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Domaine Tempier

Messagepar ArnaudV » 09 sept. 2016 14:54

Le Plan du Castellet,
83330 Le Castellet
Tél : 04 94 98 70 21
Fax : 04 94 90 21 65
domaine.tempier@gmail.com
Site : http://www.domainetempier.com
Nom du propriétaire : Famille Peyraud
Nom du responsable : Daniel Ravier



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Re: Domaine Tempier

Messagepar ArnaudV » 09 sept. 2016 14:58

Domaine Tempier - rouge - 2013

Nez peu expressif mais dense sur des notes de fruits noirs. Pas complexe à ce stade.
Bouche très structurée, il n'y a pas d'astringence excessive à noter malgré la jeunesse. La longueur est correcte sans être exceptionnel. C'est un bon vin qui ne procure pas un énorme plaisir à ce stade. Il est clairement trop tôt pour l'ouvrir.

16/20



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Re: Domaine Tempier

Messagepar sebovino » 11 sept. 2016 21:45

Domaine Tempier

Dégustation mars 2015

De très beaux Bandol de (grande) garde dont l'encépagement varie selon les cuvées.

La grande cuvée essentiellement à base de mourvèdre est d'une race incontestable alliant fraîcheur, structure tannique ferme, aromatique déjà complexe et ce petit côté salin qui fait la différence. Long et persistant, futur grand vin. Prix en conséquence.

Superbe


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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Re: Domaine Tempier

Messagepar EricC » 11 sept. 2016 22:34

C'est quoi la "Grande Cuvée"?
Je connais la cuvée classique, et Migoua/Tourtine/Cabassaou...



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Re: Domaine Tempier

Messagepar sebovino » 11 sept. 2016 22:39

C'est la cuvée 95% mourvèdre qui coûte quasi 100 patates.

CABASSAOU.


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Re: Domaine Tempier

Messagepar EricC » 11 sept. 2016 23:08

sebovino a écrit :quasi 100 patates.


Pas un peu marseillais toi ?



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Re: Domaine Tempier

Messagepar sebovino » 12 sept. 2016 13:56

Rectification afin de ne pas être marsaillais:

Cabassaou, prix moyen, autour des 80€.


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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Re: Domaine Tempier

Messagepar ArnaudV » 12 sept. 2016 14:49

sebovino a écrit :Rectification afin de ne pas être marsaillais:

Cabassaou, prix moyen, autour des 80€.

C'est pas facile d'habiter Saint-Germain-des-Prés :lol: .

Le prix moyen constaté est plutôt de 65€.



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Re: Domaine Tempier

Messagepar EricC » 12 sept. 2016 15:15

ArnaudV a écrit :
sebovino a écrit :Rectification afin de ne pas être marsaillais:

Cabassaou, prix moyen, autour des 80€.

C'est pas facile d'habiter Saint-Germain-des-Prés :lol: .

Le prix moyen constaté est plutôt de 65€.



Tiens d'ailleurs, toi qui avais dit acheter les cuvées de Tempier, as-tu les tarifs domaine ?



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Re: Domaine Tempier

Messagepar ArnaudV » 12 sept. 2016 15:25

Je n'ai pas les prix domaine. J'achète en général ces cuvées chez des cavistes.



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Re: Domaine Tempier

Messagepar EricC » 12 sept. 2016 15:33

Ah OK.
Rappel pour Seb, pour avoir des prix caviste "réalistes", il vaut mieux consulter http://www.winedecider.com/fr/ que la Grande Epicerie.



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Re: Domaine Tempier

Messagepar sebovino » 13 sept. 2016 08:49

sebovino a écrit :Rectification afin de ne pas être marsaillais:

Cabassaou, prix moyen, autour des 80€.


Rectification, je n'irai pas sous cette barre.

Cabassaou, prix moyen autour de 65€ sur le dernier millésime sorti domaine.

Il semblerait que le domaine Tempier ne vende pas ses parcellaires aux particuliers, d'où l'intérêt de trouver un bon caviste que n'avoine pas trop.


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Re: Domaine Tempier

Messagepar ArnaudV » 14 oct. 2016 09:16

Quelqu'un aurait-il goûté Cabassaou 2005 ? Est-ce une belle bouteille ? Le millésime 2005 n'est pas un très bon millésime à Bandol. C'est pour ça que je pose cette question. Cabassaou est-il meilleur sur d'autres millésimes comme 2001, 2004 ou 2007 ? Quelqu'un peut-il m'éclairer ?



