Webovino - Le forum du vin

En résumé les Kluyveromyces thermotolerans sont des micro-organismes capables de dégrader les sucres pour produire de l’acide lactique en lieu et place de l’éthanol. Petit HS : Tandis que les kluyvert directeurdufoutebolis sont capables des dégrader les performances d'un club de foot en moins de 4 m...

Certaines levures permettent de produire des vins moins alcoolisés. Lumière sur ces approches de désalcoolisation microbiologique. À l’heure où les consommateurs plébiscitent les vins plus légers et moins alcooleux, la désalcoolisation est plus que jamais sur le devant de la scène. Et dans les chai...

La deuxième édition de Wine Master, un concours de sommellerie à destination des amateurs qui souhaitent se frotter aux épreuves des plus grands concours de sommellerie mondiaux, se tiendra le 4 février 2017 à Mulhouse. http://www.larvf.com/,vin-concours-wine-master-sommellerie-amateurs-frederic-von...

Jusqu'au 15 décembre, l'appellation languedoc est présente dans les 200 bars à vins du réseau "Languedoc Wine Bars".

http://www.lepoint.fr/vin/happy-languedoc-6e-edition-02-12-2016-2087450_581.php

Champagne de Telmont Grand Couronnement 1979 Blanc de blancs de la côte des blancs Bu à l'aveugle, ce champagne a été situé en chardonnay des années 80, voire 90. Il n'a pas fait l'unanimité car pas mal de dégustateurs (surtout dégustatrices) n'ont pas du tout aimé. Ceci étant, pour un amateur de v...

http://www.champagne-de-telmont.com/fr/

1 Avenue de Champagne
51480 DAMERY
Tel 03 26 58 40 33

Petite maison encore entièrement familial. Culture raisonnée.

Domaine l'Aiguelière Côteaux du Languedoc Montpeyroux - "Côte Rousse"2003 : Vin bu à l'aveugle, a priori apprécié de tous. Le nez est charmeur, sur des notes de garrigue, balsamique, tabac, fumée La bouche offre une certaine plénitude liée à l'âge. L'alcool ne se ressent plus, les tanins ...

Kavaklidere, Pendore syrah 2012 : Joli nez fumé, fruits noirs et rouges. Bouche avec une jolie matière, épicée et fraîche. 15/20 Kavaklidere, Pendore Oküzgozü 2012 Très joli nez sur les fruits rouges. Bouche avec un beau moelleux, notes de réglisse, une touche de pruneau et une belle acidité. Intér...

http://www.kavaklidere.com/en

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
Güzelhisar Mah. Çankırı Bulvarı No:80
06750 Akyurt/Ankara
Tel: 90 312 847 5073
Fax: 90 312 847 5077
e-mail: kavak@kavaklidere.com

Cuvée Robert Fleury 2000 Nez oxydatif, exotique, avec des notes de noix et de noisettes. En bouche, belle tension, crémeux et crayeux, sur les fruits jaunes mûrs, confits et les fruits secs. La bulle est fine, belle longueur aromatique. Très bon Champagne, beaucoup de plaisir. Et oui, voilà un exce...

Si on doit expliquer une blagounette alors c'est qu'elle est loupée

Si tu confirmes les impressions d'Arnaud V c'est que tu ne devais pas être en forme, l'effet comique résidant dans l'idée qu'Arnaud V serait nul en dégustation, ce qui devrait provoquer immanquablement le rire du lecteur

EricC a écrit :Tout pareil qu'Arnaud ce soir :

Domaine Dupasquier - Roussette de Savoie Marestel- 2010

... et je pourrais reprendre son commentaire à pas grand chose près :

Ben t'es enrhumé ou quoi ?

Emile Beyer pinot blanc tradition 2015 : Mirabelle, fruits blancs, anis. Bouche mûre, ronde, bien équilibrée. 14,5/20 Emile Beyer riesling GC Pfersigberg 2014 : Maintien de mon avis ci dessus : intense, minéral, droit, salin et salivant. 17/20 Emile Beyer pinot gris Hohrain 2014 : Floral, cailloute...

Petit salon avec ventes aux particuliers.

Pas beaucoup de domaines connus, mais il y a Landron, Antoine Olivier, Montine ...

https://exocep.com/app/public-content/b1b748c3-1285-406d-829a-d6a6ec3b5e94/pj_240_1.pdf

Payer 800 euros pour goûter des vins de 2013 c'est tout simplement grotesque.

J'arrive pas à savoir si Monsieur Arnaud V est ironique ou pas ?

Celui qui a le plus théorisé sur la bulle champenoise est Gérard Liger Belair. Un petit article assez intéressant ici : http://www.lardennais.fr/846639/article/2016-11-28/nous-devons-conserver-le-leadership-autour-de-la-bulle Quand on sert le champagne de la bouteille vers le verre, il y a beaucoup ...

La réponse est ici : http://gje.mabulle.com/index.php/2016/11/12/207854-villa-d-este-wine-symposium-ndition-2016#co

Attaque virale. Je souhaite un prompt rétablissement à ce site historique et incontournable.

Notes rapides sur salon : Vie Di Romans Ciampagnis Vieris Chardonnay 2014 : Floral, minéral, dynamique en bouche. 15/20 Vie di Romans Dessemis pino grigio 2014 Nez floral. Bouche grasse, exotique, boisée. Encore un joli dynamisme. 16/20 Vie di Romans Vieris sauvignon 2014 : Pierreux, fumé. Bouche p...

Vidéo sympa de Bettane et Desseauve qui illustre la beauté des champagnes des années 80 et 90

https://youtu.be/GGD7_pakLNw

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Re: La désalcoolisation grâce à des levures

La désalcoolisation grâce à des levures

Wine Master, le concours de sommellerie destiné aux amateurs

Happy Languedoc, 6e édition

Re: Champagne J. de Telmont

Champagne J. de Telmont

Re: Domaine l'Aiguelière

Re: Kavaklidere - Turquie

Kavaklidere - Turquie

Re: Champagne Fleury

Re: Domaine Dupasquier

Re: Domaine Dupasquier

Re: Emile Beyer - Eguisheim

Salon (avec ventes) grands vignobles, péniche Maxim's, du 16 au 18 décembre 2016

Re: Domaine de la Romanée Conti le millésime 2013 avec Aubert de Villaine

Re: Domaine de la Romanée Conti le millésime 2013 avec Aubert de Villaine

Re: D’où viennent les bulles du Champagne ?

Re: Le Forum La Passion du Vin dit LPV à l'arrêt.

Re: Vie di Romans - Frioul

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