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Domaine des Bodines - Emilie et Alexis Porteret - Arbois


Créé en 2010 le Domaine des Bodines est constitué de 3ha en AOC Arbois et de 20 ares en IGP vin de pays de Franche-Comté (à Buffard dans le Doubs).
Les vignes sont travaillées à l’ancienne (labours peu profonds, travail régulier sous le rang) et seuls la bouillie bordelaise, le souffre et les tisanes d’ortie et de prêle sont utilisés pour lutter contre les maladies de la vigne. Un épamprage strict ainsi qu’un effeuillage sont effectués afin d’amener le raisin à maturité dans de bonnes conditions.
Les vendanges se font manuellement en caisses de 18 kg, l’égrappage est fait manuellement à l’aide d’un crible.
Les vinifications se déroulent dans un esprit d’accompagnement : pas de levurage, de chaptalisation ni de collage. Un léger sulfitage est effectué à la vendange et les fermentations s’effectuent en pièce ou en foudre.

DOMAINE DES BODINES

Route de Dole, lieu-dit Les Bodines
39600 ARBOIS

domainedesbodines@gmail.com

+33 (0)3 84 66 05 23 
+33 (0)6 86 48 68 38

Dégustation novembre 2015

Chardonnay ouillé 2013

Un très beau vin plein et finement réduit, aux notes de grillées et à la saveur saline.


Savagnin ouillé 2013

Une petite bombe et un ovni. "Vin orange"?, en tout cas vin de macération.

Des arômes puissants de pêche, de fruits exotiques, un jus presque "tannique", plein. Salivant, très long. Captivant. J'adore.