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Syl20
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Domaine les Enfants Sauvages

Messagepar Syl20 » 14 nov. 2020 10:16

Domaine Les Enfants Sauvages
Nikolaus + Carolin Bantlin
10 - 12, rue Gilbert Salamo
11510 Fitou - France
04.68.45.69.75 06.24.91.89.25

http://www.les-enfants-sauvages.com



Syl20
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Re: Domaine les Enfants Sauvages

Messagepar Syl20 » 14 nov. 2020 10:30

Roi des Lézards 2017
100% vieux carignan , 20hl/ha

fruits rouges, très souple (aucune sensation de tanin) , thym , parfum de garrigue et une belle acidité.

un Très bon, sans les arômes de garrigue on part plus au Nord.



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Greg v
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Re: Domaine les Enfants Sauvages

Messagepar Greg v » 13 mars 2021 22:54

Merci Sylvain de m'avoir fait découvrir le blanc de ce domaine

Les Enfants Sauvages "Cool moon" 2018 :

Nez pétrolé, citron vert, pierre

Bouche vive, rafraîchissante, bien ciselée. On peut partir sur un riesling à l'aveugle. Finale, salivante, pleine d'extraits secs.

16,5/20



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Sebovino
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Re: Domaine les Enfants Sauvages

Messagepar Sebovino » 14 mars 2021 07:41

Encépagement et taux d'alcool?



Syl20
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Re: Domaine les Enfants Sauvages

Messagepar Syl20 » 17 mars 2021 19:35

Vin de Pays des Côtes Catalanes, blanc
40% Grenache blanc, 40% Grenache gris, 10% Maccabeu, 10% Vermentino
rendement 12hl/ha
Pressurage direct, vinifié en foudre, ensuite élevage pendant 9 mois en foudre Stockinger + fûts de chêne.

de mémoire 12.5°

Greg a très identifié le Maccabeu.



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Re: Domaine les Enfants Sauvages

Messagepar Sebovino » 17 mars 2021 20:37

Pourquoi dis-tu qu'il a identifié le maccabeu ?( Alors qu'il n'identifie rien en général)



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EricC
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Re: Domaine les Enfants Sauvages

Messagepar EricC » 18 mars 2021 20:12

T'imagines, le mec est capable de trouver un cépage présent seulement à 10% dans l'assemblage !
Un véritable chien truffier !



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Greg v
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Re: Domaine les Enfants Sauvages

Messagepar Greg v » 18 mars 2021 20:32

J'ai dit : ça c'est un riesling, ou alors c'est un Roussillon.

Voilà




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