Je découvre avec une certaine stupéfaction que la RVF dans son numéro de novembre a comparé plusieurs carafes, afin d'étudier comment elles mettent en valeur les vins.
Sans vouloir jouer au scientifique pénible de service, je ne vois pas comment mettre en place un protocole qui soit satisfaisant. Sachant que 8 carafes ont été comparées, il me semble compliqué de n'utiliser qu'une seule bouteille, puisque ça reviendrait à ne verser dans chaque carafe qu'une dizaine de centilitres. Et si on utilise plusieurs bouteilles il me semble assez évident que les différences potentielles entre ces bouteilles viendront perturber le constat propre à chaque carafe ...