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EricC
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Henri Bonneau (Châteauneuf)

Messagepar EricC » 22 mars 2016 22:32

Les premières vendanges d'Henri Bonneau remontent (parait-il) à 1954 !

La marque de fabrique de Henri Bonneau, ce sont des rendements extrêmement faibles, des fermentations très longues (raisins peu ou pas égrappés, levures indigènes, cuves béton) et des élevages interminables – au moins six ans, souvent plus – avec très peu d’intervention, dans des foudres, demi-muids et barriques qui n’ont pas d’âge. Les vins ne sont ni collés ni filtrés, à peine sulfités.
(source)


Les vins sont mis en bouteilles quand Henri Bonneau les estime "à point", et ce n'est pas forcément dans l'ordre chronologique !

(à compléter)



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EricC
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Re: Henri Bonneau (Châteauneuf)

Messagepar EricC » 22 mars 2016 22:34

Henri Bonneau s'est éteint ce mardi 22 mars. On pourra aller relire "Silence, on est chez Henri Bonneau!" pour imaginer le personnage, qui semble avoir laissé un souvenir marquant à tous ceux qui l'ont croisé.
« La seule règle, c’est qu’il n’y a pas de règle, » répond-il simplement. Typiquement Bonneau.


Un autre court témoignage chez Vincent Pousson : l'initiateur à la déviance.



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EricC
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Re: Henri Bonneau (Châteauneuf)

Messagepar EricC » 22 mars 2016 22:46

Ce qui est important, c'est l'hygiène en cave :


Image
(photo de Jean-Louis Coste-Clément)



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Re: Henri Bonneau (Châteauneuf)

Messagepar EricC » 06 avr. 2016 22:26

Henri Bonneau (1938-2016) : une légende de Châteauneuf-du-Pape
Henri Bonneau était l’archétype du vigneron-paysan avec ce mélange de rusticité apparente et d’intelligence pétillante et pleine d’humour (parfois vache !) que l’on rencontre souvent chez ce type de personnage. Un homme de convictions aussi, pas toujours “politiquement correctes” – un peu comme Jacques Reynaud d’ailleurs – et qui exécrait toute forme d’étatisme et de puissance de l’administration. Fan de gastronomie, mais aussi de bonne cuisine paysanne, une de ses phrases favorites était : « Je préfère boire un vin basique avec des gars sympas qu’un grand flacon avec un imbécile ! »



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Re: Henri Bonneau (Châteauneuf)

Messagepar EricC » 20 juin 2017 22:03

Mail reçu à 19h40 pour une vente d'Henri Bonneau sur Rhônalia, à 20h20 la cuvée "Réserve des Célestins" proposée en 2010 et 2011 était déjà épuisée. Prix du 2010 (le moins cher) : 230€
Dépêchez-vous, il reste UN magnum de 2008 à 440€



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Greg v
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Re: Henri Bonneau (Châteauneuf)

Messagepar Greg v » 20 juin 2017 22:20

Remarque quand on voit le prix délirant des primeurs 2016 de Bordeaux on peut se dire : pourquoi pas !



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Re: Henri Bonneau (Châteauneuf)

Messagepar Sebovino » 20 juin 2017 22:48

Moi j'aime beaucoup la photo et le commentaire d'Eric, ci-dessus, hihihihi.




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