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Le forum qui a du nez

506 résultats trouvés

par Emmane
24 févr. 2021 16:28
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Comment apprendre à apprécier le vin ?
Réponses : 3
Vues : 27

Comment apprendre à apprécier le vin ?

Oui comment ... il est aujourd'hui de bon ton d'apprécier à sa juste valeur un vin que l'on déguste, en soirée ou lors d'un barbecue improvisé ; oui mais comment faire lorsque l'on trouve que le rouge ne fait que tacher, et que le blanc dépourvu de couleur, ou si peu, ne sert finalement à pas grand ...
par Emmane
23 févr. 2021 09:53
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : La Terrasse d'Elise - IGP du Pays d'Hérault
Réponses : 46
Vues : 14309

Re: La Terrasse d'Elise - IGP du Pays d'Hérault

Sincèrement je vois pas trop la bouteille se bonifier dans le temps, elle devrait rester à peu près comme çà un petit moment, peut-être les arômes évolueront-ils mais vers mieux, je sais pas, je sais pas trop comment peut évoluer l'aromatique d'un vieux cinsault ; en tout cas cette amertume qui tien...
par Emmane
23 févr. 2021 09:09
Forum : Divers
Sujet : Vous souhaitez vous présenter ?
Réponses : 141
Vues : 83966

Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Les vins doux pour les filles :lol: globalement tu as raison c'est l'idée générale, çà fait plaisir de le voir écrit, c'est le genre d'assertion où tu te ferais lyncher sur certains fora oenophiles, et pourtant , oui , il existe toujours cette idée douceur /fille puissance/garçon jusque dans les vin...
par Emmane
23 févr. 2021 08:58
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine Gérard Boulay - Chavignol
Réponses : 20
Vues : 5927

Re: Domaine Gérard Boulay - Chavignol

Sancerre- Les Monts Damnés 2013 Le nez est assez discret sur le miel, les fleurs ; la bouche présente une grosse matière, bien tendue, avec de l'amertume aussi, une bonne longueur ; c'est une vraie bouteille de gastronomie, presque difficile à appréhender pour elle-même tant elle regorge de concent...
par Emmane
18 févr. 2021 17:12
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : La Terrasse d'Elise - IGP du Pays d'Hérault
Réponses : 46
Vues : 14309

Re: La Terrasse d'Elise - IGP du Pays d'Hérault

Hauts de Carol's 2013 Robe claire ; le nez est sur la fraise, floral, avec des épices, très expressive ; la bouche fruitée et fraiche, de la finesse avec une ossature d'amertume bien dosée ; c'est agréable , pas beaucoup mieux, mais plutôt différente, de la cuvée pradel que je trouve plus axée sur ...
par Emmane
31 janv. 2021 14:11
Forum : Vins d'Allemagne
Sujet : Willi Schaefer
Réponses : 2
Vues : 1487

Re: Willi Schaefer

Willi Schaefer Graacher Riesling Trocken 2018

La robe est très claire ; le nez expressif sur les fruits jaunes et exotiques ; la bouche est acidulée (perlant) et fraiche, avec une matière très honorable, çà glisse tout seul, aucune amertume, très agréable (16/20)
par Emmane
27 janv. 2021 17:15
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Machard de Gramont
Réponses : 0
Vues : 596

Domaine Machard de Gramont

Domaine Machard de Gramont - Aloxe Corton "Les Morais" 2013 Quelle magnifique robe claire, limpide, commencant à peine à tuiler ! çà donne déjà bien envie ! Le nez est explosif sur la groseille/cassis ; la bouche est tout ce que j'aime en rouge : pas trop puissant, avec de la matière quan...
par Emmane
24 janv. 2021 14:16
Forum : Vins d'Alsace
Sujet : Domaine Meyer-Fonné
Réponses : 4
Vues : 2830

Re: Domaine Meyer-Fonné

Domaine Meyer Fonné - Alsace Grand Cru Kaefferkopf 2017

C'est un vin aux arômes assez exprssifs de fleurs blanches, miel, agrumes,fruits exotiques ; la bouche est bien fraiche, assez concentrée, un poil puissante en fin de bouche ; globalement c'est bien bon ! (16/20)
par Emmane
23 janv. 2021 11:12
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Domaine de Montcalmès
Réponses : 16
Vues : 5697

Re: Domaine de Montcalmès

Montcalmès rouge 2010 vin aux arômes expressifs de fruits rouges, note épicée, un côté caramel ; la bouche est assez puissante, fraiche , avec des tanins très fins, poudreux, et aussi une amertume renforçant la sensation de fraicheur ; au total c'est bien agréable, peut-être un peu puissant pour mo...
par Emmane
17 janv. 2021 15:41
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Dureuil-Janthial
Réponses : 20
Vues : 4897

