Webovino - Le forum du vin

http://img11.hostingpics.net/thumbs/mini_418705IMG1109.jpg Françoise BEDEL Dis, Vin secret base 2006 (95% pinot meunier) Ultra mûr, fruits jaunes, dense, large, avec une belle fraîcheur et une finale salivante 16,5/20 Françoise BEDEL Entre Ciel et Terre 2006 Sur les fruits secs, délicat et fin en b...

Thanks

Taittinger Comtes de Champagne 1996 J'ai pris pour habitude, à chaque quarantaine fêtée, de m'offrir une boite de caviar et un grand champagne. http://img15.hostingpics.net/pics/580208TAITTINGERCOMTECHAMPAGNE1996CAVIAR.jpg Sur ce Comtes de Champagne 1996, parfaitement à point, la magie a opérée car...

Guillaume sergent Prés Dieux vendange 2014 :

Floral, élégant, assez droit et salivant

15,5+/20

Chemin des Chappes (50 PN - 50 CH) vendange 2014

Champagne délicat, aux notes de fruits noirs, équilibrée par une belle acidité.

15,5+/20

C'est vrai que Jacquesson commence à être cher. Mais combien de grandes cuvées marketing à plus de 100 euros seraient moins bonnes que ce DT ? Vaste débat ...

Carruades de Lafite 2002 Très beau nez, sur la finesse, porté par des notes de framboise, d'épices douces et de cèdre La bouche est très élégante, en demi corps, très soyeuse avec des tannins fins totalement fondus. Finale harmonieuse, pas très longue. Il doit être sur son plateau de maturité Un ind...

Jacquesson 733 Dégorgement Tardif :

Superbe champagne, vineux, légèrement oxydatif, qui se montre intense et fin en bouche. Bulle fine. Amers nobles. Tres belle finale saline.

17/20

La cuvée Jacquesson 736 commence à devenir super bonne : vineuse, avec cette pointe oxydative sur les fruits secs qui la rend gourmande, une bulle fine et une jolie tension. C'est une des belles réussites de la série. Pas étonnant puisque c'est la base 2008.

16,5/20

Encore une cuvée tradition 2011 du Mas Saint Louis qui a régalé par son fruité évident, ses joyeuses épices et son velouté magnifique. Le compagnon idéal d'un poulet rôti. Cependant, j'ai trouvé cela déjà tellement fondu que je me demande s'il ira loin. Je vais essayer d'en épargner une bouteille ou...

http://www.bourgogneaujourdhui.com/fr/actualites/la-viticulture-fait-le-point-sur-les-degats-causes-par-le-gel_523.4.htm Réunis pour tenir une conférence de presse, Jean-Michel Aubinel, président de la CAVB, Christophe Ferrari, président délégué, et Claude Chevalier, co-président du Bureau Interprof...

Pommery se lance dans les effervescents anglais Après Taittinger en décembre 2015, c’est au tour de Pommery de s’intéresser au vignoble anglais. La société vient d’annoncer la création d’un partenariat avec le producteur de vin Hattingley Valley basé dans le comté du Hampshire, au sud de l’ile. Dan...

Guigal Côtes du Rhône 2010 J'ai lu tellement de CR enthousiastes sur ce côtes du Rhône que j'ai gardé mes quelques bouteilles en pensant les faire vieillir. C'est sûrement une mauvaise idée car la bouteille bue hier me semblait déjà présenter une petite pointe oxydative, sur le pruneau. Sinon le vi...

Domaine des Grandes Espérances - le roi soleil 2014

Joli sauvignon sur des notes exotiques et d'agrumes. En bouche, c'est assez gras, avec une matière très souple. C'est assez simple mais sapide, sans grande longueur.

15/20

Un boeuf aux oignons, ou des nems au porc, à mon avis ça passe très bien avec un médoc. Faut voir ...

Mercredi 18 mai, 20h: restaurant chez Guan (13 rue d'Aligre, 75012 Paris) Cette fois-ci, restaurant chinois pour des accords mets-vins à tester !! Dîner dans les 25€ (multitude de plats différents), et droit de bouchon de 10€ Eviter les tannins, préférence pour des vins blancs secs aromatiques. Je ...

http://www.mon-viti.com/experts/oenologie/quelles-sont-les-origines-de-la-micro-oxygenation Quelles sont les origines de la micro-oxygénation? La technique de micro-oxygénation, qui fut imaginée à la fin des années 1980 par Patrick Ducournau, vigneron madiranais et fondateur de Vivelys, est passée a...

Super. On attend tes CR.

En attendant quelques photos de cet événement. On y voit un archétype de bobo, mais je ne dirai pas qui

http://www.berthomeau.com/2016/05/tout- ... arges.html

http://www.viva-media.ca/vivre/deboulonner-les-mythes-sur-le-vin/ Les fausses croyances sur le vin, sa consommation et sa conservation sont nombreuses. En voici quelques-unes avec les explications qui s’y rapportent. Pour avoir un bon vin, il faut payer cher Tous les goûts sont dans la nature. Le me...

Cité du Vin : le coût de l’inauguration fait polémique Alors que la Cité du Vin sera inaugurée le 31 mai prochain par François Hollande, les élus d’opposition au conseil municipal se sont étranglés ce lundi sur le coût de l’évènement : 300 000 euros TTC la journée, dont 50 000 à la charge de la Vil...

Beynes : les Coteaux, un vin local « mis en bouteille au château » Un défi de taille attendait le week-end dernier les vignerons de Beynes. Ils ont mis en bouteille le vin issu des raisins qu’ils ont récoltés en automne dernier sur leur vignoble situé sur les coteaux de la commune. Au total, 900 li...

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Re: Champagne Françoise Bedel

Re: Champagne Taittinger

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Re: Champagne Guillaume Sergent

Re: Champagne Jacquesson (Dizy, 51)

Re: Château Lafite-Rothschild (Pauillac)

Re: Champagne Jacquesson (Dizy, 51)

Re: Champagne Jacquesson (Dizy, 51)

Re: Mas Saint Louis - Vignobles Louis Geniest - Chateauneuf du Pape

Re: Gel, grêle, etc ...

Re: Revue de presse

Re: Maison Guigal

Re: Domaine des Grandes Espérances - Touraine

Re: 2 nouveaux dîners "apporter son vin" les 11 et 18 mai

Re: 2 nouveaux dîners "apporter son vin" les 11 et 18 mai

La micro-oxygénation

Re: Salon Rue89 les 30 avril et 1er mai 2016

Re: Les idées reçues sur le vin

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