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Le forum qui a du nez

3721 résultats trouvés

par Greg v
20 juin 2018 22:15
Forum : Les cépages à l'honneur
Sujet : Le cinsault
Réponses : 7
Vues : 332

Re: Le cinsault

J'étais déjà curieux de goûter ce vin, mais si en plus il peut être confronté au Pradel c'est qu'il est certainement excellent !! Pour étoffer la liste ci-dessus il y a aussi : - Lou Cinsault de Clos Rivieral - Capitelle de Centeilles - Haut de Carol's de Terrasse d'Elise - si on considère que l'oei...
par Greg v
19 juin 2018 08:43
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Domaine de Cristia - Châteauneuf du Pape
Réponses : 9
Vues : 287

Re: Domaine de Cristia - Châteauneuf du Pape

Domaine de Cristia, Côtes du Rhône Vieilles Vignes, "les garrigues" 2016 : Superbe nez gourmand, sur la mûre, la cerise fraîche, réglisse, poivre noir, pointe graphite Bouche : souple, soyeuse, à l'avenant du nez, très bien équilibrée. Il ne manque qu'un peu de longueur et de profondeur p...
par Greg v
17 juin 2018 13:55
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Château des Tours - E. Reynaud- Côtes du Rhône
Réponses : 80
Vues : 3147

Re: Château des Tours - E. Reynaud- Côtes du Rhône

Parisy 2013 : Nez très intense, finalement proche d'un domaine des tours, même si c'est vraiment porté par les agrumes, le pamplemousse en tête. Mais sinon, notes classique de fraise écrasée, poivre, réglisse. Complexe et entêtant. Bouche à la texture d'un blanc, présentant la même aromatique d'une...
par Greg v
17 juin 2018 13:51
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Stocker ses bouteilles allongées sert-il à quelque chose ?
Réponses : 3
Vues : 27

Re: Stocker ses bouteilles allongées sert-il à quelque chose ?

Pourquoi faire l'expérience d'un truc débile ? Les bouteilles se stockent facilement couchées. Après les études c'est bien mais l'observation c'est mieux. Je peux vous dire que tous ceux qui conservent les vins debout dans leurs placards ont des taux de vins bouchonnés et oxydés supérieurs à la moye...
par Greg v
14 juin 2018 19:39
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Domaine Monplezy
Réponses : 10
Vues : 39

Re: Domaine Monplezy

Si t'es en région parisienne ça peut se mettre en place !
par Greg v
14 juin 2018 09:07
Forum : Dégustations thématiques de vins
Sujet : Salon UGM juin 2018 - Paris
Réponses : 1
Vues : 33

Re: Salon UGM juin 2018 - Paris

Roulot ne me fascine pas sur cette deuxième dégustation en salon, mais peut être sont-ce des vins qui se révèlent après la garde. En tout cas je trouve que la finesse et la délicatesse du jus se marie mal avec un boisé quand même assez soutenu et particulièrement vanillé. Dagueneau : les Pouilly me ...
par Greg v
14 juin 2018 08:56
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Domaine Monplezy
Réponses : 10
Vues : 39

Re: Domaine Monplezy

Dans la liste on peut ajouter les oeillades de Navarre et du Mas des Chimères
par Greg v
14 juin 2018 08:54
Forum : Vins du Beaujolais
Sujet : Domaine Thillardon Paul-Henri &Charles
Réponses : 21
Vues : 236

Re: Domaine Thillardon Paul-Henri &Charles

Je pense ne jamais utiliser le terme "goût de souris" car je ne comprends pas ce que ça veut dire. En tout cas, je ne vois pas le lien entre les Brett (notes souvent de poulailler, d'étable) et le goût de souris tel que tu le décris. Par ailleurs la "contamination" par des Brett ...
par Greg v
13 juin 2018 15:17
Forum : Vins du Beaujolais
Sujet : Domaine Thillardon Paul-Henri &Charles
Réponses : 21
Vues : 236

