Champagne André Jacquart
Posté : 30 déc. 2015 12:39
Site du domaine
Champagne André JACQUART et Château CANTEGRIVE
63 avenue de Bammental - B.P.14 - 51130 Vertus - France
Tel : +33(0)3 26 57 52 29
Fax : +33(0)3 26 57 78 14
Ce domaine familial établi à Vertus, au sud de la côte des blancs, ne doit surtout pas être confondu avec la maison de champagne homonyme, Jacquart, dont la production est bien plus importante en terme de volume et d'un style bien différent.
Les parents et grands parents d'André Jacquart étaient déjà viticulteurs, mais ils revendaient leur raisin. C'est en 1958 qu'André Jacquart a commencé à produire son propre champagne, issu à cette époque des raisins de Mesnil sur Oger.
Mesnil sur Oger
Actuellement, ce sont ses petits enfants, Marie et Benoît, qui sont aux commandes du domaine qui s'est établi à Vertus et qui dispose donc de vignes sur ces deux villages (Mesnil sur Oger en grand cru, Vertus en premier cru).
C'est ainsi principalement le chardonnay (sauf pour le rosé), sur des terroirs crayeux, qui constitue la gamme du domaine, cultivé en viticulture raisonnée, avec utilisation d'engrais d'origine organique, limitation des rendements, sélections parcellaires et élevage en barriques.
Après des élevage assez longs, les champagnes sont peu, voire pas dosés, pour ne pas maquiller les vins et restituer le profil du terroir.
Chai André Jacquart
Les vins d'André Jacquart se caractérisent par une certaine élégance, des notes crayeuses et un toucher de bouche onctueux résultant du passage en barrique.
La gamme André Jacquart :
Brut Expérience : Blanc de Blancs : 100% Chardonnay de Mesnil-sur-Oger et Vertus / faible dosage / 30% barriques et 70% cuves / Vieillissement cave : 4 ans minimum
Mesnil Expérience : Blanc de Blancs : 100% Chardonnay de Mesnil-sur-Oger / Version faiblement dosée et version non dosée / 70% barriques et 30% cuves / vieillissement cave : 5 ans minimum
Millésime Expérience : Blanc de Blancs : 100% Chardonnay de Mesnil-sur-Oger / faiblement dosée / 100% barriques / vieillissement cave : 6 ans minimum
Rosé Expérience : Rosé de saignée, 80% de pinot noir de Vertus, 20% chardonnay / 100% barriques / Vieillissement cave 3 ans minimum