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ArnaudV
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Domaine U Stiliccionu

Messagepar ArnaudV » 26 nov. 2015 22:53

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Sébastien Poly
Domaine U Stiliccionu,
Stiliccione 20140 Serra di Ferro
Tél : 04 95 22 41 19
E-mail : contact@domainestiliccionu.com
http://www.domaineustiliccionu.com/



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EricC
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Re: Domaine U Stiliccionu

Messagepar EricC » 03 janv. 2016 23:41

Domaine U Stiliccionu - Ajaccio - Cuvée "Sottu Scala" - 2010

Très joli nez, quoique marqué par l'élevage. Fruits noirs, cuir, viande séchée. Bouche élégante, mûre. Poivre en finale qui donne un accent rhodanien. Grande buvabilité.
Bien +



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ArnaudV
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Re: Domaine U Stiliccionu

Messagepar ArnaudV » 04 janv. 2016 11:30

EricC a écrit :marqué par l'élevage

A ce stade l'élevage est encore très présent, mais c'est la cuvée de garde du domaine. Il n'aurait pas du être ouvert si jeune. C'est de ma faute ;).

Il y a la cuvée Kalliste qui se goûte mieux dans la jeunesse. D'après le vigneron, les 2 cuvées sont élevées de la même manière. Pour autant, l'élevage me semble moins présent dans Kalliste ouvert au même âge.



Nicolas SF
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Re: Domaine U Stiliccionu

Messagepar Nicolas SF » 02 févr. 2016 13:02

Pour avoir ouvert tout récemment un Kalliste de 2011, il était plein de fruits rouges, après un passage en carafe d'au moins deux heures.




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