Webovino - Le forum du vin

Pierre Paillard - Bouzy Grand Cru - "Les Parcelles" extra-brut base 2012 (70%) 2011 2010 Majorité Pinot Noir Dosage 2-3g Conquis par ce Champagne. Il y a le côté vineux du pinot noir et une fraîcheur crayeuse qui active la salivation. L'aromatique tant au nez qu'en rétro évoque les fruits...

Splendide dégustation professionnelle et premier salon des vins de Bouzy et des Riceys organisés par des vignerons aussi généreux que talentueux. Un évènement majeur pour tout amateur curieux et emprunt d'une autre définition du pinot noir et des rosés. Datant de 2012, je regrette que ce superbe sal...

Rybeyrenc 2014 Dégustation du samedi 4 mars entre 13h08 et 14h01. Sans aération préalable Verre à vin C&S des salons type RVF Je confirme le besoin IMPÉRATIF d'aération pour profiter de l'intensité aromatique, qui n'a pas voulu se libérer. La bouche est fraîche, délicate mais est également frus...

1 an déjà! Le temps passe sans nous attendre. J'y serai avec comme seule découverte: Nicolas Jacob.

Raisonnement totalement logique, mais qui est totalement anéanti en ce qui me concerne par le désir d'avoir (et boire) une quantité importante de domaines que j'apprécie trop pour m'en passer. A chaque nouveau millésime de qualité je me vois mal me passer d'untel ou d'untel. Il faut que je consulte...

De plus en plus chère, mais c'est souvent très bon. Right. Certainement parmi le top 10 ( pour être large ) des domaines sur les blancs secs ligériens. Tout de même 35-40€ le Brézé. Quant au 18,5, est-ce en absolu, en relatif, en plaisir, en symbolique ou encore dans l'exercice périlleux d'une dégu...

Salut Seb, très beau prénom,

Je vais jeter un oeil attentif à ta créature!

Merci pour ce retour d'expérience qui, clairement, indique qu'une aération de 24 à 48h est plus nécessaire sur ce vin qui a 6 ans. En revanche, mettre 16/20 à J+0 avec un tel commentaire, je ne comprends pas bien. Soit je dois minorer de 2 points à chasue fois soit je dois comprendre que tu as du ma...

You're welc guys! Kientzler Pinot Gris "reserve" 2015, 15g sr, équilibre notable avec un toucher soyeux, délicat, quelques amers du pinot gris encadrés par ces quelques sucres perceptibles. Retro expressive et sensation de concentration. 16-16,5/20 mais certains mettrons 15 et d'autres 17,...

C'était hier et vivement demain. 1ère édition de ce salon et certainement pas la dernière. Une belle réussite à mon sens. En vrac, les domaines que j'ai dégustés avec quelques impressions (Cr détaillé dans la rubrique dédiée à chaque domaine). De nombreux domaines non faits à mon grand regret... Uly...

Faudrait être couillon pour ne pas se jeter sur e Riesling gc osterberg 2015 et le R. gc Geisberg 2014 de Kientzler. Magnifiques...

Et les Bourgognes rouges style marsannay, Nuits.St George..2015 ne vont pas me faire mentir...

Et alors ça ressemble à la cuvée du hasard de Labet ( 100% chardonnay, dont le ouillage a été oublié et qui a donc donné um chardonnay oxydatif, non.sans rappeler certaines cuvées de l Chablisienne hihihi)?

C'est demain...

"liste des exposants disponible 15 jours avant le début du salon"

Hihihihi. Pourquoi pas 14? Bon, on va attendre alors...

J'en parlais ici: ICI Un domaine de Puligny, dont je ne dévoilerai pas l'identité de la vigneronne me disait il y a de ça 5 ans "le cuivre sera un des prochains scandales". Ajoutons à ceci les produits naturels nocifs, leur dose nécessaire et nous avons un beau cocktail qui se mord la queu...

La note aromatique d'orage est un sensation olfactive COPYRIGHT Greg V, qui, même si j'ai pu ressentir cette image aromatique, lui appartient tant le jour où il a sorti cette expression, je l'ai senti habité. Une sorte de trait d'union, un prophète entre les nuages et le goudron. Phénomène assez évi...

Pas de débat possible. Domaine de haute qualité gustative et constant millésime après millésime. Une grosse grosse valeur sûres. Des entrées de gamme expressives et intenses typées sauvignon et des hauts de gamme très minérales ( donc ni très floraux, ni très fruités ) typées...bah sauvignon aussi d...

Cuvée "Elise"
14°
70 % Syrah, 30 % Mourvèdre
Rendements: 10-15 hl/ha
24 mois en barriques, vieillissement 5 ans en bouteilles
20-25€

Arnaud a dit ya pas longtemps: Alors certes on a une réduction presque Coche Duresque dans sa puissance mais avec une expression différente Serais-tu assez courageux pour tenter de définir cette expression? Coche, Boisson-Vadot, Laougué "Talion", Tissot "Mailloche" ...:) Toujour...

J'aime bien les analogies, elles permettent à des palais et lecteurs différents de mieux s'approprier et comprendre les Comptes rendus des uns et des autres. Du coup, tu parles beaucoup de cette "réduction". Peux tu la comparer à d'autres cuvées d'autres domaines? D'autre part, à te lire, ...

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Re: Champagne Pierre Paillard

Dégustation 2012 - 1er Salon Bouzy-Rosé des Riceys

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