Webovino
Le forum qui a du nez
Des vins de toute beauté
Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 3509
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Olivier Poussier vante la capacité de vieillissement des vins corses

Messagepar Greg v » 04 mars 2016 18:51

http://www.corsematin.com/article/derni ... 70559.html

À l'occasion du dernier salon Vinisud il y a quelques semaines à Montpellier, le sommelier Olivier Poussier a vanté le potentiel de garde des vins corses, qui est selon lui sous-estimé.

"Le problème est que peu de vignerons corses gardent leurs vins pour les faire vieillir et montrer leur potentiel, notamment le vermentino", a déclaré le sommelier dans des propos rapportés par la publication anglophone The Drinks Business.

"Le profil aromatique des vins blancs corses change énormément après plusieurs années", souligne-t-il. Toutefois, le sommelier s'est montré plus réservé concernant le potentiel de garde des vins rouges de l'île.



Avatar de l’utilisateur
sebovino
Membre averti
Membre averti
Messages : 2131
Enregistré le : 02 nov. 2015 11:29

Re: Olivier Poussier vante la capacité de vieillissement des vins corses

Messagepar sebovino » 05 mars 2016 07:42

Voici le texte original:

thedrinksbusiness-Poussier

J'attends quelques arguments d'Olivier Poussier, en ce qui concerne la faible capacité de garde (relative?) des rouges...


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!


Retourner vers « Vins de Corse »

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur enregistré et 1 invité

Recherche


Recherche avancée

Connexion