Webovino - Le forum du vin

Tournelle fleur de savagnin 2015 :

Kaleidoscopique, partant dans tous les sens d'un point de vue aromatique (pomme au four, tourbe, fumée, épices), la bouche a un gros volume et une grosse longueur. Energie en prime.

Excellent

Pignier vin jaune 2014 :

Jaune d'une grande finesse, s'exprimant surtout sur la floralité et un côté noisette, plus qu'un côté noix. En dentelle, mais grosse présence en bouche et superbe longueur.

Grosse réussite.

Excellent

Domaine aux Moines Savennières 2020 :

Nez fumé, pétaradant, tourbé, fruits blancs, agrumes.

Bouche dense, avec de la profondeur et de l'énergie. Belle longueur. Excellent

17,5/20

Boudignon Anjou 2017 :

Nez sur la poire, fumée, un peu tourbé. Bouche ample, grasse, dynamique. Belle longueur.

17/20

Coche Dury Meursault 2018 : Bu à l'aveugle je reconnais de suite Coche, mais avec peut être un biais vu la personne qui a choisi la bouteille. Le fait est que sur ce millésime le domaine n'a pas totalement perdu son style finement grillé Nez : joli grillé, chèvreveuille, noisette Bouche : très élég...

Domaine Castéra Tauzy 2022 :

Nez : fleurs blanches, agrumes, minéral

Bouche ciselée, droite, minérale, assez tendue.

16/20

Jamet Côtes du Rhône 2012 :

Fleurs fanées, framboise.
Bouche légère, fine, un peu sur le déclin à mon avis. Il ne faut plus attendre.

15-/20

Domaine Castera Jurançon sec 2022 :

Nez sur les fruits jaunes et les agrumes
Bouche avec un léger gras, belle matière caressante, très bien équilibré en tout. Il aurait été top avec un soupçon d'acidité en plus (on est loin de 2021), mais c'est frais tout de même.

15,5/20

Montcalmès rouge 2016 :

Vin fin, aux notes de crème de cassis et de fleurs séchées. Bouche soyeuse, pinotante, avec une jolie acidité.

Il faudrait certainement encore 2/3 ans pour qu'il soit au top.

16.5/20

Et bien je dirais que Combier se boit admirablement bien dans sa jeunesse.

En Châteauneuf, on peut citer Mas Saint Louis, Font du Loup, St Patrice qui se boivent bien de suite.

Tristan Hyest Vallée brut : Un BSA qui devient l'entrée de gamme. Un meunier censé être fruité et facile. Tel est le cas, on est sur les fruits jaunes et les agrumes. Bouche assez gourmande, bulle relativement fine, dosage sûrement important mais intégré. Equilibre OK. Un champagne convivial, qui n...

Combier Clos des Grives 2020 : Encore un Clos des Grives très jeune, que je qualifierais de bombe et qui se boit finalement sans commettre d'infanticide ! Nez classique, mais super avenant, de lard fumé, fruits rouges, fleurs Bouche soyeuse, délicate, très digeste, dans un style bourguignon. Comple...

Vie di Romans sauvignon PIERE 2016 :

Nez citron vert, fruits exotiques, léger buis, pétrole, pierre
Bouche assez grasse et puissante. Complexe sur les notes perçues au nez. Belle longueur

Dans l'absolu joli vin, mais un peu trop sauvignon à mon goût et peut être lassant

15,5/20

Savart Ephémère Grand Cru 018 2018 74% chardo et 26% pinot noir Dosage 3 gr Champagne réalisé par Savart sur sélection de raison de la famille Brémont Nez élégant sur les fruits rouges et noirs, fleurs blanches, pierre, agrumes Bouche très élégante, bulle fine, de grosse intensité. Relativement vin...

Clos du Roi Bourgogne tradition réserve 2022 : Nez qui pète de fruits rouges (cerise surtout), avec un léger boisé Bouche ronde, mûre, gourmande, avec un boisé assez présent mais intégré. Ensemble simple mais gourmand, avec une finale un peu rustique. N'empêche, pour 12 euros prix caviste on est pa...

https://www.closduroi.com/

Ostertag Riesling Heissenberg 2011 Merveilleux riesling qui a tout et a atteint son firmament, en terme de complexité Nez envoûtant de fruits blancs et jaunes, d'agrumes qui vire sur la bergamote et le cédrat, de pierre et de pétrole Bouche douce, assez enrobée, qui ne souffre d'aucun déficit de fr...

Jean Collet Chablis 2022 ; Beau représentant de Chablis, mûr, pur, net. B+ Jean Collet Montmains 2022 : Minéral, intense, pur. TB Jean Collet Vaillons 2022 : Plus gras en attaque. L'ensemble reste minéral, intense et chablisien. TB- Jean Collet Montée de tonnerre 2022 : Belle matière. De l'ampleur....

https://domaine-collet.fr/

Duplessis Chablis 2022 : Fruité, assez plein, caillouteux. Belle intensité. 16-/20 Duplessis Vaugiraut 2022 sur amphore : Mentholé, agrumes, cailloux. Energique, ciselé, avec un côté tannique 16,5/20 duplessis Vaillons 2022 sur cuve : Iodé, salin, cailloux. Assez tendu, avec un beau grain. 16,5+/20...

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