Webovino - Le forum du vin

Julien Cécillon marsanne VDF 2017, cuvée Cornilhac

Nez floral, sur les fleurs blanches, fenouil, anis, fruits blancs

Bouche : assez grasse, florale, portée par une belle amertume intense et une fraicheur bienvenue. Longueur moyenne

Un rapport qualité/prix très bon

15/20

Nicolas Grosbois Chinon la cuisine de ma mère 2017 :

Joli nez sur le cassis, le poivron mûr, la framboise

Bouche souple, en demi corps, fraîche. Ca se boit très bien.

14,5/20

Oui c’est la grosse cuvée et je confirme que ça n’est pas un’cinsault classique, léger. Je l’ai placé sur un assemblage dominé par le mourvèdre

Capitelle de Centeilles (100% cinsault) 2007 : Nez très complexe, assez sauvage, sur des notes de cuir, de quetsche, un peu de volatile, balsamique, cannelle Bouche : ronde, glycérinée, avec du volume en milieu de bouche, notes de cuir, de garrigue, d'épices. Belle fraîcheur. Vraiment beaucoup de p...

Canet-Valette Antonyme 2018 : C'est l'entrée de gamme du domaine, assemblage de 5 cépages de St Chinian, vinifié pour qu'il se présente sur le fruit. Nez fruité, sur les fruits rouges, petite pointe d'épices Bouche facile, souple, très fruitée, avec une acidité idéale. Un vin de copain très réussi,...

http://www.canetvalette.com/index.cfm

Dégustation rapide du tradition 2016 que j'ai trouvé excellent, alors que le 2015 m'a déçu. Très fin, sapide, sur des notes de fraise, d'agrumes, de réglisse. Texture fine. La cuvée du Cardinal 2015 est bien plus dense et boisée que le 2014. Ca semble plus riche, mais le fond reste élégant et svelte...

Ruppert-Leroy Cuvée 11,12,13 ... (solera) :

Nez sur la pomme au four, fleurs blanches, fruits blancs, citron

Bouche : bulle bien fine, avec du caractère, assez vineux et frais. Belle intensité.

Un très beau champagne d'auteur

16,5/20

Domaine Giacometti Sempre Cuntentu 2017 - 100% Sciacarellu Nez envoûtant, sur les agrumes, la fraise, le poivre noir, pivoine Bouche assez glycérinée, fraîche, avec un léger perlant qui disparaît très vite. C'est gourmand et digeste, avec une bonne acidité. Encore un 100% Sciaccerellu que j'adore E...

https://www.domainegiacometti.com/

Sylvain Langoureau Saint Aubin 1er cru Sur Gamay 2017 : Nez sur la noisette, amande, céréales, lemon curd, chèvrefeuille Bouche avec un peu de gras, un belle intensité en milieu de bouche, un caractère riche, mais une belle tension minérale. Finale sur les fruits secs et la pierre. Très beau Saint ...

Saumaize Michelin Courtelongs 2017 Nez expressif, assez complexe mais qui part dans tous les sens : Fruits blancs, fruits jaunes, fleurs blanches, coquille d'huître Bouche puissante, volumineuse, assez grasse, florale et fruitée, salivante, avec quelques notes pierreuses qui restent en finale. Tout...

Champagne Fallet-Crouzet brut (base supposée : 2011)

Nez brioché, fruits blancs et jaunes, noisette, tilleul, craie

Bouche : bulle mousseuse, très beau volume et équilibre. C'est à la fois gourmand et frais avec une belle empreinte minérale en finale (craie, pierre).

Un régal

16,5+/20

J'ai l'impression que l'évacuation d'air rend toujours les vins plus durs, moins expressifs que simplement rebouchés.

Cela permet d'ouvrir un autre sujet : par observation je suis devenu réticent à faire le vide dans une bouteille. J'ai l'impression qu'un vin se conserve bien juste rebouché et mis au frigo.

Autre expérience à faire

Fond laissé au frigo tout de même ?

Comte Peraldi Cuvée du Cardinal 2014 : Très joli nez délicat, sur la fraise, la cerise justeuse, poivre noir, pivoine Bouche souple, délicate, élégante, glycérinée. Volume moyen. Tout est en place. Ca pinote, avec un côté sucré sudiste. Boisé discret enrobant. Longueur moyenne. Très très bon. 16,5+...

Appellation ?

Château des Tours CDR 2011 Quand Mme V va chercher une bouteille à la cave, bien qu'elle soit à l'aveugle je sais pas avance que ce sera un Reynaud :lol: Rien à dire sur ce vin complètement fidèle à ce qu'on attend de lui : très agrume, pamplemousse, poivre noir etc ... Matière douce, fraîche. Je n...

Il y a deux personnes au monde qui ont trouvé ce trait de vanille : Mr Sebovino et Mme Chappaz. Et les deux fument la même chose.

3999 résultats trouvés

Re: Domaine Julien Cecillon

Re: Domaine Nicolas Grosbois, Panzoult (Chinon)

Re: Domaine Clos Centeilles

Re: Domaine Clos Centeilles

Re: Canet-Valette - Saint Chinian

Canet-Valette - Saint Chinian

Re: Domaine Comte Peraldi

Re: Champagne Ruppert-Leroy

Re: Domaine Giacometti - Patrimonio

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Re: Sylvain Langoureau

Re: Domaine Saumaize-Michelin

Re: Champagne Fallet-Prévostat

Re: Mas des Chimères

Re: Mas des Chimères

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Re: Domaine Comte Peraldi

Re: Philippe Carille - Château Poupille / Château Robin Des moines / Château Haut Cardinal

Re: Château des Tours - E. Reynaud- Côtes du Rhône

Re: Syrah et goût de vanille

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