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Les domaines incontournables de Châteauneuf-du-Pape

Messagepar ArnaudV » 26 août 2016 19:19

De passage fin octobre à Châteauneuf-du-Pape, j'aimerais faire quelques visites de domaine. Voici ma todo list :
  • André Brunel
  • Jérôme Gradassi
  • Vieux Donjon
  • Eddie Féraud
  • Château Rayas
  • Clos du Mont Olivet

Est-ce que j'en oublie ? D'autres domaines méritent-ils plus le détour selon vous ? Vos conseils avisés sont les bienvenus.



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Greg v
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Re: Les domaines incontournables de Châteauneuf-du-Pape

Messagepar Greg v » 26 août 2016 21:24

J'ajouterais :

- Cristia, que je viens de découvrir. Certainement une future valeur montante
- Bois de Boursan. Toujours bon
- Mas St Louis
- Pierre André



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Re: Les domaines incontournables de Châteauneuf-du-Pape

Messagepar sebovino » 26 août 2016 22:18

Tu peux feuilleter les derniers guides parus ainsi que la Revue des Vins de France qui avait sorti un dossier sur les meilleurs chateauneuf-du-pape en les classant par cépage dominant, parcellaire et bien d'autres critères.

Car si tu aimes les C9P riches et tanniques, tu iras vers un encépagement avec du mourvèdre et de fortes extractions tandis que si tu apprécies la finesse tu iras sur du grenache type Reynaud et Mas Saint Louis.

Pas facile de recommander un domaine, sans décrire la "patte du vigneron", à un consommateur qui n'a pas formulé ses goûts et attentes...


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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Re: Les domaines incontournables de Châteauneuf-du-Pape

Messagepar Greg v » 26 août 2016 22:22

Les C9P les plus riches sont souvent des 100% grenache. Et inversement :D



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Re: Les domaines incontournables de Châteauneuf-du-Pape

Messagepar sebovino » 26 août 2016 22:34

100% grenache plus riche en matière et tanins que 50% grenache 50% mourvèdre? Possible mais sur le papier je dirais que non.


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Re: Les domaines incontournables de Châteauneuf-du-Pape

Messagepar ArnaudV » 26 août 2016 23:27

sebovino a écrit :100% grenache plus riche en matière et tanins que 50% grenache 50% mourvèdre? Possible mais sur le papier je dirais que non.

Pour une fois que je suis d'accord avec Seb.



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Re: Les domaines incontournables de Châteauneuf-du-Pape

Messagepar Greg v » 27 août 2016 07:04

Je n'ai pas écrit plus riche en tanins. Par contre plus riche en sensation sucrée et alcoolique je confirme que oui. Les cuvées destinées à faire des 100/100 Parker sont souvent des grenaches super extraites.

Et le mourvedre avec ses tanins a naturellement plus de fraîcheur.

Bien évidemment cette théorie s'inverse si les grenaches sont peu extraits ou si on est sur terroir sableux



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Re: Les domaines incontournables de Châteauneuf-du-Pape

Messagepar sebovino » 27 août 2016 11:34

En tout cas, avec ses nombreux cépages et terroirs, des choix d'élevages différents,chateauneuf offre une large palette de vins...


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Re: Les domaines incontournables de Châteauneuf-du-Pape

Messagepar ArnaudV » 27 août 2016 11:51

sebovino a écrit :En tout cas, avec ces nombreux cépages et terroirs, Chateauneuf-du-Pape offre une large palette de vins, parfois très différents...

C'est vrai mais c'est le cas dans beaucoup d'autres appellations c'est pas qu'une histoire de cépage mais de terroir. C'est pour cette raison qu'en Bourgogne on a un découpage si fin des climats.

Châteaueuf est une AOC très vaste (3200ha) cela augmente les chances d'une grande diversité. De plus il y a 320 propriétaires différents qui ont des méthodes différentes.

Ça reste une de mes appellations favorites et je vais relancer le débat, un RQP hors norme. Peut-être le meilleur RQP de France !

