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Domaine des Hauts-Chassis - Saint-Joseph "....?" - 2010

Un vin un peu décevant. Goûté et acheté au salon de Tain l'Hermitage en 2012, je n'ai pas retrouvé le velouté que j'avais gardé en mémoire.

Le nez est finement poivré et légèrement torréfié. La bouche manque de corps, de chair, de concentration. On est loin de ce que j'avais goûté sur salon. La longueur est assez modeste. Je pense que son apogée est dépassé même si on est pas passé encore passé sur des arômes tertiaires.
Un vin qui vraisemblablement n'était pas fait pour la garde.

14,5/20

Une seule et même cuvée de St Joseph, sur 2010, qui ne serait pas de garde, au point d'être passée 7 ans après. J'ai un peu de mal à y croire et en tant que co-administrateur du meilleur Forum francophone du système solaire, je plaide pour une bouteille mal rencontrée et m'excuse auprès du domaine pour cette entrée en matière peu valorisante

Je tiens à préciser que cette bouteille a été conservé en crayère à 12°C constant, 90% d'humidité en moyenne et dans l'obscurité totale depuis son achat.

Défaut de bouteille ? Je ne sais pas. En tout cas cette bouteille manquait de concentration. Quand un vin se goûte mal doit-on toujours plaider le défaut de bouteille ?

En tout cas à la dégustation ça n'y ressemblait pas. Mais bon le vin nous réserve parfois d'étranges surprises.

Tiens, voilà un domaine dont je me souviens avoir apprécié un Crozes, il y a longtemps, quand j'étais "petit" (vinophilement parlant) et que je suivais des cours d'initiation à la dégustation avec le CE du boulot ...

Domaine des Hauts-Chassis - Crozes-Hermitage Les Châssis - 2010

Voici un bien meilleurs expérience que celle avec la cuvée de Saint-Jo 2010.

Le nez est assez dissert sur les épices, avec un joli fruit.
La bouche est en bien meilleurs forme que la cuvée de Saint-Jo. Il y a encore de la concentration, l'acidité en milieu de bouche est très présente, elle semble dissocié au début mais le vin va se mettre en place l'aération.
C'est un bon vin qui peut encore attendre.

15,5/20

Les contres étiquettes ne trompent pas. Le Saint-Jo 2010 était destiné à être bu dans les 4 à 5 ans, dixit le vigneron. Le Crozes lui était à boire à partir des 6 ou 8 ans.
Je pense que ce n'était pas la même gamme de vin. Le prix d'achat n'était pas vraiment indicatif du niveau de gamme puisque j'ai payé le Saint-Jo 16€ et le Crozes 18€.