Re: Dureuil-Janthial

Rully premier cru Margotés 2015

très beau nez avec encore ce boisé vanillé mêlé aux notes d'amande, fleurs blanches, anis du chardonnay ; la bouche est de bonne concentration, l'équilibre encore une fois très réussi ; excellent (17/20)
par Emmane
12 janv. 2021 19:12
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Michel Magnien
Réponses : 7
Vues : 2445

Re: Domaine Michel Magnien

Michel Magnien Bourgogne Les Graviers 2015

Le nez est explosif sur les fruits rouges (cerise, groseille) et une pointe d'épices ; la bouche est d'un équilibre nordiste, frais, très digeste, aux tanins polis juste comme il faut ; c'est un petit délice pour une appellation régionale ! (16/20)
par Emmane
03 janv. 2021 11:32
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Saumaize-Michelin
Réponses : 21
Vues : 6685

Re: Domaine Saumaize-Michelin

Saumaize Michelin Pouilly Fuissé Clos Sur la Roche 2014

Cette fois c'est la bonne ; notes d'élevage très classe, anisées, empyreumatiques,bien expressives ; la bouche toujours très concentrée s'est assagie, c'est parfaitement équilibré, long ; très bien /excellent (17/20)
par Emmane
30 déc. 2020 11:35
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine de la Pepiere
Réponses : 16
Vues : 4456

Re: Domaine de la Pepiere

Oui, sur les gras moutons, j'ai bu quelques millésimes, et le 2019 me parait au moins aussi réussi que ceux que j'ai eu la chance de goûter auparavant !
par Emmane
30 déc. 2020 11:32
Forum : Vins du Jura
Sujet : Domaine Stéphane Tissot
Réponses : 36
Vues : 10418

Re: Domaine Stéphane Tissot

Domaine Stéphane Tissot - Trousseau Singulier 2016 Un vin à la robe claire ; le nez est sur les épices, poivre surtout et en retrait les fruits rouges , bien développé ; la bouche est souple, bien fraiche, dans une expression me rappelant le pinot noir (quand le nez me rappelle le gamay) ; au total...
par Emmane
16 déc. 2020 17:32
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine de la Pepiere
Réponses : 16
Vues : 4456

Re: Domaine de la Pepiere

Domaine de la Pépière -Les Gras moutons 2019 (muscadet sevre et maine sur lie) Toujours un plaisir que cette cuvée, et qui me parait particulièrement réussie sur 2019 ; nez assez discret sur les agrumes, bouche droite, acidulée, très fraiche, mais non dénuée d'une certaine profondeur ; c'est très b...
par Emmane
05 déc. 2020 16:58
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine Nicolas Grosbois, Panzoult (Chinon)
Réponses : 13
Vues : 4218

Re: Domaine Nicolas Grosbois, Panzoult (Chinon)

Nicolas Grosbois -Gabare 2008 Bien belle bouteille, du cabernet franc bien profond, avec cette alliance d'austérité et d'élégance aromatique ; sur le fruit rouge, groseille, de l'épice, pointe de menthol, une bouche droite ,mais concentrée, de faible onctuosité, aux tanins polis. Un très bon cabern...
par Emmane
28 nov. 2020 09:41
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : L'austral - Saumur
Réponses : 8
Vues : 625

Re: L'austral - Saumur

Domaine L'austral - Fontenelles 2017 Très joli nez grillé, fruits blancs, expressif ; la bouche est caressante, très distinguée et pourtant de bonne concentration,droite ; l'acidité est parfaitement "dosée" ; très belle découverte pour ma part, un chenin tout en délicatesse et précision ;...
par Emmane
23 nov. 2020 16:45
Forum : Vins du Beaujolais
Sujet : Domaine du Vissoux
Réponses : 3
Vues : 2592

Re: Domaine du Vissoux/ Domaine Chermette

Domaine Chermette - Gamay nouveau Griottes 2020

çà c'est du très bon beaujolais nouveau ! Le nez explose de fruits, cerise (fruits rouges), pointe épice lointaine ; la bouche est une véritable gourmandise, hyper souple, assez concentrée, pas de tanins ou très peu ; une bombe de fruit comme on dit !
par Emmane
18 nov. 2020 15:03
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine de la Pepiere
Réponses : 16
Vues : 4456

Re: Domaine de la Pepiere

Chateau Thébaud 2014 (muscadet sevre et maine)

C'est un vin aux arômes de citron et pointe de miel, çà champignonne presque (presque hein) ; la bouche est assez concentrée , bien acidulée, toute en longueur, dotée d'une belle colonne (vertébrale hein) ; au total un bien bon muscadet ; 16/20
par Emmane
08 nov. 2020 19:44
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Lupé Cholet
Réponses : 0
Vues : 701

Domaine Lupé Cholet

Domaine Lupé Cholet - domaine du chateau Gris - Nuis Saint Georges Premier cru Chateau Gris 2005 La robe est encore bien rouge , loin de tuiler ; le nez fait aussi assez jeune, faisant la part belle aux fruits rouges, avec un peu d'épices ; la bouche est magnifiquement nordiste, avec une acidité pa...

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