Je donne un exemple : Vieux Donjon à 25€ alors qu'il se bonifie sur 30 ans et qu'il procure un immense plaisir avec une finesse, une élégance et une longueur exceptionnel. Un RQP difficile à battre.



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Re: Les domaines incontournables de Châteauneuf-du-Pape

Messagepar ArnaudV » 27 août 2016 11:54

Pour revenir sur les différents profils de C9P, on va dire que si je vais sur C9P c'est pour trouver de l'élégance et de la finesse. Car si je veux un Grenache riche en alcool et en tanin, je favoriserais plutôt Saint-Chinian qui m'offrira un meilleur RQP dans ce registre.



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Re: Les domaines incontournables de Châteauneuf-du-Pape

Messagepar sebovino » 27 août 2016 13:25

ArnaudV a écrit :
sebovino a écrit :En tout cas, avec ces nombreux cépages et terroirs, Chateauneuf-du-Pape offre une large palette de vins, parfois très différents...



J'ai modifié ce que tu viens de citer, avant d'avoir lu ta réponse.

Je parle de Chateauneuf et ne le compare pas forcément aux autres. Le choix du/des cépages associé aux diverses natures de sols, associés à des méthodes de vinification et d'élevage très diverses donnent des vins comme tu les connais: totalement différents.

En bougogne, il y a le Pinot noir et le fût neuf. A Bordeaux, 1 ou 2 cépage grandement majoritaire et énormément de fûts neufs aussi. En Rhône nord, 100% syrah ou presque. Reste le Languedoc, le petit frère de C9p, encore plus ilisible.

Quant aux St Chinian, je te trouve limite caricaturale ;)


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Re: Les domaines incontournables de Châteauneuf-du-Pape

Messagepar sebovino » 27 août 2016 13:58

ArnaudV a écrit :
Ça reste une de mes appellations favorites et je vais relancer le débat, un RQP hors norme. Peut-être le meilleur RQP de France !

Je donne un exemple : Vieux Donjon à 25€ alors qu'il se bonifie sur 30 ans et qu'il procure un immense plaisir avec une finesse, une élégance et une longueur exceptionnel. Un RQP difficile à battre.


Soyons bien d'accord. Tu as le droit de le penser! :)

Mais j'ai le droit aussi de te :rambo: :rambo: :rambo: :rambo:


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Re: Les domaines incontournables de Châteauneuf-du-Pape

Messagepar ArnaudV » 08 sept. 2016 22:52

Selon vous quels sont les domaines les plus incontournables de par leur accueil pour une visite au domaine ?



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Re: Les domaines incontournables de Châteauneuf-du-Pape

Messagepar sebovino » 08 sept. 2016 23:14

Surement ceux qui ont beaucoup de mal à vendre? :)


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Re: Les domaines incontournables de Châteauneuf-du-Pape

Messagepar sebovino » 08 sept. 2016 23:44

C'est quoi un bon accueil pour toi?

un domaine qui te propose de goûter tous les fûts, des vieux millésimes et qui te livrent les secrets de fabrication ou un domaine qui reçoit sur ou sans rdv, disponible pour te faire goûter les vins en vente avec un certain sourire et ce qu'il faut d'éducation?

Dans le deuxième cas, il y en a beaucoup je pense...


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Re: Les domaines incontournables de Châteauneuf-du-Pape

Messagepar Greg v » 09 sept. 2016 08:44

Oui pour goûter tu peux aller partout, y compris Clos des Pape par exemple. Il n'y a que 3 ou 4 exceptions bien connues.

Comme tout est assez centré je pense que tu peux goûter rapidement à pas mal de choses en allant tout d'abord à Vinadea. A 50 mètres tu as Eddie Ferraud (les raisins bleus, cuvée issue d'une parcelle de sables voisine de Rayas est impressionnante). Pas très loin non plus tu as Mas St Louis, Bois de Boursan, Clos des Papes et Chante Cigale, un domaine méconnu qui mérite d'être essayé.

Plus excentré j'ai bien aimé la visite chez Pierre André.

J'aimerais bien que tu prospectes Cristia (bio) pour voir si tu confirmes mes impressions.

S'il y a déjà des 2015 embouteillés, je te somme de m'appeler.




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