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Re: Domaine Tempier

Messagepar sebovino » 14 oct. 2016 11:13

Je m'interroge sur les différences d'appréciation, concernant cette cuvée sur 2014, qui existent entre la RVF 17,5/20 et Bettane&Desseauve 15,5/20. Malheureusement, comme souvent, c'est l'opacité la plus totale sur les motivations profondes des choix des notes.

Ceci dit, dans les deux cas, Tempier trône en tête dans le classement des meilleurs domaines de Provence.

Et à titre personnel, je n'imagine pas instant que cette cuvée puisse ètre un mauvais achat, quel que soit le millésime et hors considération de prix.

2005, 2011, 2007 (...), sur de telles cuvées qualitatives, l'effet millésime n'a pas à mon sens un réel impact. Il suffit de savoir à quel moment ouvrir telle ou telle année.


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Re: Domaine Tempier

Messagepar EricC » 14 oct. 2016 13:17

sebovino a écrit :2005, 2011, 2007 (...), sur de telles cuvées qualitatives, l'effet millésime n'a pas à mon sens un réel impact.



???



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Re: Domaine Tempier

Messagepar ArnaudV » 14 oct. 2016 14:03

Je rejoins Eric. Je suis étonné de lire que le millésime n'a pas d'impact sur le profil ou la qualité du vin. J'entends qu'un bon domaine comme Tempier doit réussir sa grande cuvée. Maintenant Je pense qu'il doit y avoir des différences significatives entre un très bon millésime comme 2004 et un millésime moyen comme 2005.
J'ai une opportunité sur un Cabassaou 2005 et des Tourtine 2007. Que préférez entre Cabassaou 2005, millésime plutôt moyen et Tourtine 2007, très bon millésime.



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Re: Domaine Tempier

Messagepar sebovino » 14 oct. 2016 14:35

Arnaud,

Qu'entends-tu par "grand millésime"? En gros, qu'attends-tu EN BOUCHE d'un grand millésime, tout en sachant que Cabassaou est un mourvèdre dense, tannique?

Franchement, il y a évidemment un impact du millésime sur le produit final. Mais cet impact est très relatif. Et encore faut il savoir ce qu'on aime dans un vin.

2008 est décrit comme médiocre sur le Rhône. Pourtant, je prends un plaisir sans limite, OUI SANS LIMITE, sur certaines cuvées. Idem pour 2011. Je me souviens de la dégustation du Vieux Donjon 2011. petit millésime, destiné à une "petite garde". Et alors? Il est magnifique dès maintenant.

Pensez-vous que 2013, 2008, 2011 sont des millésimes médiocres chez la Romanée Conti? Moi, je suis certain que ces millésimes procurent ou procureront un immense plaisir.

Chez les domaines de grande qualité et encore plus sur les cuvées phares, aucun millésime n'est à jeter. Soit on le boit dans les 10 ans, soit on attend 30 ans.

Comme sur cette Cabassaou...


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Re: Domaine Tempier

Messagepar EricC » 14 oct. 2016 15:11

Pas davantage d'accord avec ce que tu viens d'écrire. Pour moi la différence entre un petit et un grand millésime n'a pas d'impact que sur le potentiel de garde, mais bien sur la qualité intrinsèque du vin, et à mon sens c'est impact n'est pas "très relatif", mais au contraire du premier ordre.
Pour rester sur Bandol, j'ai un souvenir ému d'un St Ferreol 2001 (grand millésime à Bandol) de la Tour du Bon. Je n'ai jamais goûté d'autres millésimes au même niveau.
Et pourtant on est dans une région qui ne démultiplie pas l'effet millésime comme peuvent le faire la Bourgogne ou l'Alsace pour ne parler que de vins rouges ...



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Re: Domaine Tempier

Messagepar sebovino » 14 oct. 2016 15:23

Aaaah mon saligo, tu me prends par les sentiments avec le millésime 2001 qui MAGNIFIQUE.

Mais est-ce pour autant que d'autres millésimes "inférieurs" ne procureront pas un grand plaisir?

Les uns auront du corps, une grande capacité de garde quand les autres auront une finesse de constitution tout aussi intéressante.


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Re: Domaine Tempier

Messagepar EricC » 14 oct. 2016 17:33

Mon relativisme a des limites. Il y a un paquet de fois où j'ai été déçu par des supposés très bons vins sur des petits millésimes ... alors que les déceptions sur des millésimes dits grands sont rares.




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