Webovino - Le forum du vin

Oui, c'est très connu dans le milieu œnologique. Ce défaut majeur s'appelle: "se faire carotter"

Vu l'enchaînement des bouteilles, le contexte et les mets, je pense que ce vin ne pouvait que difficilement être à son avantage.

Ceci dit, le boisé encore très appuyé et le fruit à la limite du sur-muri m'ont fait aller plutôt dans le Rhône sud de mémoire.

Bonjour Elviria Jacques,

Tous les vins qui titrent 14/14,5% d'alcool feront, à l'aveugle, totalement l'affaire.

Tiens-nous au courant !
Au plaisir.

Seb

Il y a eu un gros changement de style depuis 10ans...et de prix.

Des bulles et des boires 2022 vieux grolleau largement majoritaire Les sucres ont semble-t-il été mangé...ou presque. Peu importe, qu'est-ce que c'est bon!! Et tellement plus après une bonne heure d'aération minimum et sans maximum ou presque. Bulle vraiment fine et énergique. Matière avec de la mâ...

Salut Lac,

Oui, une foultitude de recommandations dans la section dédiée.

Je t'invite à te procurer une Grange des Pères 2010 par exemple. C'est pas si mal pour bien "entrer" dans cette région sympa.

A bientôt !

Domaines participants: Domaine Désormière, Benoit Montel, Verdier Logel, Domaine Les Terres d'Ocre, Les Vins de la Madone, Domaine des Pothiers, Les Chemins de l’Arkose, Domaine Sérol, Terres de Roa, Domaine de la Fontaine, Maison J.B. Clair, Stéphanie Guillot, Domaine Lapandéry, Clos de Breuilly, D...

Bonjour Christophe, Je suis le premier navré de ne pouvoir t'aider tant ce genre d'expérience est intéressante voire fondamentale. Néanmoins, je t'invite à nous communiquer tout indice nous permettant de solutionner cette énigme passionnante. :) Je serais curieux de connaître les différences mise en...

Frey - Riesling "granit" 2021 Encore une fois et sans aucune influence de ma part, ma compagne s'étonne de sa facilité à être digéré. Aucune sensation d'avoir bu. J'avais déjà communiqué en ce sens sur toute la gamme, du Crémant aux rouges. Interoception: FORMIDABLE ressenti physiologique...

Frey - Pinot Noir "Quintessence"2019 24 mois de fût Une couleur dans les codes des beaux bourgognes fins plutôt. Loin des alsace maigre et fluet d'apparence. Nez frais, charmeur et de belle complexité. La bouche est d'un grand équilibre entre tanins fins, toucher délicat, acidité présente...

Salut Karine!

Pourrais-tu nous en dire un peu plus sur tes goûts?

Quels sont les styles, cuvées, vigneron(ne)s, maisons que tu apprécies particulièrement?

Ça nous aidera à te proposer quelques Champagne

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Cuvée L 2022 Cuvée Domaine 2022 Franchement, je ne le répéterai jamais assez et suis toujours surpris à chaque nouvelle dégustation: qui fait aussi bon et à ces tarifs, sans chimie et juste après la mise? Chapeau pour ces syrah, bien aidé par le millésime, ultra séductrices, aromatiques, bien charn...

J'ai envie d'apporter ma modeste contribution, mais non moins brillante, en citant un domaine qui m'a fait très très bonne impression malgré des biais qui me sont propres et qui auraient pu me faire dire des conneries. Le Lirac 2021 du domaine Lafond. Les deux jeunes frères évoquent le sérieux, la p...

Peut-on hiérarchiser les domaines qui se présentent le mieux en jeunesse? Alors qu'est-ce que la jeunesse pour des vins qui peuvent/doivent vieillir 7/15/30 ans avant d'exprimer une patine et une expression rares? Bien qu'incluant les entrées de gamme "sur le fruit" comme aiment à le dire ...

Perrière 2010 J'ai toujours aimé cette parcelle, y compris chez Catherine Breton. Je lui trouve un équilibre et une race constants, sûrement par le biais cognitif qui m'envoie sur Meursault... Bref, ce 2010 a énormément d'acidité à l'ouverture. 30 à 60 min d'aération bouteille auront re harmonisé l...

SALUT Lola,

J'imagine que tu conserves ces beaux vins pour une belle occasion comme un divorce, un licenciement ou encore une planche à charcuterie/fromage ?!

Mis à part ces grands vins, as-tu 2/3 cuvées à moins de 30€ que tu adores?

Seb

Remus 2012 Ce qui est bien avec les blancs de Blot c'est que la qualité de la cave de conservation n'a que peu de conséquences sur la qualité du vin en bouche. Après une petite réduction poussiéreuse et classique, le vin claque par son acidité plein de peps et sa retro légèrement beurrée et coquill...

Frey - Riesling Grand Cru Frankstein 2019 Belle robe jaune intense. On s'attend à de la vivacité et du corps. Le nez est un beau mélange d'agrumes, de pétrole et de coquille d'huitre. C'est intense, complexe et avenant. La bouche est sèche, avec une sensation de macération apporté par une noble ame...

Toinet- Fombrauge 2006 Saint Émilion Grand Cru 13,5% 17 ans et quasi pas une ride. Le vin offre une patine poudrée, les tanins gras sont fondus et ne présentent aucune amertume ou astringence. L'alcool est intégré et enrobe une structure profonde, racée et fraîche. La finale est persistante. L'arôm...

Domaine Toinet-Fombrauge

Fombrauge et Toinet Fombrauge était d'un seul tenant. Puis vint la scission.

Propriété de la même famille depuis 1894, ce cru de 8,15 ha a été détaché du vignoble de Château Fombrauge. Laurent Sierra a pris la relève de ses parents en 2010.

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