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Re: Jacky Blot - D. de la Taille aux Loups et D. de la Butte

Messagepar sebovino » 08 mai 2018 09:04

Dégustation mai 2018 d'une partie de la gamme 2016.

Millésome plein, belle matière soyeuse, fraîche, tendue. Equilibre entre verticalité et horizontalité. Présence évidente de l'aromatique réduit grillée. Celle-ci a tendance à disparaitre après quelques années, mais pas toujours.

Remus Plus 2009 est en grande forme entre réduction et champignon frais. C'est subtil, harmonieux, loin de toute lourdeur que l'on peut imaginer sur 2009. Boisé intégré.

Mi-Pente 2010
CONSEIL DU DOMAINE: IMPORTANCE de decanter le vin, lentement à l'horizontale, pour plus d'éclat aromatique.

Le vin est très cabernet franc variétal avec un poivron juteux et mûr, finale encore tannique. Matière et Volume modestes. Plus souple que dense.

Je suis moins enthousiaste que Greg V mais c'est bon, dans un esprit variétal, je le répète.


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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Re: Jacky Blot - D. de la Taille aux Loups et D. de la Butte

Messagepar sebovino » 05 mars 2019 15:05

Domaine de la Butte - Mi-Pente 2010

A l'ouverture le vin souple, sans grosse matière ni tanins virils. L'aromatique est borderline sur le balsamique et l'acétique. Très loin d'un haut de gamme d'un domaine réputé.

L'aération en bouteille ( certainement quelques heures ) lui fait un grand bien. L'aromatique est plus nette, avec un accent variétal. La matière est tout aussi souple mais plus volumineuse avec un alcool doucement chaleureux plus réconfortant que dérangeant.

Au final, un bon vin qui nécessite une préparation adéquate pour profiter de sa finesse.


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Re: Jacky Blot - D. de la Taille aux Loups et D. de la Butte

Messagepar Greg v » 05 mars 2019 16:03

Je me rends compte que je n'ai pas fait de CR de la même bouteille bue il y a quelques semaines.

Pour moi c'était très net et très classe. Dans une style médocain dont le boisé aurait été intégré + quelques notes classiques de végétal. C'était excellent



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Re: Jacky Blot - D. de la Taille aux Loups et D. de la Butte

Messagepar sebovino » 05 mars 2019 22:48

Je pense qu'une longue aération lui aurait été très bénéfique. Mais je suis surpris par le manque de mâche et de volume sur ce millésime.


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Re: Jacky Blot - D. de la Taille aux Loups et D. de la Butte

Messagepar Greg v » 21 sept. 2019 09:32

Taille aux loups Clos Mosny 2012 :

Nez complexe et fin, joli boisé, poire, chèvrefeuille, noisette, menthe

Bouche : Elle aussi d'une grande délicatesse, avec un léger gras et une acidité qui claque sur le palais, sans agressivité. Tout est fondu et harmonieux, on retrouve les notes perçues au nez.

C'est à point

16,5/20



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Re: Jacky Blot - D. de la Taille aux Loups et D. de la Butte

Messagepar ArnaudV » 16 nov. 2019 07:43

Domaine de la taille aux loups - Clos de la Bretonnière - 2017

Très très belle surprise que ce Clos de la Bretonnière 2017. Je ne m'attendais pas à ce que cette cuvée bue si jeune puisse être à ce niveau.
Le nez est très fin, sur un grillé bourguignon dans le bon sens du terme c'est-à-dire élégant et non putassié.
La bouche est ciselée, avec du rebond, ca claque, c'est sec, c'est vraiment très bon et ca se boit sans soif.

17+/20



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Re: Jacky Blot - D. de la Taille aux Loups et D. de la Butte

Messagepar sebovino » 16 nov. 2019 18:41

Marrant, pour ce soir, sur des huîtres charnues et autres produits de la mer, j'ai longuement hésité entre un Aligoté 17 de Moingeon, un Clos du Bourg sec 2013 de Huet et un Clos de la Bretonnière 2014


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Re: Jacky Blot - D. de la Taille aux Loups et D. de la Butte

Messagepar Greg v » 27 nov. 2019 19:25

La Butte Mi-Pente 2017

Et bien, quel vin mes amis !!

