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Le forum qui a du nez

5822 résultats trouvés

par Greg v
18 oct. 2016 09:08
Forum : Les cépages à l'honneur
Sujet : Le riesling
Réponses : 0
Vues : 4129

Le riesling

Super papier de Bettane pour introduire le riesling : LIEN Ce cépage a toutes les exigences de sol, de pente, d’exposition, de températures. Pourtant, il a trouvé son expression partout dans le monde. Et il fait bien tout ce qu’on lui demande, du sec au liquoreux. étrange, le riesling Le chardonnay ...
par Greg v
17 oct. 2016 11:08
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Les meilleurs domaines de Gigondas
Réponses : 3
Vues : 8894

Re: Les meilleurs domaines de Gigondas

Tout à fait, ce caveau est intéressant et c'est l'occasion d'aller se promener dans le très joli village de gigondas et d'aller manger à l'Oustalet.


Dans les bons domaines de Gigondas j'ajouterais :

- Longues Toques
- domaine le Péage
- Domaine la Garrigue (qui fait plus de Vacqueyras)
par Greg v
17 oct. 2016 08:34
Forum : Vins d'Italie
Sujet : Azienda Agricola Marcarini (Piémont)
Réponses : 6
Vues : 3378

Re: Azienda Agricola Marcarini

Quel ordre de prix ?
par Greg v
16 oct. 2016 21:20
Forum : Vins du Jura
Sujet : Domaine Labet
Réponses : 84
Vues : 62596

Re: Domaine Labet

EricC a écrit :C'est clair que le culte du vieillissement, sur mon Hermitage 96 de Faurie, il a surtout un goût de TCA.


A priori le TCA n'apparaît pas au vieillissement.
par Greg v
16 oct. 2016 18:00
Forum : Vins du Jura
Sujet : Domaine Labet
Réponses : 84
Vues : 62596

Re: Domaine Labet

J'ai pris une bouteille à portée de main au débotté. Ce n'est pas un crime de l'avoir ouverte, mais elle sera meilleure dans un ou deux ans et ça tiendra quelques temps.
par Greg v
15 oct. 2016 22:13
Forum : Vins du Jura
Sujet : Domaine Labet
Réponses : 84
Vues : 62596

Re: Domaine Labet

Labet, La Reine, CDJ 2014 : Nez sur la pomme mûre, un peu de citron, encaustique, fumée, tourbe Bouche alliant gras et jolie acidité. Le milieu est dense et puissant. Cette puissance pourrait être à la limite du déséquilibre, limite qu'on ne franchit pas. Le vin est doté d'une belle énergie et est ...
par Greg v
15 oct. 2016 22:08
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Château des Coccinelles - Côtes du Rhône
Réponses : 1
Vues : 1727

Re: Château des Coccinelles - Côtes du Rhône

Château des Coccinelles CDR 2015 A l'ouverture, température ambiante, verre open up CS : Nez sur la cerise, les épices Bouche : dense, moelleuse, épicée. Agréable, simple, avec une finale qui chauffe toutefois un peu. La matière est en tout cas très jolie. 14,5/20 J+1, après une journée au frigo, t...
par Greg v
15 oct. 2016 22:01
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Château des Coccinelles - Côtes du Rhône
Réponses : 1
Vues : 1727

Château des Coccinelles - Côtes du Rhône

http://www.chateau-coccinelles.com/fr/content/1-presentation

TEL : 04 66 57 03 07
Email : domcoccinelles@aol.com.
Coordonnées GPS : N43 55M 43.712 - E 4 38M 55.313
LAT : 43.928809 - LONG : 4.648698


Boutique en ligne
par Greg v
15 oct. 2016 17:01
Forum : Vins de Bordeaux
Sujet : Château Montrose - Saint Estèphe
Réponses : 7
Vues : 4523

Re: Château Montrose - Saint Estèphe

https://www.francebleu.fr/infos/climat-environnement/au-chateau-montrose-dans-le-medoc-vinifie-pour-la-premiere-fois-en-bio-1476350830 Le Château Montrose situé à Saint-Estèphe dans le Médoc ouvre cette année ses cuves au bio. Une tendance à la hausse chez les grands crus classés, dix sont déjà pas...
par Greg v
15 oct. 2016 17:00
Forum : Vins de Bordeaux
Sujet : Château Montrose - Saint Estèphe
Réponses : 7
Vues : 4523

