.

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