Webovino

Jean-François Ganevat - Marguerite - 2010
(magnum)

Excellente bouteille bue hier soir, avec un équilibre très réussi entre maturité et tension, c'est savoureux, long. A mon avis parfait à boire maintenant, mais certains lui préfèreront sans doute quelques années de plus.
Reconnu à l'aveugle, donc assez typique du style de la maison en chardo ouillé
Quelques notes exotiques auraient pu faire partir en chenin ou dans le Mâconnais.

Domaine Ganevat - Arbois " La Flandre " (chardonnay) 2016

Un vin qui passe bien, plutot onctueux, avec une belle matière, et la fraicheur de bon aloi ; c'est très bon ma foi. Bon , c'est Ganevat, point d'étonnement pour ma part. Bien/Très bien 15,5/20.

Emmane a écrit :Domaine Ganevat - Arbois " La Flandre " (chardonnay) 2016

Un vin qui passe bien, plutot onctueux, avec une belle matière, et la fraicheur de bon aloi ; c'est très bon ma foi. Bon , c'est Ganevat, point d'étonnement pour ma part. Bien/Très bien 15,5/20.

Est-ce une cuvée ouillée ?

Oui clairement ; aucune trace de notes d'oxydation.

GANEVAT - "Florine" 2009
100% chardonnay ouillé de vignes de 35 ans.
Pas de sulfite pendant la vinification.

LA chose qu'il fallait dire: Très très léger perlant qui disparaitra 24h après pour offrir au dernier quart de la bouteille un jus totalement équilibré et savoureux.

Dans l'ensemble, la bouteille était en forme. Très joli nez sur le citron bien mûr et une complexité allant des fleurs aux touches pâtissières. Peut être de légères notes oxydatives typées champagne. La dégustatrice qui a partagé cette bouteille a perçu de la craie et de l abricot.

La bouche est pleine avec cette rondeur énergique qui me fait penser à un Patte Loup 1er cru 2010 bu il y a quelques années. Fine fraîcheur, rétro gourmande et fraîche, toucher caressant et texturé. Équilibre septentrional.

Clairement un vin consensuel par le haut. TRÈS TRÈS BON et déjà 10 ans sur un millésime chaud. Comme quoi les vins dits "nature" ou quasi, peuvent tenir sans problème (bouteille provenant d'une cave simili merdique)

Florine 2009

Léger perlant qui me pousse à bien secouer.

Robe or soutenu

Nez entre fruits secs, grillé, fruité, citronné. Très très agréable.

Bouche superbe.
Pleine
Ronde
Tendue
Longue
Savoureuse, saline, appétante
Gourmande en attaque, puis plus ciselée en arôme agrumé en finale

Pas loin du grand vin.
15€ au domaine.

Anne et Jean-François Ganevat - Schiste - 2016

"sélection de vignes de Savagnin reposant sur un terroir caractéristique de marnes bleues du Lias"

C'est surtout assez nature dès l'ouverture, et ça subsiste longuement. C'est plutôt frais, pas d'une grande longueur, et surtout tellement semblable à des dizaines de vins venant d'un peu partout que je ne comprends toujours pas l'intérêt.

Quand tu dis que ça ressemble à des vins natures de toute région, tu parles de l'aromatique "oxydative" sur la pomme plutôt tatin?

Je ne sais même pas, j'ai arrêté d'essayer de mettre un qualificatif dessus. Quand le premier truc que je me dis en sentant un vin est "ah, c'est nature", ça m'ennuie.

Ganevat J'en veux encore 2021 :
Fraise des bois, groseille, cuir. Bouche élancée, très digeste.
15,5+/20

Ganevat savagnin Montferrand 2019 :
Citron confit, épices. Du gras, très large, énergique, profond, très long.
17,5/20

Ganevat les grands Teppes 2018 :
Fumé, grillé, citron, poivre blanc.
Bouche très puissante, droite, ample. Très long.
18/20

Ganevat Florine 2016 :

Nez citron jaune, léger grillé, fleurs blanches
Bouche ciselée, fine, tendue. Très belle matière nette et élégante.

17/20