Webovino - Le forum du vin

Domaine de Cristia, Côtes du Rhône Vieilles Vignes, "les garrigues" 2016 : Superbe nez gourmand, sur la mûre, la cerise fraîche, réglisse, poivre noir, pointe graphite Bouche : souple, soyeuse, à l'avenant du nez, très bien équilibrée. Il ne manque qu'un peu de longueur et de profondeur p...

Parisy 2013 : Nez très intense, finalement proche d'un domaine des tours, même si c'est vraiment porté par les agrumes, le pamplemousse en tête. Mais sinon, notes classique de fraise écrasée, poivre, réglisse. Complexe et entêtant. Bouche à la texture d'un blanc, présentant la même aromatique d'une...

Pourquoi faire l'expérience d'un truc débile ? Les bouteilles se stockent facilement couchées. Après les études c'est bien mais l'observation c'est mieux. Je peux vous dire que tous ceux qui conservent les vins debout dans leurs placards ont des taux de vins bouchonnés et oxydés supérieurs à la moye...

Si t'es en région parisienne ça peut se mettre en place !

Roulot ne me fascine pas sur cette deuxième dégustation en salon, mais peut être sont-ce des vins qui se révèlent après la garde. En tout cas je trouve que la finesse et la délicatesse du jus se marie mal avec un boisé quand même assez soutenu et particulièrement vanillé. Dagueneau : les Pouilly me ...

Dans la liste on peut ajouter les oeillades de Navarre et du Mas des Chimères

Je pense ne jamais utiliser le terme "goût de souris" car je ne comprends pas ce que ça veut dire. En tout cas, je ne vois pas le lien entre les Brett (notes souvent de poulailler, d'étable) et le goût de souris tel que tu le décris. Par ailleurs la "contamination" par des Brett ...

Tout pareil que Mathieu. J'ajouterais qu'il n'y a pas de rapport entre Brett et oxydation et que quand je parle de cuir je ne vois pas un lien avec des Brett. Il n'y a aucun défaut dans ce Thillardon.

Dans la même veine je recommande Lou Cinsault de Clos Riviéral. Un vrai canon là aussi

Et voilà, tu m'as donné envie ! Il va falloir que je trouve cette bouteille. Ce domaine m'était totalement inconnu

C'est normal que des CR soient interchangeables car, finalement, plein de vins sont interchangeables.
Ma cave regorge de vins qui se ressemblent, j'en ai conscience.

Oui ses CR sont pourris, c'est sûr. Après le reste je ne sais pas

Dégustation sur salon de quelques vins du Clos Rougeard. Le Clos 2013 est vraiment réussi : très accessible, souple, avec de la matière, il est irrésistible. La Poyeux 2015 a un supplément de classe et d'allonge, même s'il est moins facile. Finale qui se resserre sur un côté sanguin et une belle aci...

Moi en fait je ne sais pas où veut en venir Monsieur Ovino avec sa question. S'il peut préciser ...

Pas tant qu'au nez

Thillardon, Chénas les Carrières 2015 : Nez très expressif, sur la cerise et la prune, pointe de petit beurre LU et de cuir Bouche : moelleuse, gourmande, confortable, mûre, agréable, facile, digeste. Pas mal de volume. Un vin qui passe tout seul et qu'il sera difficile de faire vieillir alors qu'i...

JJ Confuron Côtes de Nuits village blanc, la montagne 2015

Nez sur les fruits blancs, le tilleul, joli boisé fin

Bouche : souple, assez délicate et fraîche. Elevage élégant bien intégré.

16/20

Billaud-Simon Chablis tête d'or 2011 :

Nez chablisien sur la coquille d'huître, le miel, fruits secs, fleurs blanches

Bouche assez grasse, avec de notes minérales et de fruits à coque. Ensemble harmonieux. Pas mal de volume pour un village.

A boire maintenant

16/20

Nicolas Grosbois Chinon Clos du Noyer 2015 : Très joli nez net, pur, pas très variétal, sur la framboise, peut être un peu d'humus et de cassis Bouche : superbe velouté, texture d'une grande finesse, très peu de tanins, lesquels sont également très fin. C'est mûr, sans excès. Tout est à sa place, c...

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Re: Domaine de Cristia - Châteauneuf du Pape

Re: Château des Tours - E. Reynaud- Côtes du Rhône

Re: Stocker ses bouteilles allongées sert-il à quelque chose ?

Re: Domaine Monplezy

Re: Salon UGM juin 2018 - Paris

Re: Domaine Monplezy

Re: Domaine Thillardon Paul-Henri &Charles

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Re: Domaine Monplezy

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Re: Nos CR sont-ils à la hauteur de notre expérience et connaissance?

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Re: Clos Rougeard (Saumur-Champigny)

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Re: Domaine Thillardon Paul-Henri &Charles

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Re: Jean-Jacques Confuron

Re: Domaine Billaud-Simon - Chablis

Re: Domaine Nicolas Grosbois, Panzoult (Chinon)

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