Je vous présente un salon de maboule:
Un salon rare de part la présence de domaines ultra qualitatifs dont les apparitions publiques sont peu ordinaires.
Malheureusement, y entrer n'est pas chose facile, on peut le comprendre; l'invitation étant nécessaire ( quoi que je n'en ai pas la preuve formelle, mais se déplacer pour vérifier peut s' avérer agaçant en cette période de crise du gazoil). Alors évidemment, pour des amateurs passionnés avertis toujours en quète de comprendre, découvrir, déguster des vins de vignerons cherchant l'excellence, il sera toujours possible de trouver un trou de souris ou une oreille ( chez l'un des domaines ci-dessous, qui vous ont comme client fidèle?) compréhensive pour y participer...
Seront présents:
Philippe ALLIET AOC Chinon L’Ouche Monde 37500 CRAVANT-LES-COTEAUX Tél : 02 47 93 17 62
Eric BORDELET AOC Calvados, Sydre et Poiré Château de Hauteville 53250 CHARCHIGNE Tél : 02 43 03 95 72
Manuéla et François CHIDAINE AOC Montlouis-sur-Loire et Vouvray Domaine François Chidaine 5 Grande Rue - Husseau 37270 MONTLOUIS-SUR-LOIRE Tél : 02 47 45 19 14
Véronique COCHRAN AOC Bordeaux Côtes de Bourg Château Falfas 34 rue de Coudart 33710 BAYON Tél : 05 57 64 80 41
Valérie et Alex CROQUET Pains au levain 56 rue Faidherbe 59139 WATTIGNIES Tél : 03 20 95 01 29
Louis-Benjamin DAGUENEAU AOC Pouilly Fumé, Jurançon, Sancerre Domaine Didier Dagueneau 5 rue Ernesto Che Guevara 58150 SAINT ANDELAIN Tél : 03 86 39 15 62
Elian DA ROS AOC Côtes du Marmandais Domaine Elian Da Ros Lieu-dit Laclotte 47250 COCUMONT Tél : 05 53 20 75 22
Paolo DE MARCHI DOCG Chianti Classico - Italie Domaine Isole e Olena Loc. Isole 1 50021 BARBERINO VAL D’ELSA Tél : 00 39 055 807 2763
David DUBAND AOC Nuits St Georges 12 rue du Lavoir 21200 CHEVANNES Tél : 03 80 61 41 16
Nady FOUCAULT AOC Saumur - Champigny Clos Rougeard 15 rue de l’Eglise 49400 CHACE Tél : 02 41 52 92 65
Maxime GRAILLOT AOC Crozes-Hermitage Domaine Alain Graillot 1054 Chemin des Chênes verts 26600 PONT DE L’ISERE Tél : 04 75 84 67 52
Christian IMBERT AOC Corse Domaine de Torraccia Porto Vecchio 20137 LECCI Tél: 04 95 71 43 50
Olivier JULLIEN AOC Terrasse du Larzac Mas Jullien 34725 JONQUERES Tél : 04 67 96 60 04
Marc KREYDENWEISS AOC Alsace et Costières de Nîmes Domaines Marc Kreydenweiss 12 rue Deharbe 67140 ANDLAU Tél : 03 88 08 95 83
Dirk NIEPOORT Portugal Niepoort (Vinhos) S.A. Rua Cândido dos Reis, 670 4400-071 Vila Nova de Gaia Tél : 00 351 223 777 770
Christophe PEYRUS AOC Pic Saint Loup Clos Marie 34270 LAURET Tél : 04 67 59 06 96 Myriam et Bernard PLAGEOLES AOC Gaillac Domaine Plageoles Route de Très Cantous 81140 CAHUZAC-SUR-VERE Tél : 05 63 33 90 40
Jacques PUFFENEY AOC Arbois Domaine Jacques Puffeney 39600 MONTIGNY LES ARSURES Tél : 03 84 66 10 89
Thérèse et Michel RIOUSPEYROUS AOC Irouleguy Domaine Arretxea 64220 IROULEGUY Tél : 05 59 37 33 67 Jean Marc ROULOT AOC Meursault Domaine Roulot 1 rue Charles Giraud 21190 MEURSAULT Tél : 03 80 21 21 65
Corinne et Anselme SELOSSE AOC Champagne Domaine Jacques Selosse 51190 AVIZE Tél : 03 26 57 53 56
Milena et Aldo VAJRA DOCG Barolo – Italie Domaine GD Vajra Via delle Viole, 25 12060 BAROLO Tél : 00 39 01735 6257
On peut rajouter malheureusement Charly Foucault.Manoscritti
Groupement d’hommes libres des métiers de la terre,
respectueux des équilibres de leur environnement.
Des produits de terroirs justes et nobles.
Du droit à l’originalité et à la différence, l’UGM défend
des valeurs qui allient l’épanouissement du corps
à celui de l’esprit.
Notre engagement se nourrit de l’amitié,
de la passion et de la gastronomie.
Le père de l’Union des Gens de Métier ; Didier DAGUENEAU, viticulteur intuitif et de talent, vinificateur de précision et d’innovation, lance l’idée de rassembler des hommes au profil singulier.
Les approches humanistes et historiques d’Henri Jayer, servant de fil conducteur à son idée, les premiers contacts sont pris avec Marc Kreydenweiss, Pascal Delbeck, les frères Foucault, François Chidaine, Eric Bordelet, Charles Joguet et Parc Pagès.
Un premier repas, en 1989 chez Alain Passard, concrétise les nombreux échanges téléphoniques qui avaient permis de créer des liens d’amitié entre tous ces vignerons.
Rainer Zyrock, philosophe agraire, grand spécialiste de la génétique viticole, vient les rejoindre ; Didier Clément, chef créateur, perfectionniste et amoureux du vin les assiste, lors des repas d’assemblée.
La curiosité, la passion, la cuisine, la convivialité, l’approche naturelle de la culture et de l’environnement (biodynamie, écologie, écodynamie…) sont les points communs qui les ont réunis, mais sans rejeter celui qui a fait des choix différents, une ouverture d’esprit à la hauteur des membres de ce groupe.
Le groupe s’étoffe avec l’arrivée de nouveaux membres et l’organisation des grandes dégustations de Vinexpo ou des week-ends de réflexion et d’échange, où le point d’orgue reste toujours une belle table et les mariages des vins et des mets.
[…]
Chaque région viticole est représentée par un seul membre ; la porte n’est jamais fermée mais le nombre reste limité afin de préserver une certaine intimité entre les membres.
Le groupe a été élargi à tous les membres qui pratiquent la fermentation avec respect et poésie (brasseur, boulanger, pommologue, fromager…).
Un membre d’honneur à vie a été désigné : Charles Joguet.
Cinq membres, partis précocement, cultivent aujourd’hui les vignes du Seigneur : Henri Jayer, Didier Dagueneau, Rainer Zyrock, Marc Pagès et John Cochran.
