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urdli
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Vin buvable ou non ?

Messagepar urdli » 08 déc. 2016 10:18

Bonjour à tous,

J'ai quelques bouteilles qui sont dans ma cave depuis pas mal d'années, je me demandais s'il est encore bon, ayant déjà eu la mauvaise surprise de devoir ouvrir bouteille sur bouteille pour en trouver une de bonne. Je viens de lire quelques articles sur l'apogée des vins etc...

Vaut il la peine d'être gardé plus longtemps ou d'être ouvert pour noël? Au pire offert en cadeau à un ennemi.

Merci d'avance

De gauche à droite :
- Domaine de la Vignonerie - Côtes du Rhone - René Lacarrière 1995
- Carte Or - Côtes du Rhone - Cave de Rasteau 1995
- Servigny - Bourgogne - René Lacarrière 1993
- Chateau Tour-du-Roc - Haut Médoc, cru bourgeois - 1994
- Apremont - Les Rocailles - Pierre Boniface 1998
- Qinta dos Currais 2006

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sebovino
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Re: Vin buvable ou non ?

Messagepar sebovino » 08 déc. 2016 10:37

Salut Urdli,

Tu dois le savoir mais je préfère répéter les évidences:

Si ces bouteilles ont été conservé à 12°, elles auront une chance d'être buvables. Si elles ont subi de grosses variations et des températures chaudes à plus de 20°, les chances seront bien moindre...

- Domaine de la Vignonerie - Côtes du Rhone - René Lacarrière 1995Beau millésime, vin qui peut apporter de belles suprises! A boire sans attendre je pense.
- Carte Or - Côtes du Rhone - Cave de Rasteau 1995 Beau millésime, vin qui peut apporter de belles suprises! A boire sans attendre je pense.
- Servigny - Bourgogne - René Lacarrière 1993 A boire, mais risque de passer à l'évier...
- Chateau Tour-du-Roc - Haut Médoc, cru bourgeois - 1994 Idem, tu peux l'ouvrir sans garanties, tout est possible
- Apremont - Les Rocailles - Pierre Boniface 1998 Tout dépend de la conservation...Quasi 20 ans, tu peux l'offrir à un ennemi ou tenter l'expérience sur une raclette :)
- Qinta dos Currais 2006 A ouvrir

Les Rhône 95 peuvent être vraiment intéressants...


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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EricC
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Re: Vin buvable ou non ?

Messagepar EricC » 08 déc. 2016 12:53

Dans tous les cas je pense qu'aucun de ces vins ne gagnera à être conservé plus longtemps ... 20 ans c'est déjà conséquent, même pour de très bons vins.



urdli
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Re: Vin buvable ou non ?

Messagepar urdli » 08 déc. 2016 15:40

J'ai 6 bouteilles de ces côtes du Rhône 1995 qui sont dans la cave à vin depuis tout ce temps. Avec un peu de chance ça fera des bouteilles convenables pour les fêtes mais je vais quand même assurer mes arrières en rachetant quelque chose de sûr.

Merci beaucoup pour votre expertise et souhaitez moi bonne chance :D



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sebovino
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Re: Vin buvable ou non ?

Messagepar sebovino » 08 déc. 2016 17:29

Je serai curieux de savoir si ces 1995 ont tenu et si tu as pris du plaisir avec...

Si tu peux revenir nous en parler, et nous raconter ce qu'il en est advenu des autres vins, ça serait sympa! :)


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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Greg v
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Re: Vin buvable ou non ?

Messagepar Greg v » 09 déc. 2016 16:36

Le cru bourgeois sera à mon avis correct



urdli
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Re: Vin buvable ou non ?

Messagepar urdli » 09 déc. 2016 19:26

Je repasserais vous dire ce qu'il en est ;)




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