C'était hier et vivement demain.
1ère édition de ce salon et certainement pas la dernière. Une belle réussite à mon sens.
En vrac, les domaines que j'ai dégustés avec quelques impressions (Cr détaillé dans la rubrique dédiée à chaque domaine). De nombreux domaines non faits à mon grand regret...
Ulysse Collin - Olivier Collin - ChampagneDes vins vineux, mûrs, expressifs non dénués de fraîcheur et précision; malgré une température de service trop chaude. Loin du champagne d'apéro des grandes maisons...
Champagne Doyard - Charles DoyardDes expressions assez droites, avec très peu voire pas de sucres résiduels sans pour autant manquer d'expression aromatique gourmande et mûre. Loin du champagne d'apéro des grandes maisons...
Domaine Olivier Guyot - BourgogneUn domaine qui n'a de cesse d'évoluer, dans le bon sens. Finito les pigeages qui pouvaient rendre les vins encore plus virils qu'ils ne l'étaient déja. Remontage et très faible sulfitage.
Les vins restent dans un esprit droit, frais, verticaux avec une race certaine et des arômes qui vont se complexifier avec la garde. Bon jeune mais je lui vois plutôt un très bel intérêt sur 10 ans de garde. A noter un Chambolle explosif sur le cassis-myrtille ultra gourmand...tout de même.
Domaine Jean Fournier - Laurent Fournier - BourgogneLa jeune génération arrive et ça s'entend dans le propos. Des vins souples pour les moins prestigieux avec des arômes pulpeux, généreux, et d'autres plus fins et tanniques avec toujours une trame gourmande et accessible en jeunesse. Un très beau domaine à suivre... Des Fixins au Blanc en passant pas les marsannays, c'est un sans faute!
Domaine Aurélien Verdet - BourgogneEt encore un domaine qui va prendre une autre dimension dans un avenir proche. Le ton est ouvert et pointu, et bien les vins sont forcément de qualité. De l'énergie, de la concentration, des tanins et beaucoup d'équilibre. Un brin réduit et animal à mon sens mais sans que cela puisse passer pour un quelconque défaut, au contraire. Fraîcheur, saveurs et charme. Curieux de goûter des millésimes plus anciens...
Maison Vincent Girardin - BourgogneUn Puligny Folatières 11 et Un Meursault Perrière 14. Deux vins précis, verticaux, salivants, longs, parfois très longs, élégants. C'est très bon mais on commence à le savoir
Domaine Henri Gouges - Grégory gouges - BourgogneDes Nuits Saint Georges très classiques, fins, élégants avec une pointe de réduction ici ou là et des fruités croquants. Une valeur très très sûre façon ceinture de sécurité.
Domaine Gaylord Machon - Rhône NordPetit domaine qui propose 2 rouges, un blanc. Très très peu de soufre et une réelle maîtrise du savoir-faire. Des Crozes au toucher soyeux, aux tanins civilisés.
Domaine Sylvain Badel - Rhône NordDes vins rouges frais, loin de la caricature poivre/violette. Parfois un peu réduits, tous les vins sont intéressants avec de la profondeur, de la gourmandise pour l'IGP Syrah et un Condrieu explosif assez séduisant je dois dire!!! Beau domaine!
Saint Préfert - Isabel Ferrando - Rhône Sud5 vins présentés dont un blanc typé, explosif en aromes frais et fleuris avec du gras. Des rouges denses, parfois serrés, toujours de la fraîcheur. Supplément d'âme et de finesse avec le Chateauneuf Auguste. Le Colombis quant à lui allie charme olfactif et puissance bien sentie. Des C9P très sérieux et qui avec la garde se révèleront délicieux, à n'en pas douter...
Domaine Léandre Chevalier - BordeauxDégusté les 3 blancs de noir cabernet sauvignon présentés.
- cuve
- bois sans malo
- bois avec malo ( clairement un vin qui pourrait faire de l'ombre à bien des bourgogne)
1 BdN merlot non ouillé aussi
Il est farceur le Dominique L-C...
Cap à l'Est - Plate-forme de 12 vignerons de qualité - AlsaceUn Pinot blanc de Kubler que je recommande pour se faire une idée d'un vrai bon pinot blanc sans prétention mais avec de belles qualités.
2 Pfersigberg d'Emile beyer toujours aussi intéressants avec un 2014 riche en saveurs, quelques sucres résiduels et un 2007 à l'évolution enclenchée sur un miel frais et un pétrole. Longueur remarquable, vin que je vois à table sur des fromages et des poissons en sauce.
Domaine Kientzler - AlsaceJe vous conseille plus que vivement la gamme vendue actuellement, avec un Pinot gris 15g de SR de toute beauté et que dire des Riesling GC Osterberg 2015 et Geisberg 2014. A encaver évidemment.
Domaine Weinbach - AlsaceLes Riesling GC 2015sont épuisés, donc non présentés. Mais des Pinot Noir épicés, salivants et texturés remarqués. Amusant (hihihi) Riesling Théo à l'intensité aromatique et expression caillouteuse très ...sauvignon de Sancerre. Domaine qu'on ne présente plus.
Domaine les Aurelles - basile Saint-germain - Languedoc3 rouges, 1 blanc.
Des rouges d'aération qui se livrent pleinement parfois après 4 jours de lente aération (éviter absolument les gaz de protection, conseil de vigneron). Des vins aux tanins très fins, avec des extraits secs gourmands et savoureux. Un 85% mourvèdre d'une très fgrande finesse de constitution.
Un blanc remarquable de charme et de fraîcheur sans la tension acide des riesling, sancerre ou chablis, ne nous méprenons pas. Très beau style, de très long élévages cuve qui patinent les vins.