Nez fin, sur les fruits noirs, léger cuir, légère fumée, légère note végétale noble

Bouche superbe d'élégance, fraîche, assez complexe, tanins fins, nombreux, civilisés. Vin en demi corps, mais qui a de la profondeur. Assez belle longueur sur la fraîcheur, d'un grand équilibre.

Excellent aujourd'hui, Grand vin dans 10 ans

17,5/20



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Re: Jacky Blot - D. de la Taille aux Loups et D. de la Butte

Messagepar EricC » 07 janv. 2020 21:53

Taille aux loups - Clos Michet 2015

Profitant d'un odorat revenant progressivement et d'un goût qui semble revenu à la normale après 8 jours d'errances, voilà une très jolie bouteille !
C'est salivant, encore jeune, sur un équilibre qui me semble parfait, avec une finale tendue. Le tout est très net, un bonheur après quelques bouteilles aléatoires (pas du domaine !) ouvertes pendant les fêtes.
Très bon aujourd'hui, sans doute encore sur sa pente ascendante.



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Re: Jacky Blot - D. de la Taille aux Loups et D. de la Butte

Messagepar Greg v » 12 janv. 2020 10:01

Clos de Mosny 2014 :

Vin qui a tout : richesse, gras, mais également bel équilibre, tension, grosse mâche crayeuse.

Il a impressionné des non amateurs qui refusaient l'idée de mettre du vin blanc dans leur gosier



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Re: Jacky Blot - D. de la Taille aux Loups et D. de la Butte

Messagepar sebovino » 13 janv. 2020 10:06

Du coup ce vin est la définition du grand vin noté au dessus de 18/20?

Du coup 2, ces dégustateurs sont dorénavant des amateurs curieux de vins blancs ?


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Re: Jacky Blot - D. de la Taille aux Loups et D. de la Butte

Messagepar Greg v » 13 janv. 2020 14:17

Ce serait un bon 17/20 sur mon échelle. Ces non-amateurs seraient visiblement prêts à en acheter, mais ils ne connaissent pas le prix



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Re: Jacky Blot - D. de la Taille aux Loups et D. de la Butte

Messagepar Greg v » 26 janv. 2020 10:03

Taille aux loups "Les Hauts de Husseau" 2017 :

Nez sur la poire, la menthe, crème anglaise, fleurs blanches

Bouche onctueuse et fraîche, traversée par une belle trame minérale sur un couple craie/pierre mouillée.

Excellent. 17/20



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Re: Jacky Blot - D. de la Taille aux Loups et D. de la Butte

Messagepar Greg v » 30 janv. 2020 12:47

Taille aux Loups Rémus 2015


Nez sur la poire, le coing, miel, coriandre, chèvrefeuille

Bouche assez fondue, épicée, avec une belle acidité qui apporte le peps. Bon+ mais commence à laisser poindre des notes oxydatives, en tout cas sur cette bouteille

15,5/20



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Re: Jacky Blot - D. de la Taille aux Loups et D. de la Butte

Messagepar Greg v » 06 févr. 2020 10:35

Taille aux Loups Venise 2015 :


Nez sur les fruits blancs, le tilleul, la craie mouillée

Bouche souple, matière délicate, expression un peu en retenue, mais belle persistance crayeuse.

