Webovino - Le forum du vin

Bon.. ben alors je dirais une flûte parce que c'est classe ; mais je crois savoir qu'en fait c'est nul pour bien apprécier le champagne, qu'il faut un verre plus ouvert, voire très évasé ; le problème c'est qu'on risque plus d'en renverser ;... et c'est du champagne, quoi, merde les gars !!

Domaine Ostertag - Riesling vignoble d'E 2016

Nez citronné surtout, pointe minérale ; bel équilibre, bien acidulé, pas une grosse matière mais agréable ; c'est bon (15/20).

Y a quand même un intrus ; le fritz Haag doit couter dans la trentaine d'euros, somme relativement dérisoire.(après y en a peut être d'autres, je connais pas les cotes par coeur) Il a dû s'en tirer quand même non ? Certains amateurs semblent effectivement avoir perdu le sens des réalités, mais il do...

Domaine Les Capréoles - Regnié, cuvée Chamodère 2018 C'est un nez expressif sur la cerise, chocolat, bonbon anglais (comme çà çà fait bizarre mais c'est pas mal du tout) ; la bouche est pleine, fraiche mais avec une certaine puissance , tanins polis, ensemble plutôt souple ; c'est bon ; j'en avais ...

Salut ! Boaf à mon avis ce genre de vin sur ces années c'est très surcoté ; je pense que çà vaut une vingtaine d'euros avec la crise actuelle, l'incertitude du bouchon, le réchauffement climatique, les conditions incertaines de conservation... Je te laisse mon adresse pour l'envoi et je t'envoie un ...

Fond de bouteille de ce Dirstelberg 2018 : en sortie de frigo, le petit défect d'acidité est complètement gommé par la température bien fraîche; je précise aussi qu'il n'y a pas de sensation de sucre résiduel (qu'elle que soit la température de service) ; c'est un vrai vin sec. A boire donc bien fra...

Domaine Agathe Bursin - Riesling Dirstelberg 2018 Un vin aux arômes dominants de poire, fruits blancs citronnés. La bouche paraît bien mûre, une amertume finale vient combler un poil de déficit acide à mon goût (surtout à vrai dire comparé au GC Engelberg de Pfister bu juste avant, sur 2016). Ce vin...

Mélanie Pfister - Riesling GC Engelberg 2016 La robe est très claire; le nez est expressif sur ce trio agrumes/fruits jaunes/minéral très rieslinguien ; la bouche est bien acidulée à souhait, c'est très salivant, il y a du fond sur les mêmes arômes ; c'est très jeune mais déjà bien séducteur; très b...

Dureuil janthial - Rully PC Meix Cadot 2015

Un vin à l'aromatique sur l'élevage, floral/miel; la bouche est assez portée par une acidité assez mordante , mais la matière la rend acceptable ; un très bon vin quand même, bien vif. Très bien 16/20.

Michel Magnien -Morey Saint Denis Monts Luisants rouge 2009

Nez expressif mêlant fruits, un côté tellurique (humus, sous bois) et élevage discret ; grande concentration en bouche, très séduisant, parait encore très jeune, bel avenir devant lui. Très bien /excellent 17/20

Alain Mathias Bourgogne Tonnerre blanc Côte de Grisey 2018

Nez sur un boisé grillé dominant, floral et anis discret; la bouche est plutôt ronde, l'acidité en retrait; sensation de fraîcheur finale grâce à une petite amertume bienvenue. Bien 14,5/20.

Roland Schmitt - Riesling GC Altenberg de Bergbieten 2017

Un vin à l'aromatique expressive florale, agrumes, pointe minérale; la bouche est fraîche, assez ronde, austerifiee par une certaine amertume en finale; c'est bien bon. 15,5/20.

Salut ; je précise l'appellation : bourgogne côte chalonnaise çà doit coûter 15 euros la bouteille ; dans le registre "y a-t-il encore des bons bourgognes accessibles", à mon goût on est en plein dedans ! Pour la note, j'ai hésité parce qu'on met pas une note comme çà normalement à ce prix...

Très belle première impression sur ce domaine du beaujolais sur Regnie , avec la cuvée Chamodere sur 2018, pourtant la cuvée de base du domaine; un nez envoûtant sur le bonbon anglais le kirsch, et une bouche croquante, bien juteuse; très agréable, au top (parmi les meilleures bouteilles) de ce que ...

Domaine de l'évêché - Bourgogne Côte Chalonnaise Clos de l'évêché 2017 Aromatique très expressive sur un fruité pur faisant la part belle au cassis; la bouche est gourmande, d'une bonne concentration, souple, parfaitement équilibrée ; très belle découverte et excellent rapport qualité prix! 17/20.

Nouvelle bouteille du pouilly fuissé sur la Roche 2014, cette fois plus évoluée, aromatique de noisette prédominante, le gras est moins perceptible, l'amertume ressort un peu, c'est moins équilibré que la bouteille bue 6 mois auparavant ; cela reste bien bon mais pas excellent; bouteille qui a évolu...

Domaine Agape - Riesling GC Osterberg 2014 .

Nez sur la pêche, foin, agrumes, de bonne intensité ; la bouche est bien équilibrée grâce à une amertume qui vient seconder une acidité qui aurait du mal, seule, à contrecarrer l'onctuosité certaine. Au total c'est bien agréable (15,5/20).

Ah d'accord oui, pour accélérer l'oxygénation ! J'essaierai à l'occasion !

Mais quels autres intérêts y a t il à secouer le vin, à part pour enlever du CO2 ? Je veux dire pourquoi secouer un vin jeune sans CO2 ? Ou autrement dit, tous les vins jeunes auraient du CO2 ?

Domaine Brégeon , Muscadet Clisson La Molette 2014 Le nez est discret sur les agrumes et une pointe exotique ; c'est en bouche que le vin s'apprécie le plus, avec une texture presque crémeuse, onctueuse (et pourtant totalement sec, mais quelle matière !), enrobée d'une belle acidité diffuse et d'un...

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