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Le forum qui a du nez

4879 résultats trouvés

par Greg v
22 nov. 2020 14:30
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : La Folle Berthe - David Foubert - Saumur
Réponses : 1
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Re: La Folle Berthe - David Foubert - Saumur

La Folle Berthe "Les Vigneaux" 2017 :

Nez sur les fruits noirs mûrs, tannerie

Bouche ronde, enveloppante, canaille. On a un côté sauvage de cuir (pas déviant) et un fruit qui donne envie de se resservir. Idéal sur des rillettes.

15,5+/20
par Greg v
21 nov. 2020 10:57
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Caze-Thibaut
Réponses : 4
Vues : 3070

Re: Champagne Caze-Thibaut

Cazé Thibaut Naturellement 2017 : Robe très soutenue. Très fruité, très légèrement oxydatif, belle acidité. Bulle fine. Finale groseille, aroange amère. 16/20 Cazé Thibaut Les Fourches 2015 (100% futs) : Belle mousse en bouche, onctueux mais tendu, assez austère, profond. Finale tendue. 16/20 Cazé ...
par Greg v
21 nov. 2020 10:52
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Dhondt-Grellet
Réponses : 2
Vues : 447

Re: Champagne Dhondt-Grellet

Dhondt Grellet "Dans un premier temps" base 2017 : Fin, frais, délicat. Finale assez gourmande et d'un très bel équilibre. Un champagne assez évident. 16/20 Dhondt Grellet "terres fines" : Citron, brioche, noisette. Bulle très fine, gourmand mais avec du fond. Finale fruitée et ...
par Greg v
21 nov. 2020 10:44
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Pierre Baillette
Réponses : 1
Vues : 11

Re: Champagne Pierre Baillette

Pierre Baillette "Le village" base 2017 (25% futs) : Grillé, poire, citron. C'est frais, gourmand, crayeux, avec de la rondeur. 16+/20 Pierre Baillette Coeur de l'Histoire (60% ch 2015 / 40% PN 2016) : Citron jaune, notes gourmandes de brioche, noisette. Bulle très fine, ensemble très har...
par Greg v
21 nov. 2020 10:35
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Pierre Baillette
Réponses : 1
Vues : 11

Champagne Pierre Baillette

Je n'ai pas encore beaucoup d'infos sur le domaine, si ce n'est que c'est l'épouse d'Alexandre Chartogne qui en a la charge, que la production est petite (environ 15000 bouteilles) et que les vinifications sont partiellement sous bois.
par Greg v
20 nov. 2020 22:02
Forum : Vins de Provence
Sujet : Théodore Planas-Rastoin
Réponses : 2
Vues : 427

Re: Théodore Planas-Rastoin

Planas-Rastoin le Blanc 2016 :

Nez intense qui pétarade à mort. On est sur un élevage à la d'Auvenay

Bouche intense et tendue. Difficile de partir sur un vin sudiste. C'est un vin de saveur, parfaitement réussi et à mon goût. Etonnant et très bon

16,5/20
par Greg v
20 nov. 2020 22:00
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : domaine de Cebène
Réponses : 9
Vues : 1842

Re: domaine de Cebène

Cébène Ex-arena 2019 :

Nez fin et sauvage à la fois, sur la framboise, fumée, cuir, légère volatile

Bouche fine et délicate en texture. On retrouve les notes perçues au nez qui sont un savant mélange de classe et de rusticité. Vraiment très bon, ça se boit tout seul

16/20
par Greg v
15 nov. 2020 22:28
Forum : Vins d'Espagne
Sujet : Adega Entre Os Rios
Réponses : 0
Vues : 15

Adega Entre Os Rios

Adega Entre Os Rios - KomoKabras Verde - 2019 Très perlant, ça nécessite du secouage Nez sur le pamplemousse, le buis, fleurs blanches Bouche vive, qui rappelle le sauvignon. C'est net et salin. Assez simple, court. Pas renversant mais assez bon et devrait faire un joli accord sur des coquillages 1...
par Greg v
15 nov. 2020 22:23
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : L'austral - Saumur
Réponses : 1
Vues : 31

