Webovino
Le forum qui a du nez

2208 résultats trouvés

par EricC
15 nov. 2021 23:57
Forum : Divers
Sujet : Quels vins à avoir en permanence, chez soi ?
Réponses : 17
Vues : 5515

Re: Quels vins à avoir en permanence, chez soi ?

Chez Denois, dans un style je pense assez consensuel, avec ton cahier des charges je dirais : - ce pétillant naturel : https://www.vins-etonnants.com/prets-a-boire-316/pet-nat-nature-sans-so2-ajoute-8198.html - ce muscat (non sucré) : https://www.vins-etonnants.com/prets-a-boire-316/muscat-val-d-agl...
par EricC
15 nov. 2021 23:52
Forum : Divers
Sujet : Quels vins à avoir en permanence, chez soi ?
Réponses : 17
Vues : 5515

Re: Quels vins à avoir en permanence, chez soi ?

Bonjour, je n'aime pas le vin, c 'est juste quand je recois, pour mes invités ? Irais-tu sur un forum d'amateurs de musique demander "je n'y connais rien et je n'aime pas ça, mais quand je reçois, qu'est-ce que je dois passer comme musique pour mes invités ?" Sans rien savoir de tes invit...
par EricC
15 nov. 2021 21:29
Forum : Vins du Sud-Ouest
Sujet : Imanol Garay
Réponses : 6
Vues : 3297

Re: Imanol Garay

Imanol Garay - Altannativa - 2016 Assemblage tannat 94%, petit courbu 5%, petit manseng 1% Robe très claire, digne d'un pinot noir alsacien, à des années-lumière de ce qu'on s'attend en débouchant un tannat pyrénéen. Du fruit, discret, groseille. Floral surtout, pot-pourri, très élégant. La bouche ...
par EricC
14 nov. 2021 22:41
Forum : Divers
Sujet : Quels vins à avoir en permanence, chez soi ?
Réponses : 17
Vues : 5515

Re: Quels vins à avoir en permanence, chez soi ?

Les vins indispensables ce sont ceux que tu aimes, tout simplement ... Ce n'est pas à nous de te dire ce que tu dois aimer, c'est à toi d'aller voir ton caviste le plus proche (un vrai caviste, pas un Nicolas), pour y acheter des bouteilles dans ton budget. Et dans 6 mois, après avoir passé en revue...
par EricC
07 nov. 2021 18:13
Forum : Divers
Sujet : débutant a 7 € ou a 20 € la bouteille ?
Réponses : 15
Vues : 4849

Re: débutant a 7 € ou a 20 € la bouteille ?

Si je peux me permettre un conseil supplémentaire : se méfier des amateurs de vin sur les forums qui ont des avis très tranchés et qui écrivent parfois en majuscules pour asséner leurs vérités :) Bref, prendre du recul par rapport à ce que tu lis, y compris ici ... Ce n'est qu'en goûtant des choses ...
par EricC
07 nov. 2021 18:01
Forum : Divers
Sujet : débutant a 7 € ou a 20 € la bouteille ?
Réponses : 15
Vues : 4849

Re: débutant a 7 € ou a 20 € la bouteille ?

apparemment j ai un peu tout faux , jai fais supermarché ET Nicolas. Un caviste indépendant présente deux avantages majeurs : - normalement c'est lui qui choisit les bouteilles qu'il vend, donc souvent il vend des vins qu'il a déjà goûtés, et il est capable d'en parler - il peut offrir un conseil p...
par EricC
07 nov. 2021 17:49
Forum : Divers
Sujet : débutant a 7 € ou a 20 € la bouteille ?
Réponses : 15
Vues : 4849

Re: débutant a 7 € ou a 20 € la bouteille ?

"Il ne faut JAMAIS choisir un vin par son cépage, son appellation ou région mais par la qualité du vigneron" La meilleure remarque de Sebovino depuis la création de ce forum Sauf que je ne suis pas d'accord, non pas sur l'importance du vigneron, mais sur l'importance du cépage. Ca reste q...
par EricC
31 oct. 2021 18:46
Forum : Echanges et ventes
Sujet : Export Import Japon
Réponses : 3
Vues : 8651

Re: Export Import Japon

Quelques vignerons japonais sont installés en France, le plus simple pour avoir une petite idée de la façon dont ça se passe pour eux est peut-être de prendre contact ... ? Kenjiro Kagami (Jura), Kaya Tsutsui (Anjou), Mito Inoue (Auvergne), Hirotake Ooka (Rhône), Kohki Iwata (Languedoc) Il est ceci ...
par EricC
31 oct. 2021 18:27
Forum : Echanges et ventes
Sujet : Export Import Japon
Réponses : 3
Vues : 8651

