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Re: A quoi ressemble votre cave ?

Messagepar sebovino » 31 janv. 2016 23:43

ArnaudV a écrit :
Pour résumé, il y a, à date, 257 domaines et 497 références distinctes réparties sur 135 appellations.


En nombre de bouteilles et en montant ça donne quoi?

ArnaudV a écrit :
Greg v a écrit :Vous êtes des grands malades !!

Moi ma seule statistiques c'est que 100% de mes vins en cave sont tops 8-)


Ce qui veut dire que tu ne tiens pas d'inventaire ?

Ce qui est bien c'est qu'il doit t'arriver d'aller dans ta cave et de retrouver des pépites que tu avais complètement oublié, ce qui ne peut m'arriver sauf sur une erreur de saisie dans mon inventaire.

Par contre pour rationnaliser tes achats ou pour faire des propositions pour une dégustation, c'est plus compliqué.


Je suis comme Greg, en pire. Et effectivement, c'est l'enfer pour trouver une bouteille. Mais n'est ce pas le prix à payer pour vivre l'émotion d'une trouvaille oubliée ? Et je parle aussi de l'évolution du vin, qui, sans cet oubli, n'aurait peut être jamais été là où je l'ai trouvé, avec enchantement et surprise. A vouloir tout rationaliser, on gagne du confort et on perd des choses qui auraient pu être inoubliables.

Ceci dit, j'aimerais à ce jour savoir ce que j'ai en cave :mrgreen:


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Re: A quoi ressemble votre cave ?

Messagepar EricC » 01 févr. 2016 09:37

sebovino a écrit :
Je suis comme Greg, en pire. Et effectivement, c'est l'enfer pour trouver une bouteille. Mais n'est ce pas le prix à payer pour vivre l'émotion d'une trouvaille oubliée. Et je parle aussi de l'évolution du vin, sans lequel oubli, elle n'aura peut être jamais été là où je l'ai trouvé, avec enchantement et surprise. A vouloir tout rationaliser, on gagne du confort et on perd des choses qui aurait pu être inoubliable.


Je vois bien le côté romantique qui te plait dans le mythe de la bouteille oubliée enchanteresse, pour ma part je pense que dans la majorité des cas elles seront juste déclinantes ...



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Re: A quoi ressemble votre cave ?

Messagepar EricC » 01 févr. 2016 09:44

Pour ma part mon suivi de cave me sert surtout à faire une photo de mes préférences, à un instant donné, et de suivre leur évolution. Je n'ai pas d'outil d'alerte me disant "attention, telle bouteille est à boire dans les 2 ans", parce que je n'ai pas renseigné de durée de garde ou de période d'apogée.
Donc à chaque fois que je descends dans la cave j'y vais au petit bonheur la chance, j'ai arrêté le rangement thématique parce que je n'ai plus assez de place pour le faire (donc j'entasse comme je peux), et il m'arrive de retomber sur des trucs que j'aurais du boire plus tôt. Pas plus tard que vendredi d'ailleurs avec un riesling GC Bruderthal de Neumeyer de 2008 qui était déjà sur le déclin.



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Re: A quoi ressemble votre cave ?

Messagepar ArnaudV » 01 févr. 2016 09:53

EricC a écrit :Pas plus tard que vendredi d'ailleurs avec un riesling GC Bruderthal de Neumeyer de 2008 qui était déjà sur le déclin.

Ce n'est pas normal qu'un Riesling soit sur le déclin au bout de 7 ans surtout sur un très bon millésime. Quid de la conservation ?

sebovino a écrit :En nombre de bouteilles et en montant ça donne quoi?

En montant je ne donnerais pas d'information cela fait parti du champ de l'intime.

Je peux parler des quantités cela reste assez flou pour ne pas trop étaler sa vie.
Je disais donc j'ai 497 références différentes ce qui n'est pas égal au nombre de bouteille de ma cave ;).

Pour revenir sur les montants. Je valorise chaque bouteille par son prix d'achat et non sa valeur réel. Ainsi j'ai des GDP qui comptent pour 45€, des Montcalmès pour 15€ des Clos du Bourg pour 14€ etc ... en fonction des prix d'achat. Donc mes statistiques ne refléteraient pas la valeur réelle de ma cave.



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Re: A quoi ressemble votre cave ?

Messagepar sebovino » 01 févr. 2016 15:39

Je comprends tout à fait ton désir de préserver au MAXIMUM la vie personnelle de ta cave.

Je vais donc livrer ses secrets à ta place :mrgreen: .