Re: Château Montrose - Saint Estèphe

Montrose 2004

Très classique, tannins abondants et fins. Notes de cassis, de framboise, de cuir. Commence à atteindre son plateau de maturité. 16,5/20
par Greg v
15 oct. 2016 16:59
Forum : Vins de Bordeaux
Sujet : Château Montrose - Saint Estèphe
Réponses : 7
Vues : 4523

Château Montrose - Saint Estèphe

http://www.chateau-montrose.com/

Adresse : 33180 Saint-Estèphe
Téléphone : 05 56 59 30 12
par Greg v
15 oct. 2016 11:39
Forum : De la gastronomie en général
Sujet : Accord avec des produits de la mer (poissons, crustacés, fruits de mer)
Réponses : 10
Vues : 9022

Re: Accord avec des produits de la mer (poissons, crustacés, fruits de mer)

Très bon article que celui d'Idealwine. J'y ajouterais que sur un plateau de fruits de mer, un bordeaux blanc sec fera bonne figure, de même que d'autres blancs de Gascogne non boisés, type ugni blanc, gros manseng, courbu. Sur le homard cuisiné simplement, grillé, avec beurre fondu, j'aurais ajouté...
par Greg v
15 oct. 2016 11:30
Forum : De la gastronomie en général
Sujet : Accord avec des produits de la mer (poissons, crustacés, fruits de mer)
Réponses : 10
Vues : 9022

Accord avec des produits de la mer (poissons, crustacés, fruits de mer)

Pour débuter le sujet, un article d'IDEALWINE ICI Avec les poissons et tous les produits sortis des mers ou des océans, on ouvre une bouteille de blanc. D’accord, mais lequel ? Car si on ne boit pas le même vin rouge avec un poulet rôti ou avec un magret de canard, il y a autant d’accords différents...
par Greg v
15 oct. 2016 11:20
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne De Sousa
Réponses : 21
Vues : 15575

Re: Champagne De Sousa

Apparemment De Sousa sort une nouvelle cuvée, en blanc de noirs ! Les amateurs des champagnes De Sousa seront ravis d’apprendre la sortie d’une nouvelle cuvée, un blanc de noirs brut. iDealwine a goûté, et approuvé J. Voilà un champagne de gastronomie, fruité et intense tout en restant parfaitement ...
par Greg v
14 oct. 2016 19:57
Forum : Vins de Provence
Sujet : Domaine Tempier
Réponses : 26
Vues : 16413

Re: Domaine Tempier

Possible, je suis pas un pro du Bandol.
par Greg v
14 oct. 2016 19:33
Forum : Vins de Provence
Sujet : Domaine Tempier
Réponses : 26
Vues : 16413

Re: Domaine Tempier

Je suis pas loin de penser comme Seb sur les régions sudistes. Les petits millésimes offrent souvent un profil très agréable, plus immédiat qui font qu'effectivement, sur les bons domaines et les bonnes cuvées il m'arrive d'acheter sans trop me poser de question. Je ne dirais pas la même chose sur l...
par Greg v
13 oct. 2016 13:57
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Alice et Olivier de Moor (Chablis)
Réponses : 10
Vues : 5055

Re: Alice et Olivier de Moor (Chablis)

Si ! et d'ailleurs je corrige mon titre
par Greg v
13 oct. 2016 10:53
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Alice et Olivier de Moor (Chablis)
Réponses : 10
Vues : 5055

Re: Alice et Olivier de Moor (Chablis)

Le Vendangeur masqué, "esquisses" vin de France 2015 : Il fallait bien lire l'étiquette en achetant ce vin, car "vin de France" aurait dû m'interpeller. Ce vin blanc, avec un nez plat, plutôt minéral, offre une bouche sans saveur, toujours assez minérale, avec beaucoup d'amertum...
par Greg v
11 oct. 2016 20:44
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Clos Rougeard (Saumur-Champigny)
Réponses : 20
Vues : 9864

Re: Clos Rougeard (Saumur-Champigny)

Quand je pense que j'avais 6 Poyeux 99. J'aurais pu les mettre sur ebay
par Greg v
11 oct. 2016 11:26
Forum : Vins de Bordeaux
Sujet : Château Grand Puy Lacoste - Pauillac
Réponses : 3
Vues : 2376

Re: Château Grand Puy Lacoste - Pauillac

C'est là qu'on voit la relativité des notations ! Ceux qui aiment finesse, élégance, subtilité des tanins seront de l'avis des JR. Ceux qui préfèrent que ça envoie du lourd passeront leur chemin.

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