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Domaine Schieferkopf - Chapoutier

Messagepar sebovino » 11 mai 2017 14:33

Domaine Schieferkopf - Chapoutier - Vignoble d'Allemagne

http://www.schieferkopf.com

"Passionné par les vins qui ont du caractère et exprime la complexité d’un terroir, Michel Chapoutier est passionné par les vins de la Vallée du Rhin, pour leur minéralité, la particularité de leurs cépages et de leurs terroirs. Acquérir son propre domaine n’est qu’une évidence, qui découle de cette passion.
En 2009, associé à 4 amis, également passionnés du vin, Michel Chapoutier s’installe en Alsace, sur le Felsberg à Bernardvillé, à côté de Reichsfeld.
En 2011, il lance ses premières cuvées de 2009 sous la marque Schieferkopf.
En 2016, Michel Chapoutier découvre un nouveau vignoble en Allemagne. Passionné de granits, il recherchait le parfait mariage Riesling/Granits et c'est à Baden qu'il l'a trouvé.
Au travers de Schieferkopf, Michel Chapoutier vous propose une lecture de ces sols et de ses appellations. Une signature."


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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Re: Domaine Schieferkopf - Chapoutier

Messagepar sebovino » 11 mai 2017 14:56

Dégustation aveugle mai 2017

Domaine Schieferkopf - Riesling Baden 2014
11,5%

Image

Une fois n'est pas coutume, voici le Compte rendu de dégustation du domaine:

La dégustation
Robe : jaune clair aux reflets dorés.
Nez : à la fois fruité et floral. Notes citronnées, de mirabelle et de fleur d’oranger.
Bouche : structure tendue et minérale, belle rondeur. Vin frais presque salin.
Belle finale très longue.


La mienne:


Tout pareil, tout d'accord.
Au nez, je ressens du résiduel type chenin. A l'aération, peut être un poil d'hydrocarbure, mais faut vraiment avoir un pif à hydro et aller le chercher. L'ensemble reste hyper frais, citronné avec une belle profondeur.

En cheub (bouche en langage jeunesse macronienne), finito le résiduel. C'est incisif, droit, salivant et très long. Puissant. Un petit gras enveloppe le tout avec bienveillance; c'est ce petit gras qui m'a fait douter sur le Melon et le chardonnay. L'aromatique est précise, simple mais pas simplette, sur les agrumes jaunes.

Sacré tension!! j'oscillais au début entre Chablis, Muscadet et Alsace. Mais j'avais du mal à placer ce vin en France...

Sacré vin, sacré rapport Q/P. Pour bec tendu.


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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Re: Domaine Schieferkopf - Chapoutier

Messagepar sebovino » 19 déc. 2017 12:48

DÉGUSTATION DÉCEMBRE 2017, sans aération, température 10°, verre Riedel droit

Domaine Schieferkopf - Riesling Baden 2014
11,5°

Citronné, terpénique au nez comme en bouche.

Toujours beaucoup de vivacité en milieu et fin de bouche. L'ensemble est à la fois souple et long, dynamique et frais.

Toujours des similitudes avec des Chablis et riesling français ciselés.

Un vin qui blufferait bien des amateurs de cuvées plus prestigieuses...


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!


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