Webovino
Le forum qui a du nez
Ici on lève le voile sur le Jura
Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 4879
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Domaine Pignier

Messagepar Greg v » 15 oct. 2017 22:01

https://www.domaine-pignier.com/

Cellier des Chartreux
11 Place Rouget de Lisle
39570 Montaigu
tél. +33 3 84 24 24 30



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 4879
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Domaine Pignier

Messagepar Greg v » 15 oct. 2017 22:03

Domaine Pignier Sauvageon 2013 (Savagnin ouillé, élevage 12 mois en cuve ovoïde) :

Nez floral, partant subtilement sur l'anis et la rose, citronné, crayeux

Bouche assez tendue, fraîche, florale. Vin net et bien fait, qui ne procure pas d'émotion particulière.

15/20



Emmane
Membre assidu
Membre assidu
Messages : 489
Enregistré le : 06 mai 2018 17:32

Re: Domaine Pignier

Messagepar Emmane » 04 avr. 2020 20:06

Domaine Pignier GPS 2018 ( gamay blanc, poulsard, savagnin)

Je vous conte ce soir une relative déception ; bouteille achetée chez caviste pas loin, et certains font vraiment très bien leur travail ; peut-être parfois trop bien, du coup la déception arrive après la joie d'avoir acquis un flacon qui promet autant. Bref, c'est un vin aux arômes pour moi très discrets ; la bouche est certes fraiche mais manque à mon gout de profondeur, de matière. L'équilibre est un poil trop acide. Peut-être ouverte bien trop jeune ? Cela reste agréable, entendons-nous bien, mais j'en attendais plus. (14.5/20)



mrim
Membre assidu
Membre assidu
Messages : 194
Enregistré le : 19 juil. 2017 14:04

Re: Domaine Pignier

Messagepar mrim » 12 avr. 2020 16:50

Emmane a écrit :Domaine Pignier GPS 2018 ( gamay blanc, poulsard, savagnin)

Je vous conte ce soir une relative déception ; bouteille achetée chez caviste pas loin, et certains font vraiment très bien leur travail ; peut-être parfois trop bien, du coup la déception arrive après la joie d'avoir acquis un flacon qui promet autant. Bref, c'est un vin aux arômes pour moi très discrets ; la bouche est certes fraiche mais manque à mon gout de profondeur, de matière. L'équilibre est un poil trop acide. Peut-être ouverte bien trop jeune ? Cela reste agréable, entendons-nous bien, mais j'en attendais plus. (14.5/20)


Même déconvenue sur cette cuvée lors d'une soirée blancs du Jura dont j'étais le MC. J'avoue n'avoir pas du tout compris ce vin.



Avatar de l’utilisateur
sebovino
Membre averti
Membre averti
Messages : 3138
Enregistré le : 02 nov. 2015 11:29

Re: Domaine Pignier

Messagepar sebovino » 12 avr. 2020 20:24

Salut Emmanuel,

Je ne suis pas sûr d'avoir compris.

Il s'agit d'un blanc/blanc de noir , d'un rouge avec un peu de blanc ou d'un rosé? :)


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

Emmane
Membre assidu
Membre assidu
Messages : 489
Enregistré le : 06 mai 2018 17:32

Re: Domaine Pignier

Messagepar Emmane » 13 avr. 2020 12:45

Salut seb ! c'est un vin blanc avec une discrète teinte rosée.



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 4879
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Domaine Pignier

Messagepar Greg v » 13 avr. 2020 14:53

Du coup c'est moi qui viens poser une question : est ce que le rouge est assemblé au blanc comme on le fait en Champagne ?



Emmane
Membre assidu
Membre assidu
Messages : 489
Enregistré le : 06 mai 2018 17:32

Re: Domaine Pignier

Messagepar Emmane » 13 avr. 2020 20:01

Alors là aucune idée ! désolé Greg !



mrim
Membre assidu
Membre assidu
Messages : 194
Enregistré le : 19 juil. 2017 14:04

Re: Domaine Pignier

Messagepar mrim » 21 nov. 2020 10:29

Domaine Pignier - A La Percenette - 2018

Nez intensément floral, avec des agrumes et un peu de fruit jaune

La bouche est assez ample, avec un léger gras qui vient enrober une acidité vive mais maitrisée, qui lui redonne de la droiture. Belle persistance minérale et salivante.
Cela se laisse boire tout seul, c'est donc avec surprise que je constate les 15 degrés d'alcool sur la contre étiquette. On ne les perçoit pratiquement pas.

Voilà un beau chardonnay (plus exactement melon à queue rouge) jurassien!

Note : 16,5/20




Retourner vers « Vins du Jura »

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur enregistré et 1 invité

Recherche


Recherche avancée

Connexion