Re: Domaine Thillardon Paul-Henri &Charles

Tout pareil que Mathieu. J'ajouterais qu'il n'y a pas de rapport entre Brett et oxydation et que quand je parle de cuir je ne vois pas un lien avec des Brett. Il n'y a aucun défaut dans ce Thillardon.
par Greg v
13 juin 2018 15:15
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Domaine Monplezy
Réponses : 10
Vues : 39

Re: Domaine Monplezy

Dans la même veine je recommande Lou Cinsault de Clos Riviéral. Un vrai canon là aussi
par Greg v
13 juin 2018 10:50
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Domaine Monplezy
Réponses : 10
Vues : 39

Re: Domaine Monplezy

Et voilà, tu m'as donné envie ! Il va falloir que je trouve cette bouteille. Ce domaine m'était totalement inconnu
par Greg v
13 juin 2018 10:48
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Nos CR sont-ils à la hauteur de notre expérience et connaissance?
Réponses : 9
Vues : 68

Re: Nos CR sont-ils à la hauteur de notre expérience et connaissance?

C'est normal que des CR soient interchangeables car, finalement, plein de vins sont interchangeables.
Ma cave regorge de vins qui se ressemblent, j'en ai conscience.
par Greg v
11 juin 2018 23:10
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Nos CR sont-ils à la hauteur de notre expérience et connaissance?
Réponses : 9
Vues : 68

Re: Nos CR sont-ils à la hauteur de notre expérience et connaissance?

Oui ses CR sont pourris, c'est sûr. Après le reste je ne sais pas :lol:
par Greg v
11 juin 2018 21:39
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Clos Rougeard (Saumur-Champigny)
Réponses : 20
Vues : 854

Re: Clos Rougeard (Saumur-Champigny)

Dégustation sur salon de quelques vins du Clos Rougeard. Le Clos 2013 est vraiment réussi : très accessible, souple, avec de la matière, il est irrésistible. La Poyeux 2015 a un supplément de classe et d'allonge, même s'il est moins facile. Finale qui se resserre sur un côté sanguin et une belle aci...
par Greg v
11 juin 2018 19:49
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Nos CR sont-ils à la hauteur de notre expérience et connaissance?
Réponses : 9
Vues : 68

Re: Nos CR sont-ils à la hauteur de notre expérience et connaissance?

Moi en fait je ne sais pas où veut en venir Monsieur Ovino avec sa question. S'il peut préciser ...
par Greg v
11 juin 2018 08:49
Forum : Vins du Beaujolais
Sujet : Domaine Thillardon Paul-Henri &Charles
Réponses : 21
Vues : 236

Re: Domaine Thillardon Paul-Henri &Charles

Pas tant qu'au nez
par Greg v
10 juin 2018 19:06
Forum : Vins du Beaujolais
Sujet : Domaine Thillardon Paul-Henri &Charles
Réponses : 21
Vues : 236

Re: Domaine Thillardon Paul-Henri &Charles

Thillardon, Chénas les Carrières 2015 : Nez très expressif, sur la cerise et la prune, pointe de petit beurre LU et de cuir Bouche : moelleuse, gourmande, confortable, mûre, agréable, facile, digeste. Pas mal de volume. Un vin qui passe tout seul et qu'il sera difficile de faire vieillir alors qu'i...
par Greg v
09 juin 2018 12:40
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Jean-Jacques Confuron
Réponses : 4
Vues : 222

Re: Jean-Jacques Confuron

JJ Confuron Côtes de Nuits village blanc, la montagne 2015


Nez sur les fruits blancs, le tilleul, joli boisé fin

Bouche : souple, assez délicate et fraîche. Elevage élégant bien intégré.

16/20
par Greg v
09 juin 2018 12:36
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Billaud-Simon - Chablis
Réponses : 8
Vues : 205

Re: Domaine Billaud-Simon - Chablis

Billaud-Simon Chablis tête d'or 2011 :

Nez chablisien sur la coquille d'huître, le miel, fruits secs, fleurs blanches

Bouche assez grasse, avec de notes minérales et de fruits à coque. Ensemble harmonieux. Pas mal de volume pour un village.

A boire maintenant

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