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Greg v
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Champagne Françoise Bedel

Messagepar Greg v » 24 déc. 2015 18:16

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Site du domaine


Champagne Françoise BEDEL & Fils
71 grande Rue
02310 CROUTTES-SUR-MARNE
Tél.: +00 33 (0)3 23 82 15 80
FAX : +00 33 (0)3 23 82 11 49


Domaine de plus de 8 hectares, situé à Crouttes-sur-Marne, assez proche de la région parisienne, exploitant un patrimoine de vignes âgées de 30 à 30 ans, essentiellement en pinot meunier, sur des sols argilo-calcaire, limoneux calcaire.

Le domaine travaille en agriculture biodynamique depuis 1998 avec les certifications ECOCERT et BIODYVIN.

Les raisins sont pressés au domaine avec un pressoir pneumatique. Une partie des jus est élevée en fûts, l'autre en cuves émaillées. Des soutirages sont faits en fonction du calendrier lunaire. Les meilleures cuvées bénéficient d'un vieillissement en bouteilles avec bouchage liège. Les champagnes sont enfin dosés après plusieurs essais à l'aveugle.



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Greg v
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Re: Champagne Françoise Bedel

Messagepar Greg v » 24 déc. 2015 18:21

Françoise Bedel Origin'elle : base 2006 84PM – extra brut
Joli nez floral
Bouche : florale, poire, joli fruit et acidité. Bon équilibre 14,5/20

Françoise Bedel ORIGIN'ELLE : base 2007, dosage brut
Bouche agrumes, mirabelle, pomme. Bel équilibre : 15/20

Françoise Bedel Entre ciel et terre, base 2004 :
Nez de fruits secs, fruits confits, truffe
Bouche vineuse, ample, avec un fruit net. Touche de rancio, pomme granny. 16/20

Françoise Bedel L'âme de la terre 2003 – extra brut
Notes de sous bois, de prune mûre. Vineux, droit, belle acidité. Finale minérale : 16,5/20



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Greg v
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Re: Champagne Françoise Bedel

Messagepar Greg v » 24 déc. 2015 18:21

Françoise Bedel Vin, dis vin secret
Vieilli 6 ans sur lattes, base qui est certainement de 2000.

Nez très porté sur la cire, le miel de chataigne, fruits noirs, prune, mirabelle, caractère assez oxydatif

En bouche, l'effervescence est peu marquée, c'est puissant, vineux, confit, très fruité avec ces notes de miel fort assez étonnantes. Cela garde de la fraicheur, mais on fatigue un tout petit peu d'être sur ce même registre vineux, fruité, oxydatif, sans avoir des notes plus fraiches qui viendraient complexifier l'affaire. Longueur moyenne.

Accord nul sur des huitres gratinées, très intéressant par contre sur un Jort dégoulinant.

15/20



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Re: Champagne Françoise Bedel

Messagepar Greg v » 24 déc. 2015 18:23

Françoise Bedel Vin Dis Vin secret (nature) 2005 :

Nez sur les fruits secs, les fruits mûrs. Pointe oxydative
Bouche sur les fruits jaunes et noirs, un peu oxydative. Salin.

16/20

Françoise Bedel Entre ciel et terre 2005 :

Plus strict et fermé avec une pointe végétale.

14/20

Françoise Bedel Comme autrefois 2001 :

Fruits noirs très mûrs, moka, miel. Belle acidité. Puissant et long

17/20



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Re: Champagne Françoise Bedel

Messagepar Greg v » 24 déc. 2015 18:24

Françoise Bedel Ame de la terre 2003 (70% PM) :

Nez : mûr, confit
B : droite, bulle très fine, avec des notes de rancio et un aspect salin. 16/20

Françoise Bedel Ame de ma terre 2004

Vineux, droit, assez léger, bulle fine et élégante. Long et salin. 16,5/20



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Re: Champagne Françoise Bedel

Messagepar Greg v » 24 déc. 2015 18:25

Françoise Bedel Dis vin secret 2006 :

Beau nez gourmand sur les fruits jaunes, épicé, prune à l'eau de vie
Bouche ronde, vineuse, gourmande. 16/20

