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ArnaudV
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Domaine aux moines

Messagepar ArnaudV » 28 nov. 2015 10:35

Pres à venir.



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ArnaudV
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Re: Domaine aux moines

Messagepar ArnaudV » 28 nov. 2015 10:38

Dégusté en mai 2014.
Domaine aux moines – Savennières – Roche aux moines – 2010
Robe très évoluée surtout pour un vin si jeune. La sensation d’alcool est très génante. 14,5°C qui se font bien sentir. Les résiduels sont très importante.
Passable



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sebovino
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Re: Domaine aux moines

Messagepar sebovino » 19 mars 2020 20:57

Domaine aux Moines - Savennières Roche aux Moines 2010

14,5%

Ouverture le 17 mars.

Mon nez est totalement inopérationnel. Je passe à côté du vin. On me dit qu'il est délicieux, sphérique, très aromatique, évolué mais nullement oxydé.

Aujourd'hui 19 mars, je déguste mieux et je comprends pourquoi elle a s'enthousiasmer. Et dire qu'il était moins bon hier qu'avant hier alors que je le trouve superbe aujourd'hui !

Robe or soutenu.
Nez complexe de miel, d'épices, d'abricot, de marmelade, de pierre frottée.

La bouche est veloutée, hyper persistante et salivante avec une matière dense. L'acidité et les amers sont totalement intégrés.

Un Savennières évolué digne de l'appellation qui peut faire penser à un très beau Chablis de 10 ans d'âge ou un une Marsanne de très très belle origine.

J'adore et pense être passé à côté d'un grand vin à point il y a 2 jours.


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!


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