Depuis, une ascension fulgurante a propulsé le domaine Michel et Stéphane Ogier parmi l'élite du Rhône nord. Le domaine compte 16 hectares en Côte-Rôtie, mais également des vignes sur Condrieu et, plus au sud, à Cairanne.
Marqué par son expérience bourguignonne, Stéphane cherche à mettre en valeur les spécificités des différentes parcelles (en Côte-Rôtie il a identifié 17 terroirs et lieux-dits distincts) :
« nous pourrions prétendre avoir des premiers crus ou des grands crus, nous avons des terroirs qui ont des personnalités très distinctes et qui peuvent produire des vins aux styles extrêmement différents »
Chaque parcelle est vinifiée séparément et assemblée après élevage. Un savant dosage à propos duquel Stéphane ne revendique aucune recette pré-établie, et recherche même « une certaine surprise ».
« je recherche avant tout un équilibre général, travaille au mieux chaque terroir dans sa personnalité. Certains par exemple se prêtent aux vendanges entières, c’est une piste que j’explore de plus en plus. Mais c’est un exercice délicat, car le végétal ne doit pas prendre l’ascendant sur la fruit. La vendange entière doit enrichir le milieu de bouche, donner une vibration à l’ensemble. C’est comme pour l’élevage : le fut neuf a un rôle important à jouer avec la syrah, mais il n’est pas une fin en soi. J’ai jusqu’à sept ou huit ans de barriques dans mon parc, et j’ai appris à ne pas les sélectionner en fonction de leur âge, mais en fonction de leur qualité. C’est sur le choix du tonnelier, du bois, de la chauffe qu’il faut être très précis, après c’est une question d’équilibre. Par exemple, la deuxième année d’élevage, j’arrête complètement le fut neuf sur mes vins »
La gamme de Côte-Rôtie compte désormais les cuvées suivantes :
- Le Village est l'équivalent, comme son nom l'indique, d'une appellation village en Bourgogne
- Réserve joue dans la cour des premiers crus
- Lancement et Belle-Hélène peuvent être vues comme des grands crus (les prix sont d'ailleurs à l'avenant, supérieurs à 150€ au domaine ...). Lancement est issue d'une parcelle de 1 ha, sur un terroir granitique de la côte blonde. Elle est très proche de la parcelle de La Mouline de Guigal. Belle-Hélène vient du lieu-dit "La Côte Rosier" sur la côte brune. Le millésime 2010 a été noté ... 100/100 par Parker.
https://www.youtube.com/watch?v=CTFncKQ_B_M
A lire :
Coordonnées
3 chemin du Bac, 69420 Ampuis
Tél: +33 4 74 56 10 75
e-mail : contact@domaine-ogier.fr
Site : http://www.stephaneogier.fr