Messagepar EricC » 09 mars 2016 22:30
Azienda Antoniolo - Gattinara - 2006
Ahhhh quel regret de ne pas avoir carafé ce vin plus tôt ! J'y avais pourtant songé un peu en avance pour une fois, le débouchant puis le carafant dans la foulée vers 18h30, sachant qu'on est passé à table vers 21h. Mais quel décalage malgré tout entre le début de repas, avec une matière encore un peu "étriquée", marquée par l'acidité, refusant de se dévoiler en bouche comme au nez, et l'harmonie qui se dégageait du dernier tiers une heure plus tard, avec surtout un nez enjôleur, de très grande classe (tabac, pot pourri ...), et une bouche devenue plus aimable, bien équilibrée sans être un monstre de puissance. Très beau vin pour finir
17/20