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EricC
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Domaine des Ronces

Messagepar EricC » 11 janv. 2020 20:18

Domaine créé en 1950, au sud de Lons-le-Saunier. Certifié bio depuis 2013, et engagé sur la voie de la biodynamie, il est certifié Demeter en 2016. C'est aujourd'hui Kevin Mazier qui est aux commandes, après son père Michel et son grand-père Georges.

http://www.domaine-des-ronces.sitew.com/



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EricC
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Re: Domaine des Ronces

Messagepar EricC » 11 janv. 2020 22:13

Domaine des Ronces - Chalasse - 2015


Assemblage ouillé 70% chardonnay - 30% savagnin
C'est étonnamment gras, et jamais je n'aurais mis ça dans la région à l'aveugle. Un peu plat le jour même, ça s'arrange le lendemain, développant des arômes floraux (pas loin du jasmin), et en bouche un côté salin intéressant qui équilibre le vin.
Bien



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EricC
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Re: Domaine des Ronces

Messagepar EricC » 11 janv. 2020 22:20

En lisant ce CR de visite, j'ai beaucoup de mal à comprendre le "vin très minéral, tendu et claquant" du commentaire sur ce Chalasse 2015.




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