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Champagne Fallet-Prévostat
Posté : 16 avr. 2017 16:36
par Cora
56 rue Pasteur
51190 AVIZE
Tél : 03 26 57 51 97Quelques articles, dont l'un nous apprend que le domaine va finalement être repris par le petit fils
blog.worldgrandscrus.frMa route du vin
Re: Champagne Fallet-Prévostat
Posté : 16 avr. 2017 16:40
par Cora
Fallet-Prévostat Blanc de Blanc Extra Brut
Nez intense et gourmand sur les fruits jaunes mûrs, la noisette, légèrement toasté
En bouche, c'est généreux, fruité, crémeux, mûr, riche. Incroyable que ce soit un extra brut avec tant de générosité et de gourmandise !! Fruits jaunes mûrs, abricot sec, noisette, léger grillé, avec une belle vivacité.
Très bon
Re: Champagne Fallet-Prévostat
Posté : 17 avr. 2017 22:10
par Greg v
Je plussoie ce que dit Mme Cora : très bon champagne. Cela faisait quelques temps que je voulais goûter, d'autant que je n'avais pas réussi à rendre une visite au domaine lors de ma dernière escapade champenoise. Comme je crois que c'est bon marché, il va falloir s'y intéresser de près !
Fallet-Prévostat extra brut :
Nez généreux et gourmand, sur les fruits secs, brioché, grillé, floral, légèrement crayeux
Bouche très généreuse et mûre également. On a du mal à croire que c'est extra brut. C'est donc fruité, avec une bulle très fine, une jolie fraîcheur et une longueur honorable avec une finale minérale.
16,5+/20
Parfait sur le jambon ibérique. Tient tête à du tarama truffé !
Re: Champagne Fallet-Prévostat
Posté : 18 avr. 2017 11:09
par Syl20
Si je dis pas de bêtise, on trouve le même champagne sous le nom :
Fallet Gourron
je confirme que c'était pas cher la fois où j'ai pu en avoir.
Re: Champagne Fallet-Prévostat
Posté : 22 avr. 2017 23:07
par Sebovino
Le monde est petit et circulaire...
...Faisant une recherche sur Sylvie Augereau dont je viens de déguster un de ses cabernet franc (superbe réussite; et alors même que je viens aujourd'hui de lancer un sujet sur les meilleures cuvées ligériennes de cabernet franc), je tombe sur le site de la RVF (dont elle est une membre du comité de dégustation).
Et voici l'un des derniers achats de Sylvie Augereau:
Champagne Fallet-Prévostat blanc de blancs Grand cru non dosé
Pourquoi cette bouteille ? « Parce que c’est un vin inconnu, introuvable, incroyable et déraisonnablement peu cher. Ce couple de vignerons d’un autre temps élève encore ses vins dix ans sur lattes. Dès que j’en vois, j’achète. La bouteille attend son heure au frais. Elle ne saurait tarder… »
Prix : autour de 30 euros
Disponible aux Caves du Panthéon (Paris 5) ou au Jardin des Vignes (Alfortville) et côté web, sur le site Les Zinzins du Vin
http://www.larvf.com/,achat-vin-conseils-choix-bon-prix-vin-sans-soufre-vouvray-champagne-arbois-degustateurs,13187,4241760.asp
Re: Champagne Fallet-Prévostat
Posté : 23 avr. 2017 12:48
par EricC
sebovino a écrit :Le monde est petit et circulaire...
(...)
Disponible aux Caves du Panthéon (Paris 5) ou au Jardin des Vignes (Alfortville) et côté web, sur le site Les Zinzins du Vin
Les Zinzins du Vin, cave créée en 2001 par Fabrice Monnin ... dont je parlais
hier puisque c'est lui qui s'occupe désormais du domaine Mazière.
Le monde est petit et circulaire, bis.
Re: Champagne Fallet-Prévostat
Posté : 09 févr. 2019 10:32
par Greg v
Champagne Fallet-Crouzet brut (base supposée : 2011)
Nez brioché, fruits blancs et jaunes, noisette, tilleul, craie
Bouche : bulle mousseuse, très beau volume et équilibre. C'est à la fois gourmand et frais avec une belle empreinte minérale en finale (craie, pierre).
Un régal
16,5+/20
Re: Champagne Fallet-Prévostat
Posté : 15 août 2019 17:04
par Greg v
Fallet-Crouzet extra brut :
Nez sur la pomme, la poire, chèvrefeuille, brioche, noisette, craie
Bouche : bulle très fine. Ensemble frais et gourmand, qui se prolonge sur une belle minéralité. Equilibre parfait.
J'adore. Extrêmement proche du brut si l'on en croit mon CR plus haut
16,5/20
Re: Champagne Fallet-Prévostat
Posté : 17 août 2020 16:07
par Greg v
Greg v a écrit :Champagne Fallet-Crouzet brut (base supposée : 2011)
Nez brioché, fruits blancs et jaunes, noisette, tilleul, craie
Bouche : bulle mousseuse, très beau volume et équilibre. C'est à la fois gourmand et frais avec une belle empreinte minérale en finale (craie, pierre).
Un régal
16,5+/20
Rien à redire. Je confirme un an après. Délicieux
Re: Champagne Fallet-Prévostat
Posté : 19 août 2020 23:34
par Sebovino
Champagne Fallet-Crouzet brut (base supposée : 2011)
C'est effectivement très bon, très généreux en arômes pâtissiers, boisés. La bulle est assez fine et jaillissante. Peu/pas d'amertume, belle persistance et allonge plus que correcte.
Un champagne dont on se resserre.
Re: Champagne Fallet-Prévostat
Posté : 26 déc. 2020 16:00
par Syl20
Fallet-Gourron (base 2011)
Nez très légèrement oxydé, noisette .
Belle acidité, et un coté salin qui prolonge la longueur en bouche.
Un très bon, (dommage c'était la dernière)
Re: Champagne Fallet-Prévostat
Posté : 15 janv. 2022 22:03
par Greg v
Fallet-Crouzet extra brut (environ 4 ans de cave) :
Nez abricot, chèvrefeuille, noisette
Bouche : bulle fine, de la rondeur, de la gourmandise et de la fraîcheur, notamment grâce à des notes mentholées
16,5/20