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Domaine Berthaut-Gerbet [color=#BF0000]Gevrey-Chambertin "Clos des Chezeaux" 1997 En cette année, Vincent et Denis Berthaut dirigeaient le domaine. En cette année, "les vins rouges présentent tous une robe de belle intensité. Leur nez se caractérise par des arômes de fruits bien mûrs...

Domaine Berthaut-Gerbet Le Domaine Berthaut est une exploitation viticole familiale depuis au moins 7 générations. L’histoire commence à la fin du XVIIIème siècle avec le père de François Berthaut et quelques hectares de vignes à Fixin, au 9 Rue Noisot. Puis viendra Firmin Berthaut (1845-1920), et ...

Lemaura a écrit :Clément Baraut Le Pitrouillet 2022

Vin doux, bio, avec un très bon goût. J'ai particulièrement un coup de cœur sur ce vin du producteur.

Hello Lemaura,

Quand tu dis "doux" c'est qu'il a beaucoup de sucre résiduel ? C'est un demi-sec ?

Ribeyrenc 2020 12% 6 mois après ma dernière dégustation, le vin ne perle plus. Il est déjà bien ouvert avec son aromatique mûre et fraîche à la fois. Ce fameux parfum d'agrume orange, de fruits rouges finement épicés à la "Ribeyrenc de Navarre". Une aération en bouteille épaulée de 2/3h a...

2014 "Le rouge de notre terre" sans sulfite ajouté. Un camarade le boit et me fait son retour très positif. Je décide d'apporter une bouteille lors d'une soirée à 15 adultes. La bouteille n'a pas fait un pli. Ouverte 36h avant. Un délice de tanins mûrs, poudrés, gras. Une grande fraîcheur...

Salut Julien,

Il y en a beaucoup. Difficile de répondre à cette question sans un supplément d'informations.

Que cherches tu dans un Bordeaux ?

P'tit Clou 2022 12,5% Ouvert hier soir, le vin était réduit avec une aromatique sur les fruits rouges balsamiques. 1h après, les fruits étaient encore assez discret tandis que l'architecture tournait autour d'un ensemble souple aux tanins très très fins avec une ampleur assez solaire. Décevant pour...

Assez d'accord avec Loïc, ça serait une bonne stratégie.

Au plaisir!

Salut Loic,

Peux-tu m'expliquer ce que tu entends par:

Beau saumur blanc qui se minéralise entre 1h et 4h d'ouverture

?

En gros quelles sont les sensations nouvelles après 4h qui définissent cette minéralisation ?

Les Mains (ancienne Les Mains sales) 2018 12,5% Une dose minimal de So2. Net à l'ouverture. Voilà un superbe vin qu'il faut savoir recevoir. A l'ouverture, le vin est bon. Son architecture, sa finesse impriment immédiatement un respect et une visibilité du futur "grand" vin. L'aromatique ...

Zeste Machine 2021 grenache blanc en macération/vin orange rendement 12hl/ha Quel combat mes amis ! Mais à vaincre sans péril, on oublie parfois la dégustation. A l'ouverture, du gaz. Un geyser islandais qui a défoncer mon évier. J'ai rien laché à bord de mon canoë. Doté d'arme de dissuasion, je pa...

Mi-pente 2010

Un vin à point sur fes notes tertiaires d'évolution. Sous-bois, ronce, du fruit rouge. C'est complexe.

Le tout est porté par des tanins qui se patineront définitivement après 1h d'aération bouteille.
Un corps souple avec une longueur élégante.

Joli!

Sirugue Aligoté 2020 Confirmation la haute qualité classique de ce domaine. Sans vouloir être cliché dans mes analogies, le style est à l'opposé du style Coche Dury aux élevages pétaradants. Ici, l'attaque est souple ronde sur les fruits blancs et les fleurs. C'est facile jusqu'en milieu de bouche ...

Emma rosé sans sulfites ajoutés 2020 100% syrah Cette fois-ci, la bouteille a été servie dès l'ouverture. Parfois, le perlant était assez prononcé mais là non. Plus très fin et délicat. Fidèle à lui-même, le jus est énergique, sur la peau d'orange, les agrumes, le fruit rouge et un zeste d'épices. ...

Grand vin de Reignac 2010 Bon, on ne va pas revenir sur cette LÉGEEEEENDE, ce mythe Reignac qui a défié tous les GCC bordelais et les a mis quasiment tous à terre lors de la grande dégustation à l'aveugle organisée par le feu GJE où sévissaient des dégustateurs et critiques réputés (Bettane...). No...

Abouriou 2022 (ou 21)sans sulfite ajouté et sans ajout de bois. Contrairement à son grand freret boisé et très compliqué lors de ma dernière dégustation, cette bouteille a fait l'unanimité à l'aveugle. Les avis ont fait d'elle une bouteille de haute volée. Un nez et une bouche fraîche et gourmande s...

Feuillettes 2020 Enfin, il s'est ouvert. Mutique pendant 2 ans, il propose aujourd'hui un équilibre redoutable sur la fraîcheur avec un toucher de bouche soyeux, sec. De fines notes de miel frais, d'agrumes et de cailloux/coquille d'huitre apportent beaucoup de plaisir. Il est aujourd'hui un grand ...

Bonsoir Bbrou, Premièrement, et en règle quasi générale, il est impossible de savoir si un vin va être équilibré et plaisant avant de l'avoir ouvert. Alors pour un vin a priori modeste qui plus est de 20 ans d'âge, je ne peux que encourager à l'ouvrir au plus vite, croiser les doigts et revenir nous...

Chardonnay 2020 Coincée entre la Bourgogne réputée et le Jura starisée, ce petit domaine bio nous surprend par l'équilibre évident, la plénitude de qon chardonnay intense, minéral à l'élevage doucettement présent mais dont on devine facilement qu'il se patinera merveilleusement dans le temps. Sec, ...

Rosé de Xinomavro 2020
13,5%

Heureusement que j'aime ce domaine de très haute qualité sur les rouges et souvent sur les rosés.

Car sur ce 2020, rien dans ce vin ne peut vous donner satisfaction, si ce n'est la belle couleur et le potentiel de garde ressenti.

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Re: Berthaut-Gerbet - Fixin

Berthaut-Gerbet - Fixin

Re: Clément Baraut

Re: Domaine Thierry Navarre

Re: Château Castel Vieilh la Salle

Re: Salut les amis, qui a déjà goûté un Bordeaux qu'on doit absolument tester?

Re: Domaine de Mirebeau

Re: Tout d'habord Bien le bonsoir!

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