Un vin qui me semble avoir du potentiel

16/20



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Re: Jacky Blot - D. de la Taille aux Loups et D. de la Butte

Messagepar Greg v » 29 févr. 2020 11:44

Triple 0 base 2017 : Floral et frais. Bulle très fine. Tout l'ensemble est fin. 15,5/20

Brut tradition base 2017 (5 gr/l) : Légèrement plus rond que le triple 0 avec plus d'harmonie. Je le préfère légèrement. 15,5+/20

Clos Michet 2018 : Grillé, vanillé, rond, mentholé. Bouche grasse et souple, avec une belle finale fraîche. Ce n'est pas mon style préféré dans la gamme mais ça reste bon ! 15,5/20

Clos de Mosny 2018 : Elevage vanille-menthe, poire, harmonieux. Bouche à l'avenant avec une jolie acidité. 16-/20

Hauts de Husseau 2018 : fin, grillé, fleurs blanches. Très jolie matière en bouche avec une longue finale minérale. 16,5/20

Clos de Venise 2018 : Joli grillé, fruits blancs, beurre frais. Matière très fine et délicate. On pense inévitablement à un beau bourgogne. 17/20

Rémus plus 2008 (ex hauts de Husseau) : Truffe, mangue, beau gras et acidité. 16/20

Bretonnière 2018 : Ciselé, vif, élégant, sur des notes de citron vert et de fleurs. L'élevage est discret et parfait. 16,5+/20

Montlouis sur Loire demi-sec 2016 : Grillé, coing. Bouche droite et crayeuse. Peu de volume et de complexité mais c'est bon. 15/20

Pied de la Butte 2018 : cerise, fraise, poivron mûr. Assez glycériné. Un canon glouglou+ qui ne manque pas de matière. 15,5+/20

Haut de la Butte 2018 : fumée, encre, cassis. Bouche très fine et soyeuse. Belle finale minérale. 16,5/20

Côteaux du Levant 2018 : Petits fruits noirs, belle matière, tanins abondants et fins. Très persistant. Une belle nouveauté ! 16,5/20

Perrières 2018 : Pivoine, encre, fumée. Bouche fluide puis charge tannique fine. Un peu fermé mais prometteur : 16+/20

Mi pente 2018 : Fruits rouges, graphite, ronces. Très fin. Bouche fraîche au tanins abondants mais élégants. Finale fermée à ce stade, très persistante. 17/20

Mi pente 2017 : Fruits rouges, craie. Très fin, en dentelle. Belle trame minérale. Un futur grand Loire. 17,5/20



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Re: Jacky Blot - D. de la Taille aux Loups et D. de la Butte

Messagepar sebovino » 29 févr. 2020 13:24

Attention au grillé sur les vins du domaine. En général, il s'estompe rapidement.

Au domaine j'avais remarqué cette aromatique très incisive qui était partie une fois à la maison au bout de quelques mois


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Re: Jacky Blot - D. de la Taille aux Loups et D. de la Butte

Messagepar sebovino » 22 avr. 2020 00:03

Vin de France - Venise 2014

A l'ouverture le vin est grillé et légèrement boisé/pâtissier. De cet élevage qu'on retrouve chez Goisot et Dureuil Janthial.

En revanche le grillé couplé à une sensation de grande fraîcheur évoque un Meursault de Boisson Vadot.

Cet aromatique s'estompera légèrement à l'aération.

La bouche est très dynamique avec une superbe trame ciselée. Un léger gras vient enrober cette fraîcheur très bourguignonne.

La finale pourrait être plus persistante et la trame plus longue.

Parlons que d'ici 2 à 5 cette bouteille arrivera à une splendide maturité.

Nous avons vidé la bouteille à 2 avec le regret qu'elle ne soit pas plus grande. Ça nous arrivé rarement.


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Re: Jacky Blot - D. de la Taille aux Loups et D. de la Butte

Messagepar Greg v » 22 avr. 2020 09:03

sebovino a écrit :avec le regret qu'elle ne soit pas plus grande. Ça nous arrivé rarement.


Il me semble pourtant avoir souvent entendu Mme Ovino regretter qu'elle ne soit pas plus grande :jesors:



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Re: Jacky Blot - D. de la Taille aux Loups et D. de la Butte

Messagepar sebovino » 22 avr. 2020 14:51

Peut-être mais la hauteur est tout de même de 29,6cm pour un diamètre de quasi 9 cm à la base. Il y a de quoi remplir et apaiser sa soif!!!


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