Webovino

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Domaine Bio certifié Ecocert

J'ai bu hier la cuvée ORNICAR 2011 qui offre un nez de fruits noirs, de kirsh, pruneau à l'eau de vie, épices, laurier. En bouche le vin a une matière moelleuse. C'est très épicé, glycériné, bien que l'alcool ressorte un peu. Après un coup de frigo, il se montre avec un meilleur équilibre.

Bien

Sénat, Bois des Merveilles, Minervois 2007 ; dur dur de passer après Guilhem Gaucelm sur 2014 ; nez discret, bouche fraiche mais un poil trop astringente ; trop de puissance mal contenue ; 14/20 quand même pour le joli nom.

Sénat-Minervois- Bois des Merveilles 2010

Lors de mon achat-degustation, j'avais eu un coup de coeur pour sa finale très "minérale" rappelant les cendres.

Nouvelle dégustation sur un magret de canard.

Superbe Bouteille à point!
Beaucoup de matière et des tanins totalement fondus.
Une grande fraîcheur malgré de la mâche à revendre.
Du dynamisme avec le fameux rebond du milieu de bouche.
Finale qui s'étire loin.

Aromatique de fruits noirs et surtout d'un superbe reglissé en fin de bouche

Unanimité pour dire qu'il s'agit d'un très très bon vin ( grand vin?).

Il s'agit en tout d'un vin que l'on peut considérer comme l'archétype de ce que l'on peut attendre d'un grand Languedoc, avec les 14-14,5%, un grain de tanins gras et gourmand, du volume et tout le reste.

17,5/20

Arbalète et Coquelicots 2019

Une cuvée printanière, fruitée et gourmande Un vin qui « se croque avec gourmandise sans perdre son âme de Minervois », écrit joliment Antoine Gerbelle.

Je ne veux pas faire du Coquelicots bashing primaire, d'autant plus que les vins de Sénat peuvent être ravissants.

Mais:

En total aveugle dans un verre noir:

Au nez j'ai un doute. Pas d'arômes lisibles. Il est légèrement "minérale", on pourrait partir sur un blanc, un rosé, un rouge.

En bouche, pas de doute, les tanins peu flatteurs sans être ultra nombreux et accrocheurs indiquent un rouge. Et puis voilà.
Pas de rétro, ni longueur, ni équilibre particulier.

On est dans l'anodin le plus total.
J'ai pensé à la cuvée Modeste de Bizeul. Bref, passons...