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Greg v
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Champagne Veuve Fourny

Messagepar Greg v » 23 déc. 2015 17:57

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Site du domaine


Champagne Veuve Fourny
5 rue du Mesnil – 51130 Vertus
Tél. : +33(0)3 26 52 16 30 / Fax : +33(0)3 26 52 20 13
E-mail : info@champagne-veuve-fourny.com


Domaine familial exploitant des vignes sur Vertus, en premier cru, avec des sélections parcellaires, dirigé par deux frères.

L'âge moyen des vignes, principalement de sélection massale, est de plus de quarante ans.

Les sols sont entretenus à base de compost, une partie est labourée, une partie est enherbée.

A noter, dans la gamme, une cuvée issue d'un rare clos de champagne : le Clos Notre Dame, situé à Vertus même, 100% chardonnay.

Image

Les vins Veuve Fourny se caractérisent par une certaine finesse et leur sensation crayeuse.



https://www.youtube.com/watch?v=pSmZA4NEMNE



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Greg v
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Re: Champagne Veuve Fourny

Messagepar Greg v » 23 déc. 2015 17:59

Dégustation sur salon en décembre 2013 :

L'ensemble de la gamme est épuré, marqué par le style de Vertus, c'est à dire minéral, mais aussi plus vineux que sur les villages plus au nord de la côte des blancs.

J'ai beaucoup aimé le Veuve Fourny 2007, très crayeux et fin, noté 16/20

La cuvée R extra-brut présente un joli boisé, assez vineux et minéral. Noté 16

Le Clos du Faubourg notre Dame 2004 est rond, brioché, crémeux, crayeux et long. noté 16,5

Les premières cuvées, régulières dans le style épuré et élégant sont de bonnes affaires, surtout le blanc de blancs pour l'apéritif ou des tartares de poisson (notées entre 15 et 15,5/20)



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Greg v
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Re: Champagne Veuve Fourny

Messagepar Greg v » 23 déc. 2015 18:00

Veuve Fourny 2007 :

Je prends désormais l'habitude de servir les millésimés d'années fraiches à 10-12° pour atténuer l'effet de l'acidité. Ici de toute manière, pas de problème car le vin est parfaitement équilibré avec suffisamment de fruit et de boisé pour apporter de la gourmandise.

Nez : floral (verveine, chevrefeuille), fruits blancs, fruits secs

B : jolie bulle, ensemble très élégant et frais. Boisé apportant de la rondeur. Notes crayeuses. Vraiment un très joli champagne !

16+/20



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ArnaudV
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Re: Champagne Veuve Fourny

Messagepar ArnaudV » 24 déc. 2015 14:37

Veuve Fourny - Cuvée R extra-brut

Robe moyennement soutenue mais brillante avec de fines bulles bien présentes.
Au nez, c'est minéral et le côté beurré du Chardonnay ressort.
En bouche, c'est assez tendu, la bulle envahit toute la bouche et la finale se conclut par une amertume persistante. L'ensemble est très sec.
Un champagne de gastronomie mais qui se suffit à lui même à l'apéritif.

Bien(+)/Très bien



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Greg v
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Re: Champagne Veuve Fourny

Messagepar Greg v » 07 janv. 2018 22:12

Veuve Fourny 2008 :


Très beau champagne parfaitement à point : bulle fine, jolies notes de citron mûr, de fruits secs, assez crayeux. Harmonieux et élégant avec ce qu'il faut de tension.

16,5/20




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