Françoise Bedel Entre Ciel et Terre :

Discret au nez, offre une jolie bouche sur les fruits secs, avec de la fraîcheur. 15,5/20

Françoise Bedel L'âme de la terre 2004 :

Nez profond, puissant, de fruits noirs et d'encaustique
Bouche : vineuse, droite, élégante, avec de la profondeur. 16,5/20



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Re: Champagne Françoise Bedel

Messagepar Greg v » 12 mai 2016 23:11

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Françoise BEDEL Dis, Vin secret base 2006 (95% pinot meunier)

Ultra mûr, fruits jaunes, dense, large, avec une belle fraîcheur et une finale salivante

16,5/20

Françoise BEDEL Entre Ciel et Terre 2006

Sur les fruits secs, délicat et fin en bouche, assez long

16,5/20

Françoise BEDEL l'âme de la terre 2004

N : viande séchée, fleurs rouges intenses, cire, nougat, fruits secs, fruits jaunes

Bouche : dense, mûre, intense, très belle bulle. Légèrement oxydatif. Finale harmonieuse. Un vrai régal !! :cdc: :cdc: :cdc:

17,5/20



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Re: Champagne Françoise Bedel

Messagepar Greg v » 04 juil. 2016 09:59

Françoise BEDEL Dis, Vin secret base 2006 (95% pinot meunier)

Ultra mûr, fruits jaunes, dense, large, avec une belle fraîcheur et une finale salivante

16,5/20



Pas grand chose à modifier à cette dégustation faite sur salon, puisque j'ai eu confirmation de la qualité de ce champagne sur une bouteille bue à table :

On est effectivement sur les fruits jaunes, avec des notes de reine-claude, puis d'amande et de fleurs séchées. C'est vraiment bien mûr, gourmand, avec une petite pointe oxydative qui apporte de la complexité.

En bouche tout est beau : équilibre, bulle fine, longueur et sensation saline.

16,5/20



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Re: Champagne Françoise Bedel

Messagepar Greg v » 04 juil. 2017 22:48

Domaine Francoise Bedel Champagne Dis , Vin secret - 95% Pinot Meunier, 5% Chardonnay - Base 2006

Nez sur les fruits mûrs, le nougat, citron, un peu crayeux
Bouche fraîche et gourmande, saline, avec une bulle fine.

Très bon, comme toujours ! 16,5/20



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ArnaudV
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Re: Champagne Françoise Bedel

Messagepar ArnaudV » 05 juil. 2017 09:13

Greg v a écrit :Domaine Francoise Bedel Champagne Dis , Vin secret - 95% Pinot Meunier, 5% Chardonnay - Base 2006

Nez sur les fruits mûrs, le nougat, citron, un peu crayeux
Bouche fraîche et gourmande, saline, avec une bulle fine.

Très bon, comme toujours ! 16,5/20


Tu as oublié de parler du côté oxydatif. Cette dégustation confirme mes dégustations précédentes sur ce domaine. C'est à chaque fois très bon. Le seul problème c'est que je n'en ai aucune bouteille en cave. Il va falloir que je rattrape ça.



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Re: Champagne Françoise Bedel

Messagepar Greg v » 05 juil. 2017 12:38

Les notes mûres et de nougat sont la représentation de ce style très légèrement oxydatif



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sebovino
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Re: Champagne Françoise Bedel

Messagepar sebovino » 07 juil. 2017 19:10

Domaine Francoise Bedel Champagne "Dis , Vin secret" - 95% Pinot Meunier, 5% Chardonnay - Base 2006

Digne représentant du pinot meunier que ce Champagne. Une aromatique mûre, oxydative*. Une bouche élégante, fraîche, ronde en finale. TB

Souvent, les Pinot Meunier ont ce supplément de gras, rondeur, souplesse et aromatique mûr, au détriment d'une tension et acidité salivante. Ici, cette cuvée joue l'unification des genres.

Typiquement un champagne consensuel de part son équilibre et sa qualité que tout un(e) chacun(e) remarquera...

* à l'aveugle, ressemblance avec un jura oxydatif. Aromatique absolument pas oxydé ou trop mûre.


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!


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