Domaine de la Pinte - Arbois
Posté : 07 mars 2017 20:47
par Sebovino
Domaine de la Pinte - ArboisDemeter-Biodyvin-AB-Vigneron Indépendant
http://www.lapinte.fr/Le Domaine:
Route de Lyon,
39600 ARBOIS
T : 03 84 66 06 47
M : contact@lapinte.fr
Re: Domaine de la Pinte - Arbois
Posté : 07 mars 2017 21:21
par Sebovino
Dégustation mars 2017 en présence d'un des techniciens du domaine. Très intéressant (ça vous fait une belle jambe).
Chardonnay ouillé Arbois 2015:
Pas d'ambiguité, l'aveugle vous envoie entre Mâcon, le Sauvignon, et le sud. C'est solaire, hyper intense entre floral et fruité. Très loin des standards pierreux et tendus des chardonnays de millésimes plus frais bourguignons et jurassiens.
Chardonnay ouillé Arbois Pupillin "Fonteneille" 2014:
Autre registre, plus frais, salivant, long avec une belle gamme aromatique sur les agrumes et la pierre. Un beau vin.
Savagnin Arbois 2012:
Supplément de matière "évidemment". Du gras soyeux bien gardé par des agents acides du plus bel effet. Long, savoureux, plein et frais, avec des notes gourmandes "chaudes" diraient les nez-parfumeurs. Très beau vin.
Vin jaune Arbois 2006:
Evidemment intense sur la noix et les épices. Belle finesse de constitution.
A noter que la molécule Sotolon, qui participe pleinement au goût de noix, est dans ce vin loin des seuils que peuvent atteindre d'autres Jaunes