Re: L'austral - Saumur

L'Austral les Fontenelles 2017 (Chenin, parcelle de silex secteur de Fosse-Sèche, 50% jarres / 50% fûts de plusieurs vins) : Cette vigne est difficile à travailler et n'a que de très faibles rendements. Le résultat est toutefois exceptionnel et le vin a un souffle d'énergie et une personnalité qui ...
par Greg v
15 nov. 2020 11:03
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Jo Landron - Muscadet
Réponses : 2
Vues : 41

Re: Jo Landron - Muscadet

Jo Landron Haute Tradition 2005 : Nez fin, qui fait très Chablis, mais alors un BEAU CHABLIS. Coquille d'huître, citron jaune, fleurs blanches, noisette Bouche délicate et fondue, toujours chablisienne. Pure, avec l'exact équilibre entre gras et acidité. C'est très très bon et énergique. Ca manque ...
par Greg v
14 nov. 2020 09:32
Forum : Vins de Corse
Sujet : Clos Canarelli
Réponses : 6
Vues : 3069

Re: Clos Canarelli

EricC a écrit :Vu la description, sciaccarellu j'imagine ?



Oui !
par Greg v
11 nov. 2020 21:49
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Capitain-Gagnerot
Réponses : 7
Vues : 1663

Re: Domaine Capitain-Gagnerot

Capitain-Gagnerot Aloxe Corton 1er cru Les Moutottes 2014 :

Joli nez sympa de cerise, fleurs séchées, caramel beurre salé

Bouche souple, ronde, joli matière. Tout est bien fondu et équilibré avec toutefois un côté lacté et caramel qui me plaît moyennement

15/20
par Greg v
11 nov. 2020 13:14
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Tristan Hyest
Réponses : 15
Vues : 4552

Re: Champagne Tristan Hyest

Cher Monsieur Ovino, c'est comme comparer du sel fin cérébos et du sel rose de l'Himalaya ou de la fleur de sel de de Guérande (ne parlons pas d'Oléron, soyons sérieux). Donc j'imagine qu'il y a une différence entre celui qui utilisera du sucre de betterave et celui qui utilisera ses propres jus et ...
par Greg v
10 nov. 2020 22:14
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Tristan Hyest
Réponses : 15
Vues : 4552

Re: Champagne Tristan Hyest

Tristan Hyest Bord de Marne brut (base 2014, dosage 10g/l) Tristan Hyest a tout modifié : le nom du domaine, maintenant Tristan H c'est Tristan Hyest. Le nom des cuvées. Ici le BSA prend le nom de bord de Marne. Les étiquettes sont également plus élaborées. Nez : fruité : poire, fruits jaunes, barb...
par Greg v
08 nov. 2020 22:51
Forum : Dégustations thématiques de vins
Sujet : Dégustation vins grecs - Novembre 2020
Réponses : 4
Vues : 200

Re: Dégustation vins grecs - Novembre 2020

OK le muscat ...

T'as bu les rouges de Tétramythos ?
par Greg v
08 nov. 2020 21:28
Forum : Dégustations thématiques de vins
Sujet : Dégustation vins grecs - Novembre 2020
Réponses : 4
Vues : 200

Re: Dégustation vins grecs - Novembre 2020

Quel est ton COUP DE COUEUR ?
par Greg v
08 nov. 2020 20:36
Forum : Vins de Corse
Sujet : Clos Canarelli
Réponses : 6
Vues : 3069

Re: Clos Canarelli

Canarelli Alta Rocca 2017 :

Nez charmant, de framboise, fleur séchée, épices

Bouche en dentelle, très fine, avec un fond confortable de fruits bien mûrs et d'épices. Un vin délicieux et élégant.

17/20

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