Pour résumé, il y a, à date, 257 domaines et 497 références distinctes réparties sur 135 appellations.


Allez, pour etre gentil, on va dire 6 bouteilles par domaine. Avec une moyenne basse de 17eurs /bouteille.

Ca nous donne une cave constituée de 1542 flacons d'une valeur (avant ebay ou idealwine) de 26214 euros. Et bah mon cochon, tu ne te fais pas ch..r, quelle est ton adresse? :)


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Re: A quoi ressemble votre cave ?

Messagepar EricC » 31 mars 2016 14:56

Incroyable : je crois bien que ça fait un mois que je n'ai rien acheté !



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Re: A quoi ressemble votre cave ?

Messagepar ArnaudV » 31 mars 2016 15:01

sebovino a écrit :Allez, pour etre gentil, on va dire 6 bouteilles par domaine. Avec une moyenne basse de 17eurs /bouteille.

Tu es bien en dessous de la réalité ! ;)



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Re: A quoi ressemble votre cave ?

Messagepar EricC » 31 mars 2016 15:11

C'est ce que j'allais dire en relisant le msg de Seb : même moi je suis au-dessus ...



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Re: A quoi ressemble votre cave ?

Messagepar sebovino » 31 mars 2016 16:46

La cave d'Arnaud (pas la mienne):

497 ref. X 6 cols = 2982

2982 x 25€ ( prix moyen/ bt)= 74550€...le compte est bon messieurs les cambrioleurs.


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Re: A quoi ressemble votre cave ?

Messagepar EricC » 28 mai 2016 23:05

Ah la la, le drame ! Un vin (celui-ci) dont je n'ai aucune trace d'achat ! C'est râlant, quand on pense avoir un suivi de cave à jour ...



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Re: A quoi ressemble votre cave ?

Messagepar sebovino » 29 mai 2016 08:38

EricC a écrit :Ah la la, le drame ! Un vin (celui-ci) dont je n'ai aucune trace d'achat ! C'est râlant, quand on pense avoir un suivi de cave à jour ...


:?: Tu ne retrouves plus le vendeur alors même que tu voulais le recontacter?


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Re: A quoi ressemble votre cave ?

Messagepar EricC » 29 mai 2016 10:16

Bah éventuellement savoir où je l'avais acheté, oui, par exemple ...



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Re: A quoi ressemble votre cave ?

Messagepar EricC » 23 sept. 2016 22:47

Argh, j'ai craqué, j'ai racheté du vin. En plus ça va remonter la toute petite fraction de cabernet franc ...



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Re: A quoi ressemble votre cave ?

Messagepar sebovino » 24 sept. 2016 08:45

Allez, pas de tabous entre nous!

Tu as acheté quoi?


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Re: A quoi ressemble votre cave ?

Messagepar Greg v » 24 sept. 2016 09:49

Du cabernet franc.



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Re: A quoi ressemble votre cave ?

Messagepar EricC » 24 sept. 2016 11:07

De Th. Germain



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Re: A quoi ressemble votre cave ?

Messagepar sebovino » 24 sept. 2016 14:30

en Laye?


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Re: A quoi ressemble votre cave ?

Messagepar EricC » 27 févr. 2017 10:25

Dans une discussion par mail, un contributeur anonyme dont le prénom commence par A me posait la question suivante :
Eric si tu achètes moins que tu ne bois ton but est-il de ne plus avoir de cave à terme ? et d'aller acheter une bouteille chez un caviste quand tu en as envie ?

Est-ce que j'ai une tête à ne plus avoir de cave ? :)
Je n'ai pas dit que je n'achetais plus, j'ai dit que j'achetais moins, pour rééquilibrer les années où j'ai trop acheté (par rapport à la contenance de ma cave justement).

Je n'ai pas d'objectif bien précis, mais l'idée serait de redescendre à 400-500 bouteilles, puis de n'acheter que pour compenser ce qu'on boit.



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Re: A quoi ressemble votre cave ?

Messagepar Greg v » 27 févr. 2017 10:31

Raisonnement totalement logique, mais qui est totalement anéanti en ce qui me concerne par le désir d'avoir (et boire) une quantité importante de domaines que j'apprécie trop pour m'en passer.

A chaque nouveau millésime de qualité je me vois mal me passer d'untel ou d'untel.

Il faut que je consulte :|



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Re: A quoi ressemble votre cave ?

Messagepar EricC » 27 févr. 2017 11:35

Et moi il faut aussi que je tienne mes résolutions, on verra sur la longueur :)
C'est sûr qu'avec 2015 et 2016 à la vente ça ne va pas être facile ...




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