Webovino - Le forum du vin

Le top 100 du Languedoc dans le dernier Terre de Vins Un éminent jury composé de professionnels et amateurs du vin s'est réuni pour sélectionner les meilleurs du Languedoc avec comme consignes données aux dégustateurs : "l'excellence sinon rien". Cette sélection est issue d'un appel réali...

ArnaudV a écrit :Thème 3 : Différence entre un vin rond et un vin minéral, tendu.
Domaine d'Elise - Chablis 1er Cru Côte de Lechet - 2012 (minéral)
DOmaine Frantz Chagnoleau - Saint-Véran La Roche - 2012 (rond)

Ah, tu ne descends pas plus bas pour le blanc "rond" ? Pas trouvé de viognier ?

ArnaudV a écrit :Tu penses que le style Vieux Donjon, Reynaud, MSL, Clos du Mont Olivet se retrouve dans un C9P médaillé d'or et meilleur vente de chez Nicolas ? Tu ne serais pas un peu optimiste toi ?

Disons "même région ?"

Tout champagne non dosé sera considéré comme vert par un profane, surtout bu en dessert, comme de coutume. Par contre, quand le champagne est vraiment peu mature, issu des tailles, mais dosé à 12g, alors là il est bon :rambo: Le sucre permet souvent de masquer bien des défauts. C'est un peu comme l...

Je suis pile d'accord avec ma chérie, c'est effectivement très bon. Petite amertume en finale légèrement dominante, et même si moult gourmandise un relatif manque d'élegance pour monter plus haut en note, allez, disons 16.5. Et surtout un alcool étonnamment intégré, malgré les 15° affichés sur Laeti...

OK pour 2005, mais ...

ses arômes de cassis, de terre, de poivron mûr

dominante cabernet sauvignon ?

greg v a écrit :"Ce champagne est vert"

Pourtant, c'est quand même fréquent

Pax a écrit :
"J'ai ouvert un 12." pour parler du millésime.

Et si on dit "12" tout court en réponse à la question "c'est quel millésime", on prend un scud aussi ?

Je vais revenir au sujet initial qui était de construire une sélection pour une initiation à des étudiants d'école de commerce. Pour le thème 5 . Thème 5 et conclusion : Opposition entre un vin faisant parti du TOP5 des ventes françaises et un vin communément reconnu comme faisant parti de la catég...

De plus de 10 ans ?

Le domaine est créé en 1973 par Aimé Sabon, qui reprend les vignes de son père (coopérateur). De 15 hectares au début, le domaine est passé à 90 hectares. Aujourd'hui ce sont Christophe et Isabelle Sabon, enfants d'Aimé et Hélène, qui sont aux commandes du domaine. Site : http://www.lajanasse.com/

Tiens, je la range également dans cette catégorie même si ça n'est pas (encore) un livre, voici la dernière planche de Michel Tolmer : Avirons

J'adore ! Hop, commandé.

Domaine Sébastien Bobinet - Saumur Champigny- Amateus bobi - 2010 Ouvert comme promis pour ne pas multiplier les risques de déviation, cette bouteille là est irréprochable (nez et bouche sont précis), à défaut d'être excellente. Nez sur les petits fruits rouges, puis une note sanguine assez appuyée...

Sébastien Bobinet est un ancien disciple des frères Foucault, de la même génération que leur fils Antoine. Il a repris le domaine paternel en 2002, puis a été rejoint par Emeline Calvez en 2012.

Pas de site, mais une page facebook : https://www.facebook.com/sebastien.bobinet

Mas Saint-Louis, Châteauneuf-du-Pape 2007 (bu fin 2014) Clairement sudiste, sur un nez de purée de mûres, de fraises un peu fatiguées, à l'aération ça "porto-ïse" rapidement, avec une très légère touche mentholée qui rafraichit un peu. Bouche très fondue, sur une matière riche mais souple...

Marc Tempé - Riesling Zellenberg - 2008 (bu fin 2014) Si ça continue je vais finir par croire que j'ai trouvé mon graal alsacien chez Tempé, au moins dans ce millésime, puisqu'on s'est régalés avec ce très beau vin. Nez généreux, pêche jaune bien mûre, abricot, foin, un peu de fumé pour enrober tou...

Riesling 2008 Grafenreben (bu fin 2013) Vin d'une grande pureté, très "lumineux", sec, fin et savoureux. Je ne retrouve pas les caractéristiques attribuées au lieu-dit sur cet article de vinslibres.net : Sols lourds d’assise marno-argilo-calcaires (...) Vins puissants, charpentés, assez s...

Yquem 1985
(bu fin 2014)

Rôti très sauternais, évolué. Bouche concentrée, avec des sucres bien fondus dans une liqueur dense, qui ne manque pas de gourmandise mais n'offre pas tout à fait la grandeur attendue.
Bien + (16.5/20)

http://yquem.fr/

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Re: Savez-vous différencier un bon vin d'un mauvais ?

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