Re: Export Import Japon

Il n'y a rien d'impossible :) Ce que tu souhaites faire correspond bien à un besoin : certains domaines ont des agents qui sont chargés de commercialiser leurs vins, et peuvent avoir l'exclusivité de la distribution dans des régions, pays ...
par EricC
30 oct. 2021 14:20
Forum : Divers
Sujet : difference de temperature
Réponses : 10
Vues : 3890

Re: difference de temperature

Pour les cuvées dont les raisins/ceps ont été nourris et maintenus en vie avec les multiples actions chimiques, productivistes et peu qualitatives, je suggère quand même de les conserver à 10/12°. Pour les belles cuvées de vignerons le nez dans les problématiques d'enracinement, de vie dans les sol...
par EricC
27 oct. 2021 22:58
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Domaine Guy Bernard
Réponses : 1
Vues : 998

Re: Domaine Guy Bernard

Domaine Guy Bernard - Côte-Rôtie "Côte-Rozier" - 2010 Une Côte-Rôtie assez classique, d'une belle fraîcheur (amusant parce que j'avais noté "manque de fraîcheur" sur la même cuvée bue 18 mois plus tôt). Fruits noirs et épices au nez, trame tannique fine, longueur et ampleur moye...
par EricC
27 oct. 2021 22:52
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Domaine Guy Bernard
Réponses : 1
Vues : 998

Domaine Guy Bernard

https://domaineguybernard.com/ Le Domaine Guy BERNARD est un petit domaine familial bien établi à Tupin et Semons depuis plusieurs générations. Nous proposons des vins dans les appellations Côte-Rôtie et Condrieu dans la Vallée du Rhône septentrionale. Notre domaine est actuellement engagé dans la c...
par EricC
27 oct. 2021 22:50
Forum : Vins d'Australie
Sujet : Vins australliens selon vous....
Réponses : 3
Vues : 2158

Re: Vins australliens selon vous....

Oui, la région de Victoria est effectivement assez réputée ... Une bonne partie de la production australienne tourne autour des cépages "internationaux" (syrah, cabernet sauvignon, chardonnay, merlot), donc il est difficile de sortir des sentiers battus, en tout cas dans ce qui arrive jusq...
par EricC
27 oct. 2021 22:36
Forum : Divers
Sujet : difference de temperature
Réponses : 10
Vues : 3890

Re: difference de temperature

Même réponse que Greg, ne pas s'inquiéter pour ce genre de choses ... L'important est a priori que la température soit à peu près stable, c'est tout, et je pense que l'hygrométrie est plus importante pour éviter que les bouchons ne sèchent trop.
par EricC
17 oct. 2021 15:49
Forum : Dégustations thématiques de vins
Sujet : Quelques bouteilles
Réponses : 3
Vues : 2719

Re: Quelques bouteilles

Bedel élégant, très bien. J'ai surtout entendu des "chardonnay", en cépage majoritaire ... Labet expressif, assez exotique. La majorité des "votants" était bien dans le Jura. Ente très classique. Cépage identifié, mais situé entre Chablis et Mâconnais, en passant par la côte de B...
par EricC
17 oct. 2021 13:46
Forum : Dégustations thématiques de vins
Sujet : Quelques bouteilles
Réponses : 3
Vues : 2719

Quelques bouteilles

Ouvertes en les espérant à maturité Bedel - Dis Vin Secret - (base 2008, dégorgé 2016, 90% pinot meunier) Duel de chardonnays : ⋅  Labet - En Chalasse - 2015 ⋅  Benoit Ente - Golden Jubilée - 2015 Duel de nordistes ⋅  Baudouin - les Touches - 2011 (70% cab sauvignon, 30...
par EricC
10 oct. 2021 21:14
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : La Chablisienne
Réponses : 7
Vues : 3390

Re: La Chablisienne

La Chablisienne - Chablis 1er cru Beauroy - 2014 Nez d'un classicisme très chablisien, sur la coquille, un côté pierreux (j'ose : "minéral"). Accord aromatique efficace avec une purée de panais qui accompagne un excellent omble chevalier. En bouche c'est parfaitement équilibré, encore sur...
par EricC
10 oct. 2021 21:08
Forum : Divers
Sujet : Le cubi de vin à l'honneur
Réponses : 1
Vues : 2258

Re: Le cubi de vin à l'honneur

Bonsoir Maria

A votre avis, est-ce que des amateurs de vin vous semblent être de bons clients pour parler de cubi ?
par EricC
07 oct. 2021 13:48
Forum : Vins de Savoie et de Haute Savoie
Sujet : Ludovic Archer
Réponses : 11
Vues : 4171

Re: Ludovic Archer

Nouveau domaine avec un premier millésime en 2019 à ce que je vois. Intéressant !

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