Webovino

Château Sixtine - Châteauneuf-du-Pape Cuvée du Vatican "Réserve Sixtine" - 2000

Nez sur les fruits noirs, le cassis, légèrement compoté, dense et assez frais.
La bouche est agréable, velouté, aussi fraiche que le nez. Bouche plus en finesse qu'en puissance, et avec une longueur appréciable. Ce vin accompagnait merveilleusement une échine de porc de Bigorre façon agneau de 7H (cuit en réalité plus de 10H).

16,5-17/20

Alors réussi ce cochon de 7h ?

PS : où tu l'achètes ton échine de Bigorre ?

Oui réussi. Le seul problème c'est que c'était tellement bon que le plat qui aurait du nous faire 2 repas nous en a fait qu'un. Du coup on a pas été très productif en début d'après-midi .

Je l'achète chez mon boucher. La boucherie Huet rue du maréchal Foch à Versailles.

Bonne boucherie. Elle est passée dans l'émission "très très bon"