Messagepar Greg v » 22 août 2017 22:29
Dégustation de la gamme Sieur d'Arques - Août 2017
Sieur d'Arques crémant Première Bulle 2014 :
Nez grillé, fruits blancs
Bouche : jolie bulle assez fine, bonne acidité, se présente plutôt bien mais la finale s'avère finalement un peu grossière et moyennement agréable.
13,5/20
Sieur d'Arques Blanquette Première Bulle 2014 :
Nez sur la pomme, floral
Bouche : sur le pomme, très fruitée, bulle assez fine. Comme précédemment c'est la finale qui pêche avec des amers peu agréables
13,5/20
Sieur d'Arques Crémant Première Bulle rosé 2014
Nez grillé, cassis
Bouche : bulle fine, jolies notes fruitées. Acidulé. Finale encore moyenne, mais cette fois -ci ça passe. L'impression d'ensemble est pas mal. Pour le prix on peut s'en offrir.
14,5/20
Sieur d'Arques Crémant extra brut NM :
Nez discret
Bouche : droite, bien équilibrée, avec une bulle fine. L'absence de dosage ne crée par de déséquilibre en finale. C'est pas mal.
14,5/20
Sieur d'Arques Crémant Toques et Clochers 2013 :
Nez brioché, notes de fruits secs et de fruits blancs
Bouche ronde, bulle fine, assez intense. D'un bon équilibre général.
Pour le coup on est sur un beau produit à mettre en face d'un champagne BSA de bonne facture.
15/20
Sieur d'Arques Crémant première bulle bio NM :
Bulle très fine, beaux amers. Belle persistance mais sur une amertume qui s'affirme trop.
14-/20
Toques et Clochers Méditerranéen 2014 :
Rond, gras, vanillé, petites notes mentholées et bon équilibre. C'est bien mais le boisé ressort trop à mon goût
14,5/20
Toques et Clochers Autan 2014 :
Fruits blancs, floral, boisé
Bouche avec un joli toucher, de la fraîcheur mais un boisé encore excessif à mon goût
14,5/20
Toques et Clochers Océanique 2014 :
Nez frais, floral, sur les fruits blancs
Bouche plus incisive et nette que précédemment. Notes salines. Vraiment bon et à 12 euros on peut commencer à acheter !
15,5/20
Toques et Clochers Haute Vallée 2014 :
Nez : léger grillé, frais, floral
Bouche bien équilibrée, présentant une bonne colonne vertébrale sur l'acidité. Style bourguignon. D'ailleurs il en perdra plus d'un à l'aveugle. Pareil, à 12 euros on peut acheter !
15,5+/20
Toques et Clochers Bénédictines (millésime non noté) :
Notes de coco, vanille, fruits blancs. C'est rond et franchement trop boisé.
13,5/20
Sieur d'Arques Vicomte E.H de Coussergue (pinot noir IGP Pays d'Oc) :
Griotte, vanille. Vin facile et rond.
13,5/20
Sieur d'Arques Bénédictins 2014 rouge :
Nez sur les fruits noirs, le poivron, l'olive, le cacao
Bouche souple, en demi corps, facile.
14+/20
Sieur d'Arques Occursus 2014 :
Nez presque bordelais, assez fin, sur le poivron, les fruits rouges
Bouche assez droite, avec de jolis tannins encore un peu secs, une trame assez élégante. A attendre.
14,5/20
Sieur d'Arques Méthode Ancestrale (Mauzac, fermentation alcoolique bloquée à 6°) :
Nez de poiré demi sec, sur la poire, la pomme, le miel, floral
Bouche : jolie mousse, de la gourmandise, fruits blancs bien frais, super équilibre grâce à de l'acidité.
Franchement à 8,50 euros on peut aussi acheter : je vois très bien ça sur une tarte aux poires.
15,5/20