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[Sebovino]

Emmanuel Reynaud qui représente ce style "Rayas" si particlier dans la région, propose plusieurs vins. Tous ont cette finesse et intensité aromatique, si particulière, en commun. Des vins aux couleurs claires, aux tanins peu perceptibles, aux notes d'agrumes et aux amers souvent tenaces. Des vins de plaisirs, de saveurs quel que soit la cuvée.

Oui mais voilà, il est parfois compliqué de s'en procurer, surtout si l'on désire les grandes cuvées ( Rayas, Pignan, Fonsalette, voire Pialade).

Quels vins de France et d'ailleurs peuvent faire "l'effet canada dry"? Il a la couleur, l'odeur, le goût de Reynaud, mais ce n'est pas du reynaud...

[Greg v]

Les élèves ne dépassent pas toujours le Maître. Mais pour se donner une idée du style Reynaud, j'ai quelques idées :

- Les arpents du contrebandier du Mas st Louis
- Pradel Terrasse d'Elise